ランチコースを予約させていただきました。子連れでしたが快く個室をご用意頂き、空調を気にして頂いたり事細やかな配慮で快適に過ごす事できました。 苦手なものがありましたが融通を効かせて頂きご対応頂きました。 味わった事のないお料理が多数あり大変美味しかったです。 素敵なお時間をありがとうございました。

2024年の3月にゴ・エ・ミヨ2024 受賞したお店です。静岡駅北口からタクシーで1メーター圏内の場所にあります。以前から気になっていたお店で1人でお邪魔させていただきました。カウンター、個室の間取りになっていて店の雰囲気も非常に落ちついていました。フレンチと炭火焼きを融合させた料理は、シェフが一品一品独特のアレンジを提供してくれます。他の店では食べることのできない組み合わせが多く、素材の味を存分に堪能できます。食材はシェフが産地から直接仕入れているようで、旬の食材をアレンジして提供していただけるのも季節感があり魅力の一つだと思います。発酵食材にもこだわってどれも非常に深みのある味で美味しかったです。都内だと4、5万する様な料理のクオリティでコストパフォーマンスを考えても大満足でした。接客も1人1人に気を遣っていて丁寧に対応しており、ワインソムリエも在籍していてお酒の種類も豊富で食事と合う組み合わせで提供していただきました。将来的に百名店を取ると予想しています。今は食べログの評価数が少ないお店ですので行きやすいチャンスの時期だと読んでいます。ゴ・エ・ミヨ受賞によりこれからますます予約が困難になるお店となると思いますが、空いてるときにまたお邪魔させていただきます。 写真・コメント追加　08/2024 8月もシンクさんにお邪魔させていただきました。気づけばこちらのお店のファンになっているわけです。一品一品が他店では味わえない味で一回一回芸術作品を5感で楽しませてもらっています。 何が他との違いかと考察しました。シェフの長年の経験によって作りだされる発酵・熟成料理がほとんどの食材に使われるわけですがこの分野において右に出る店はないと言っても過言ではないかも知れません。4年間かけて仕込んだアンチョビは言葉で表現のできない味わいと感動で皆様を魅了することは間違いありません。 シェフやスタッフも気さくな方でどんな質問にも答えいただける居心地の良い空間です。 ひとつ私から質問を投げかけました。 私:「どうしてこの組み合わせの料理を作ろうと思ったのかと？」 シェフ:「そこに食材があったから」と。 やはり一般人では考えつかない発想の引き出しを経験から多くつくり、この答えになるのは正直不思議ではないと思いました。素敵ですね。 ペアリングは5種類のお酒をスタッフのワインソムリエのチョイスで料理と合わせてだしていただき素敵な一時を過ごせました。 また来月お邪魔します。 皆様も足を運ぶ価値があるお店ですので是非行って5感を刺激してきてください。

誕生日祝いに初めて来ました！ 県内産の野菜にジビエなど食材にこだわっていてどれも美味しかったです！ 記念日にはぜひオススメ！！

ランチのショートコースで伺いました。 3回目の訪問ですが、何度伺っても感動があります。食材に対しての知識やこだわりがあるので、お料理もそうですがマスターやお店の方との会話も楽しいです。 ここでしか食べれない味や調理法、お野菜などの素材を活かした味など、本当におすすめ。 ワインのペアリング、今度やってみたいです。

何度か利用させていただいてますが、ショートコースが出来たということで久しぶりに訪れました。 店内は明るく、落ち着いた雰囲気なので記念日利用などにもおすすめです。 今回は友人と一緒でしたが、お料理の味は勿論、器やカトラリーなど演出的にも「この値段で！？？」と驚いてました！(良い意味で) シェフもソムリエの方も話しやすく、聞けば色々と教えてくださるので、今回も地元の知らなかった一面を見ることができ楽しめました。ありがとうございます。 また伺わせていただきます。

静岡市葵区人宿町にある炭火焼きフレンチのお店。おまかせコース11,000円税込。アミューズ三種から、野菜、魚、肉と炭火焼きの凝った料理でとても美味しい。カウンター７席の他に個室あり。３月からフレンチを看板から外し、炭火焼きレストランになりました。炭火フレンチSINQ→炭火SINQです。二度目も名前は変わりましたが、相変わらず美味しくて、また食材や料理法も珍しく、目でも楽しめます。ノンアルコールのペアリングも楽しい。

彼女の誕生日で行ってきました！レストラン慣れしてなく不安でしたがお店の方が細かい気配りをしてくださり楽しいひと時を過ごせました。料理も美味しかったです。特にメインの炭火で焼かれたお肉は最高です！

季節の食材で料理をしてくれるので 四季に合わせていくと毎回違う料理が 食べれそうです！ 今回は春の食材だったのですが 凄く美味しかったです。 お腹も一杯になるくらいに料理が出て来ますので 凄く満足出来ます！ 要電話予約です。