都内で本格的なナポリピッツァなら間違いなくこちらです。オリジナルピッツァジャンカルロはお勧め！雰囲気もアットホームで心地良いです。

（自動翻訳）よく焼き上げたおいしい生地、風味豊かなトマトソース、高品質の食材を使用した素晴らしいピザ。ハウスワインも美味しかったです。値段は高めですが（ピザとドリンクで約3,000円）、高級住宅街の受賞歴のあるシェフの値段です。私は戻ってきます。

ご飯美味しいし、店員さんはフレンドリーですよ！本格的なイタリアンが体験できます！ 隣が焼き鳥屋なのでちょっと匂いが気になっちゃうかもだけど。。。 今は大々的に改装しているようです。 大規模すぎて最初は閉店かと思いました。 本当に好きで良く行くのでびっくりしたけどよかったです。 看板メニューは一応ジャンカルロというピザなのですが、いままでそれを知りませんでした。 ジャンカルロが結局一番美味しいです。

麻布台ヒルズの目の前にあるイタリアンです。こちらのシェフ、ピザの世界チャンピオンに輝いている方で、絶品ピザが頂けます。今回はコースで、スープに前菜、パスタはペスカトーレ、メインは牛ヒレ肉のステーキ、ピザは店名にもなっているピッツァ ジャンカルロを頂きました！ペスカトーレは海鮮の旨みが平たいパスタによく絡んで本当に美味しかったです。ピッツァ ジャンカルロはモッツァレラチーズと卵黄が乗ったピザにトリュフオイルがかかっていました。トリュフの華やかな香りと、よく伸びるモッツァレラチーズが今まで食べたことがない最高のピザでした！！デザートはタルトと、ピスタチオとホワイトチョコレートのムースを頂きました。食べログ百名店2018も受賞しており、本当に美味しいお店でした！

本番イタリアのピッツァワールドカップで、2度優勝した小曽根シェフが独立後に最初に出したお店。究極に美味しいピッツァがここにあります。 この日はグルメ友達と一緒に、麻布台ヒルズの目の前にある「ジャンカルロ東京」に訪問してきました。こちらのお店は、恵比寿の「エビスエスクラシッコ」を経営する小曽根シェフが独立して初めて出したお店。 先日訪問した「エスクラシッコ」の質があまりに良かったので、本店とも言えるこちらへの訪問です。 備忘のため再確認すると、オーナーシェフの小曽根氏は10代で和菓子職人となり、その後一度料理の道から離れ、26歳でイタリアへ。 ミシュラン2つ星、3つ星のお店で修行をし、イギリスでは貴族が経営する"プライベートレストラン"で世界的な有名人を相手に料理を提供するまでに。 その後出場したイタリアのピッツァワールドカップでは、短期間の勉強で20位台に入る才能を見せ、日本に帰国してから改めて参加したピッツァワールドカップは晴れて優勝。さらにその後2度目の優勝を果たすピッツァのスペシャリスト、というわけです。 麻布台ヒルズは話題になってはいるものの、全く行く気になりませんでしたが、「ジャンカルロ東京」への訪問のついでに散歩してきました。 ・・・結局、麻布台ヒルズは新しいだけで、よくある商業施設との違いが分からず、数分で帰ってきました。 そんなわけで少し早くお店に到着。 奥の席に通していただきます。 その後、グルメな知人も到着して泡で乾杯してからコースがスタート。内容は以下の通り。 素焼きのピッツァ・・・ブラックペッパーとオレガノのみで風味付けしたピッツァで、プレーンな生地の味見をします。ピッツァの名店でもこれをやってるお店はまずありません。自信の表れですね。 カリフラワーのポタージュ・・・優しい味のポタージュで胃を温めて準備運動をします。 前菜6種盛り合わせ・・・平目のカルパッチョ、ヤリイカ キャベツとオリーブのソテー、自家製ポークハム ツナのソース、レンズ豆 鶏肉の白ワイン煮込み、ペンネル サフラン煮込み、フリッタータからなる前菜。 ピッツァ ジャンカルロ・・・恵比寿では黒トリュフをたっぷりと削って振りかけたものをいただきましたが、今回はベーシックバージョンで、ポルケッタにモッツァレラ、卵黄からなるピッツァにトリュフオイルをかけたものをいただきました。 トリュフオイルは香りを凝縮してあるので、芳香が素晴らしい。トリュフは1段階食べ物を美味しくしてくれる奇跡のアイテムですね。世界三大珍味で唯一ボクが好きな素材です。 ミラノ風サフランリゾット・・・サフランで炊いたリゾットに、火を入れた牛の前スネの骨髄を混ぜ合わせたもの。オイリーで骨髄の旨みがプラスされて、美味い以外の言葉が出てこない。 この骨髄はとても質が良いので、臭みや雑味のない味わい。目で楽しめて美味しく、かつ美容にも良い一品。 南ぬ(ぱいぬ)豚のステーキ・・・恵比寿でもいただいた「南ぬ豚」は、高級ブランド牛なみに脂の融点が低く、柔らかな肉質にたっぷりの旨味。 やはりこの豚は美味しい。この日ご一緒したのがまさに小曽根氏に「南ぬ豚」を紹介したグルメな方。プロの料理人に食材を紹介して採用されるとはなかなかですよね。。。 デザート・・・マロンクリームのロールケーキ、ティラミス、フルーツのトッピング。 定番のティラミスは、マスカルポーネがふんわりと甘く優しく安定の美味しさ。ロールケーキはスポンジがしっとり柔らかく、栗の主張を抑えた美味しいクリームとよく合います。 これにはレモンの皮とスピリタスで作った「リモンチェッロ」を。強烈なアルコールとレモンの香りがたまりません。 料理に合わせてワインもペアリングで出していただき、個性の異なる美味しいワインと料理のマリアージュを楽しみました。 デザートが終わる頃にはお腹はパンパン。こちらの系列はピッツァの美味しさはもちろんですが、イタリアンレストランとしても質が高く、ボリュームも満足の食事をさせてくれます。 それもリーズナブルに。 過去にピザ百名店にも選ばれてから、受賞からは少し離れていますが、こちらが選ばれていないのは不思議でしかありません。 百名店はイタリアンとピザが分かれて細分化されているので、ここの系列はどちらかに選出される常連になっていくと思います。

ピザは生地がとても美味しいので、耳まで楽しめます！ トリュフオイルの香りがたってて最高です。 テラスは、ペット可能の嬉しいサービス。さらに、テラスはグランピングのような建物の中で、ストーブもあるため寒くありません！ スタッフの方の対応も適度にフレンドリーで、素人の私にも丁寧に説明してくれました。 パスタもカルパッチョも美味しかったですが、やはりピザを強くオススメします。 お通しでミニピザを出してくれます！

⁡ 《Ristorante a Pizzeria Giancarlo Tokyo》@六本木 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この日シェフにお会いするのは2度目🤝✨ 気さくで、イケメンなシェフです👨‍🍳💕 ⁡ ⁡ ⁡ 2016年現地イタリアのピッツァ大会で 日本人初総合優勝に輝いた小曽根シェフが帰国独立し ジャンカルロ東京を六本木にオープン！🍷 極上なナポリピッツァ約10年にも及ぶイタリア経験を 生かした郷土料理の数々が食べられるよ🇮🇹 北イタリアから南イタリアまで幅広い味覚が堪能できて、 ワインの種類も幅広く豊富！🍷 今回もペアリングで楽しみました🧡 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ お任せジャンカルロコース🍴💕 ⁡ ⁡ ⁡ 🍾シャンパン ・ピザの素焼き ・前菜盛り合わせ 🍷白ワイン:EDDA2020 プーリア州シャルドネ ・蟹のペペロンチーノ、パスタはタヤリン 🍷赤ワインETNA ROSSO2017 エトナ火山の地ブドウ ネレッロマスカレーゼ ・ジャンカルロリゾット 牛骨からの骨髄をあわせたリゾット 🍷赤ワインおかわり ・ピッツァジャンカルロ ポルケッタ、玉子、トリュフオイルのピッツァ ・ラムチョップ、付け合わせはポレンタなど ・プロフィテロール・リコッタチーズのチーズケーキ・ティラミス ⁡ ⁡ ⁡ リゾットとパスタが絶品すぎた😭❤️❤️❤️❤️ リゾットはお店の一押しだよ！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ご馳走さまでした🙏✨

コロナ自粛の中、通販でバトンピッツァをいただきました。 生地からただよう薪の香りに、家にいながらにして本格ピッツァを味わえることに感謝…… とくにジャンカルロは絶品でした！