（自動翻訳）シェフの鉄板焼きの腕は素晴らしく、ウェイトレスのサービスは一流、食材は旬の最高のもの。ここは素晴らしい鉄板焼きレストランです。特に国産の大粒黒アワビは柔らかくジューシーで弾力があり、フランス産のホワイトアスパラガスは甘くてシャキシャキ、沖縄県産石垣牛は口の中ではち切れるほどの美味しさです。女性の大将は流暢な英語を話し、非常に熱心な態度を持っています。このお店はまた訪れる価値があります。

初めて行きましたが、結論から言うと感動でした。 いろんな拘りに、お店の真摯な姿勢を痛感しました。 これぞ日本のおもてなしと感じました。 料理はもちろん、サービスも素晴らしいです。 特に肉は、何故石垣島の牧場？と思いましたが、疑問はシェフに聞いて解けました。 食べれば、その意味がわかりますね。 焼き方も手間暇かかります。 肉の旨味を最高レベルで引き出すためにされています。 ここまで、こだわった焼き方は初めてでした。 黒トリュフもスライスが当たり前と思っていたら違うんですね。 見た目も大事ですが、味も大事です。 スクランブルエッグでの雲丹との取り合わせ、絶品でした。 のどぐろもここまで贅沢に食べたのは初めてでした。 すき焼きの最後に玉子がけご飯で味わう。 日本の庶民感覚を外国の方に伝えることも大事です。 麻布十番という土地柄だけでにとらわれず、外国の方も多いのがわかる気がしました。 フカヒレラーメンも最高でした。 まさにいたせりつくせりでした。 ノンアルコールにしましたが、いろんなお茶でもてなしてくれました。 大満足！

ミシュラン東京3年連続 一つ星獲得のお店 麻布十番にある石垣吉田へ… * 今のご時世ですので対策として 1日限定3組のみ3部制で貸切営業をされていて 最近メディアで特集されているのを 何度も目にしました。 さすがのミシュラン店‪！！ * 石垣島のプレミアムビーフ 目の前でじーっくりと低温で焼いて その響き渡る音や香りが ワクワク感を与えてくれます。 * ナイフでスっと切れる柔らかさ お肉はもちろん ナイフも刃がない刀の様なこだわりのナイフ キャラメリゼされたお肉は とにかく柔らかく味わい深く… 最高としか言いようがありません。 * お米のつやめき感も極上でした！！ のどぐろがこんなにも 美味しいと思ったのも初めて。 * すき焼きの味も忘れられない… 王室の方や海外著名人の方々が 訪れる理由がよくわかります。 * 予約が取れたらまた行きたいなぁ… 改めて今回のコースは････ ★間人蟹 天然キャビアベルーガ カニ、キャビア、金箔のせで極上の味わいでスタートです。 ★のどぐろ 紀州備長炭　炙り ポン酢でサッパリと頂きます。 正直、のどぐろがこんなに美味しいと思ったのは初めてです。 とてもジューシーでサッパリしていて 食べやすくて美味しい！ もう他の、のどぐろが食べられなくなりそうです（笑） ★伊勢海老　ウニソース 驚く程、新鮮でプリップリでした！！ 生臭さも全くなく、塩やウニソースをたっぷりつけて 味もしっかりついていて食べやすい。 出てきた瞬間は、こんなに食べれるかな？と思ってたのに 一瞬でペロリとなくなってしまいました･･･ 鉄板の上で水分が蒸発しやすいので しっかりと温泉水を霧吹きでシュっと振りかけていて お陰でパサパサ感全くなくジューシーな海老でした。 ★石垣島きたうちプレミアムビーフ 究極のクリスピー焼き こちらが噂のクリスピー焼きです！ じっくり低温で焼いて音や香りにワクワクワクワクしていましたが 遂に･･･食べれる時が･･･！ 先程も言った様にナイフでスっと切れる柔らかさ。 お肉が柔らかいのはもちろんですが ナイフも刃がない刀の様なこだわりのナイフを使っていました。 キャラメリゼされたお肉はとにかく柔らかく味わい深く… 最高です。 お肉に合わせたタレも 梅やワサビ、お塩、特製ダレどれも美味しい・・・！ シンプルにお塩だけでも十分に味が引き締まって絶品でした。 梅+わさびのコラボも最強ですのでオススメ。 ★土鍋御飯とすき焼き 驚くほどにつやっつや光輝くお米･･･ 美味しいお米って本当にお米だけで甘みを感じて ほくほくで美味しいんですね！ ちょっと感激のレベルです！！ すき焼きのタレにお肉とネギをいっぱい染み込ませて 溶いた温泉卵の中に絡めて、ご飯にのせて完成～！ もう、何もかもが美味し過ぎて幸せな時間が続きます･･･ 思わず、ご飯お代わりしてしまった･･･。 その他に大根や、梅、海苔などもあって 食べたいのがあり過ぎて迷い迷って贅沢なメニューでした。 ★青鮫のフカヒレラーメン 味が行き渡っていて美味！ 上にのっている柚子をひたして食べると 更にサッパリ感が増して美味しいです！ ★黒トリュフアイス、チーズケーキ 外側はこんがり焼かれ中身はしっとり絶品チーズケーキ 黒トリュフアイスの風味豊かな美味しさ･･･ 最高の〆 飲み物の器もお洒落で、お店に置いてある調度品も本当に美しい･･･ 日本はもちろん、これは海外の知り合いにもオススメしたいお店です。 家族の記念日などにまた連れてきたいなと思います。

「鉄板焼き」というジャンルでミシュランひとつ星を獲得している珍しいレストラン。 とても貴重なきたうちプレミアムビーフは牛肉というよりも大トロというような、、お肉の中を張り巡らしている繊細な脂はサラッとしている脂でとんでもなく美味しいです。ほかにもオマール海老やきたうちプレミアムビーフのすき焼き、フカヒレラーメン。最後のトリュフアイスクリームに至るまで抜かりなく、素晴らしい食材の旨味を存分に引き出しているお料理達を楽しめる鉄板焼き屋さんです。

石垣吉田さんに行く日を すごく楽しみにしていました！ ミシュランも獲得しているこちらのお店！ 期待値高く初訪問 落ち着いた高級感のある店内で 鉄板カウンター席と、個室がありました。 女将はお着物を着ており、高級料亭の様な 接客をしてくれました。 大将？シェフ？吉田さんは、 恵比寿さんの様な優しい笑顔の お人柄も優しい方で、初来店でも 緊張せずに、お食事を堪能出来ました！ 石垣牛は、私の中では　松坂牛や神戸牛よりも 一番好きな牛肉で 石垣の牧草を自由に食べて放牧されながら 育った牛肉さんなので ストレスフリーで肉質も素晴らしく カラダにも良い牛肉です！ 本当にこちらのお肉は楽しみで仕方がありませんでしたー まずは吉田さんがこの日の石垣牛の血統書を 見せてくださり、牛の説明をしてくれます お食事は ビーフコンソメで仕立てるロワイヤル 美味しいお肉で作られたコンソメスープは 最高！そのコンソメで作られたロワイヤルに 大きな極上トリュフを目の前でのせてくださり いただく絶品ロワイヤルでした！ 豊後水道　天然とらふぐ刺し 天然とらふぐのお刺身最高に美味しかったです！！ この時期だけ、河豚も出しているそうで ラッキーでした 天然伊勢海老　雲丹ソース　天然キャビアベルーガ 大きな天然の伊勢海老！まだ生きている ものを目の前でさばいて調理 伊勢海老も贅沢なのに、さらに 雲丹と、天然キャビア、キャビアの最高峰の ベルーガが、たっーぷりのって その上に、またまた、大きなトリュフを 粉チーズの様に細かく削ってのっていて 金粉のせた、 夢のような極上伊勢海老がで出来ました！！ もー美味し過ぎて 幸せでした！！！ そしてそして！ 石垣島きたうちプレミアムビーフ 究極のクリスピー焼き 見事な石垣牛のシャトーブリアンを ゆっくり鉄板で焼き 最後に外側だけ、クリスピー焼き という、凄い究極の技で 出てきたお肉！ ぱっかーん！とお肉を半分にカットされると 見事なピンク色に仕上がっていました！ こんな素晴らしいお肉は、ここ数年 見ていない！ 究極のお肉でした〜！！ 期待値以上でした もー感動！！美味し過ぎて悶絶！！ シメには すき焼き　土鍋ご飯 青鮫のフカヒレラーメン 炊きたての土鍋ご飯に すき焼きお肉と野菜が卵に付けて いただきました。 こちらも絶品！ フカヒレラーメンも、大きなフカヒレが のったラーメン、こちらも美味しくて ペロっと食べてしまいました。 デザートは、黒トリュフのアイスと チョコレートムース 紅茶も器も素晴らしく美味しかったです お酒もペアリングにしていただきました シャンパンからスタートし 白、赤ワイン 最後はデザートワイン 全て素晴らしいワインでお肉やお料理に ぴったりでした。 絶対にまた訪問したい素晴らしいお店でした

最高に美味しい石垣プライムビーフと名物の雲丹のスクランブルエッグ 麻布十番にあるミシュランでも星付きのお店です。 黒アワビ 一品目は黒アワビ。 佐渡の海洋深層水でコンディションを整えた極上黒鮑 肝ソース 追い鱧パスタという名前の通り確かに極上の黒鮑。肝ソースはまろやかで口当たりがよく、鮑の肝の苦味がとても上品に変化する一品です。 鱧のパスタをその鮑の肝ソースの中に入れて食べると非常に美味しくいただけました。 雲丹のスクランブルエッグ 今日実はとても楽しみにしていた一品。 もちろんただのスクランブルエッグじゃなくて、雲丹とトリュフが使われているスクランブルエッグです。 雲丹はなんと2種類使います。下がいわゆる甘みが強いタイプの赤うに。上に乗っているのはスッキリして海の味わいが感じられる白うにです。 オーストラリア産黒トリュフの高貴な香りを楽しみながらスプーンにすくって口に運ぶととてつもない複雑味のある味わいが口の中に広がりました。 トリュフの香りと食感。旨味。雲丹の甘味は2種類の雲丹を使っているからなのか、甘みと海の味わいが多重層のように襲ってくるのです。 雲丹を作った創作料理は数々食べてきたけど、この料理が一番美味しいと思いました。 毛蟹飯蒸し、唐墨 毛蟹と唐墨はこんなに相性がいいのは知らなかった。 とても美味しい一品。 石垣島 きたうち牧場 プレミアムビーフ（サーロイン） お待ちかねのお肉は石垣島のきたうち牧場にあるプレミアムビーフです。 こちらの究極のクリスピー焼きという焼き方で焼きます。 低温でゆっくりとゆっくりと焼く焼き方はとても美味。中はジューシーで旨味があって外側はしっかりカリッと焼かれたとても美味しいステーキです。 サーロイン。でも赤身肉のような見た目と食べるとわかる柔らかさと複雑な肉自体の旨味と甘み。熟成肉を食べているかのような和牛香がとても心地よいです。 〆はアオザメの尾ひれを使ったフカヒレラーメンです。 上品なフカヒレの風味が口の中で広がる。 それでいて濃厚なのはお出汁の複雑味からくるもの。美味です。 とにかく一品一品確かな素材を使っていて非常にクオリティが高い調理の技術でとても美味しい食事をいただくことができます。 価格は流石にいいお値段するので、ワインをガバガバ飲んでしまうとすごい金額になってしまいそうですが、また行きたいお店です。

麻布十番駅の近くにある鉄板料理・イノベーティブ、ミシュラン3年連続で星の獲得をされたお店です。 カウンター席と個室が1席。店内は和ですがどこかモダンな雰囲気を感じさせます。 お任せコースを予約して行きましたが全てがメイン級の美味しさでした。お料理は全体的に香りを楽しめるように計算されているように感じました。全て素材が良いのできっとそのまま食べても美味しいと思います。しかし素材の組み合わせと技で素敵な味に出会うことができるお店なのだなと感じました。 接客も温かみがありゆっくりとリラックスをして食事を楽しむことができました。

（自動翻訳）人生で最高のステーキ。 これは絶対に最高です。 この場所を見逃すことはできません。 ステーキは口の中でとろけます。 そしてサービスは完璧です。