普段はスシローとかばかり食べてる身からすると、良い寿司食べたなぁという感じです。 雰囲気もよく、握ってくれる人も愛想良いです。お寿司が出てくるペースもよく、一つ一つ味わいながら食べられます。 味は値段相応に美味しいです。安いお寿司とは違う笑 地下なので電波が届きにくい点は残念。また通路が少し狭めなので、後ろの人が通るときに少し気を使います。隣の人との距離は近めかなと思います。。

先付から始まり全体的なサイズ感もテンポも良かったように感じます。ネタと赤酢のシャリのバランスも良かったです。特に雲丹は甘みが強く、滑らかで驚きました。また、板前さんは気さくな方でとても和やかな雰囲気です。また利用させて頂きます。

taku’s point ・先付け -水蛸と茗荷の和風ジュレ 柔らかい水蛸！ 身の方は柔らかく、吸盤の方はコリっとした食感！ 和風テイストで鰹節の香りも効いている！ -生牡蠣（五島列島産） 濃厚な生牡蠣！ 塩味と牡蠣本来の深みが半端ない！ 海のミルクって言われる程濃厚で半端ない！ ここまで美味い牡蠣食べたの初めて！ ・海味キャビア（宮崎県産） -塩味はあるけど柔らかい味わい！ 臭みもなく舌触りも柔らかい！ 赤酢のシャリに乗せて食べると赤酢のすっきりとした味わいに柔らかい塩味が加わり最高な仕上がりに！ ・造里 -天然縞鯵漬け（大分県産） 3日間熟成させた縞鯵！ 優しい味わいで脂が濃厚！ 漬けてあるのに味がしっかりしていて柔らかい！ ちゃんと乗っている辛子がいいアクセント！ 刺激は少なく風味を感じる！ 付属のかいわれを巻いて食べるとシャキシャキ感がプラスされて良きかな！ ・握り三貫 -天然スズキの昆布締め（大分県産） 分厚い身質！ 歯応えもありコリっと感も感じられる！ -白いか（福岡県産） 甘みが半端ない！ イカ特有の臭みや舌触りがなくコリっとした食感と甘みが光る逸品！ -金目鯛（伊豆下田産） 炙ってあるので香ばしさが半端ない！ 金目鯛特有の脂感がえぐい！ プリッとした食感が最高に良き！ ・逸品 -ハモのチゲ蒸し（淡路島産） さっぱりとした身質のハモ！ 柔らかくスープの旨みとあう！ ライムを絞るとさっぱり感がプラス！ 清涼感がいい！ ・握り三貫 -梅雨のいさき（五島列島産） 身質的にはたんぱく！ あっさりしている！ 皮の方を炙っていて食感が変わって良き！ カボスの香りが際立つ！ -関あじ（豊後水道） 脂が乗っている関あじ！ 漬けにしてあるので醤油ベースのタレの優しい味わい 感じられる！ ネギと生姜をペーストにしたものが上にちょんと乗っていてそれがいいアクセントに！ -本鮪 大トロ（長崎県壱岐産） 2週間熟成してから切り付けされている！ 口に入れた瞬間とろける...！ 口の中が一瞬で幸せ空間に！ ・小丼 -いくらの子丼 いくらがプチっとした食感が良き！ 優しい塩味がたまらない！ 赤酢のすっきりした感じも良き！ ・強肴 -海葡萄と霧昆布と炙りホタテ コリっとした海葡萄に香ばしいホタテ！ ポン酢ジュレのさっぱりとした感じが良き！ ・握り三貫 -本鮪 赤身の漬け（長崎県壱岐産） 赤身だけどとろける感じを感じる！ 優しい口当たりでたまらん！ ちゃんと乗っかってる辛子がいいアクセント！ -車海老（鹿児島県産） 身質がしっかりしている車海老！ シャリの感じとの相性抜群！ 海老自体濃厚！ 海老味噌が深みを与えてくれる感じ！ たまらん！ -紫雲丹（宮城県女川産） 濃厚な紫雲丹！ 雲丹独特の臭さが全くなく濃厚な味わい！ 岩塩で味を占めていてたまらん逸品！ -赤貝（山口宇部産） かなり大ぶり！ 生きていて提供時動いている！ コリっとした食感がたまらない！ 貝ひものりっとした食感もたまらない！ 貝好きはこれは必須級！ ・茶碗蒸し -順菜ときゅうりの冷製茶碗蒸し 蛇目きゅうりのコリっとした感じが良き！ ぷるっとした卵が良き！ 和風の優しい味わいがたまらない！ ・穴子（長崎対馬産） -タレ ふっくらとしていて美味！ 穴子独特の甘さとタレの甘さが際立つ！ シャリがすっきりしてまとめてくれている！ -塩 ふっくらとしていて美味！ 塩と柚子の風味が穴子の旨みを最大限に仕上げてある！ 穴子の旨み、甘みが最高な逸品！ ・巻物、玉 -自家製玉子 トロッととろける玉子！ プリンの様な舌触り！ 玉子の甘さが際立つ逸品！ -トロたく 口の中に入れた途端とろける...！ たくあんのシャキシャキ感とマグロのとろける感じがたまらん！ 海苔の磯感も加わり香りも良き！ 最高に美味い！ ・留椀 -赤だし 〆の一杯！ 出汁の香りがたまらない！ 味に深みがありたまらない！ すっきりとした味わい！ ・水菓子 -シャインマスカット しっかりと歯応えのあるタイプのシャインマスカット！ でもしっかりと甘みがある！ 甘すぎずすっきりとした甘みがたまらない！ 是非、行ってみてね！

この前こちらで誕生会を開いてもらい、最高の時間を過ごしました。大好きなシャンパンで乾杯し最高のコースをしかも好きなネタお代り沢山させて貰いました。雲丹とマグロ最高！また来たいな！

インドネシアから来た友人と2人で伺いました。 噂に違わぬ名店でした。 食べ物、サービス、雰囲気、全て最高でした。 お酒も飲んでおまかせコースで1人25,000円もいかず、いわゆる”コスパ”がとても良かったです。 友人も大満足で母国の友達に紹介してました！ 個室はちょっとしてパーティみたいな感じです男女で利用されていましたが、カウンターは私たち以外カップルや夫婦で記念日やデートで利用されていました。

お寿司もそれ以外の料理も本当に美味しくて満足！ いくらとマグロがとにかく美味しい。 美味しい海鮮のおかげで飲みすぎてしまいました。 店員さんの対応も丁寧で言うことなしですが、お店のクーラーが少々効きすぎて寒かったのがちょっと残念。 また、機会がったら伺いたいです。 ごちそうさまでした。

この寿司屋で驚くのは、全国津々浦々から集められた産地の拘り。 そして、なかなか口にしないであろう魚種の豊富さと珍しさ。 この日食べたヤイトハタとハッカクは釣り師で、自称魚通の自分もとにかく舌を巻く。 大将はさりげなく話してくれたが、ネタの仕込み方も拘りが半端ではなく、それが旨さに比例していることが凄い。 美味しいコースに拘りのお酒の品揃えに、ついついお酒が進んだが、スタッフの方々は嫌な顔ひとつせず、お酒の追加に対応してくれた。接客も料理も押し付けがましくなく、それでいて料理は秀逸。 この店に来たら、黙って食べる！喋らなくても答えがはっきりと出るお薦めの名店。

4回訪問。 キャビアやネタが美味しかったので リピしようとしてたら 4度目でいつもの親方じゃない方が 担当でして。 いつもは握って頂いたネタの話などを 親方と話しながら頂くのですが 無愛想な感じで会話なく カウンターでモクモク食べました。 ネタや握りもいつもより残念な 感じがしてリピ踏みとどまってます。 キャビアは間違いないので 今度はランチかなぁー。 ※リピート中(*^^*) 人も入れ替えあって楽しい人ばかり！！ いつもありがとうございます。