黒毛和牛が味わえる炭焼きイタリアン！ コースがメインのお店だけどアラカルトもたくさんあります！ 今回はアラカルトで^_^ ホールのスタッフさんの接客が素敵すぎてほんとに居心地良かったの！ ホスピタリティに溢れててさすがでした！ 《order》 ＊18ヶ月熟成生ハム2〜3人前　¥1500 ＊ルッコラのサラダ　¥1600 ＊レバーペーストのクロスティーニ　¥980 ＊皮付き豚バラ肉の炭火焼きポルケッタ 柑橘とハーブの爽やかなソース　¥3000 ＊季節の野菜の盛り合わせ　ASK ＊能登牛イチボ　¥4500 ＊カラスミのスパゲッティ　¥2400 ＊パンナコッタ　¥800 ＊ティラミス　¥800 お通しは揚げたてのゼッポリ！ まじでこれは最高すぎる。 あおさの香りも良いし、モッチモチアツアツで絶品。 お通しから美味しいのはさすが。 ◆18ヶ月熟成生ハム スライスしたての生ハムと削りたてのチーズ お酒が進む最高の前菜。 お通しのゼッポリと一緒に持ってきてくださったから生ハムとチーズをゼッポリに乗せて食べるのがほんとにおすすめ！ ◆ルッコラのサラダ 大好きなルッコラをたっぷりのバルサミコであえたサラダ。 これが美味しいの。 ◆レバーペーストのクロスティーニ 濃厚なレバーのペーストを焼き立てのクロスティーニにたっぷり付けて。 気づいたらペロリだった。 ◆皮付き豚バラ肉の炭火焼きポルケッタ柑橘とハーブの爽やかなソース これ絶対に食べてほしい！ 私の一番のおすすめ！ 炭火で焼いたポルケッタは皮がカリカリで、柑橘とミントのソースが絶品！ めちゃくちゃミントが効いてるんだけどほんと美味しいの。 付け合わせのポテトもバカうまい。笑 ◆季節の野菜の盛り合わせ 旬のお野菜を炭火焼きで。 野菜の甘み、本来の旨み引き出してて野菜好きにはたまらんかった。 ワインのお塩と野菜のペーストをお好みで。 ◆能登牛イチボ 備長炭で焼き上げた石川県のブランド牛、能登牛のイチボのステーキ。 美味しくないわけがない。 火通し完璧！ お肉2皿目だったけど夢中で食べました！ ◆カラスミのスパゲッティ パスタ３種類あって全部美味しそうでめちゃくちゃ迷ったんだけど、大好きなカラスミに。 ◆パンナコッタ パイナップルのパンナコッタ 完熟パイナップルと、パイナップルのジェラートがさっぱりしてて濃厚パンナコッタとよく合う。 サクサクのクッキーもアクセントで大好きなお味でした。 ◆ティラミス 想像とまったく違うふわふわなティラミスが出てきてびっくり！ 最後に目の前でカカオを削ってくださいます。 ふわふわエアリーなマスカルポーネムースが口の中でとろけてこれだけでお店出せそうなクオリティでした。 デザート用にコーヒーとレモンジンジャーハーブティーを注文。 また絶対にリピートしたいお店。

【落ち着いているけどカジュアル過ぎず、ある程度の人数で楽しめる良店】 2024/07/06 12時ごろ訪問 六本木でお昼にしようと思って、予約して行くことに 【行き方】 ・六本木駅のb1出入り口が最寄り駅。 ・ようは、六本木ヒルズとは反対側。 ・お店がビルの3階だから入り口がちょっと見つけにくい。写真をよく見てくださいね。 【お店の雰囲気】 ・お店入り口入ってすぐ厨房があり、左右にテーブルが並んでいます。片側はおそらく個室。 ・窓が少ないから陽の光が差し込みにくいですが、暗くなりすぎず落ち着いた店舗の雰囲気。 ・年齢層的には割と高め。若者にはあまり知られていないのかもしれませんが。 ・大皿を形どったモニュメントあり。雰囲気いいですね。 【生ハム】 ・生ハムの生カットが、このお店の特徴。お客さんの前でゆっくりスライスしてくださいますし、なぜ手挽きなのかも丁寧に説明してくださいます。 ・言うまでもなく、とても美味しいですね。味はもちろん、見た目でも美味しい。 【ランチ】 ・メインディッシュはお肉、お魚かパスタ。個人的にはお魚がおすすめ。お肉にもお魚にも紀州炭が使われているようですが、特にお魚の香りが素晴らしい。 ・全体的にお皿がきれいですね。ただ、ちょっとお肉のお皿は縁が迫り上がっているので、ナイフで切りにくいのが難点ですけどね。

大阪で伺ったNishideriaが感動的に良いお店で、そのグループ店が東京初出店との事で早速行ってきました。期待を上回る素晴らしさで今回も大いに感動。頂いた1万円のコースは品数豊富で季節感がありメインには石川県以外殆ど流通しない希少な能登牛の3種の部位食べ比べができます。ワインのペアリングを付けたのですがこちらのグループオリジナルのワインも含まれており、東京ではここでしか飲めない貴重なものです。サービスのクオリティも高くこの立地と内容を鑑みてありえないコスパの良さ。落ち着いた雰囲気で個室もあり様々なシーンにおすすめできます。

今回は黒毛和牛 “能登牛” の3種食べ比べや季節の食材を堪能する全9品コースをお願いしました。 いただいたお料理は以下です。 →でコメントを記載します。 ■Inizio 18ヶ月熟成生ハム パルマ仕立て →メロン、チーズ、パスタフリットといただきました。しっとりして塩味も強くなく優しい味です。早速ワインが欲しくなります。 ■Antipasto Freddo 旬のとうもろこしの美味しい食べ比べ →宮崎産とうもろこしです。 一品目はパフェっぽい見た目でポップコーンがソースの下に敷いてあり、とうもろこしがトッピングされてます。面白い組み合わせですがさっぱりした味を楽しめます。 二品目はとうもろこしのパン生地にタコが乗ってます。タコのコリコリとパン生地のカリカリのバランス良いです。 ■Insalata 炭の香りを纏った鮮魚のカルパッチョ　シチリア伝統ソーストラパネーゼ →ヒラメを燻して香り付けされてます。ヒラメは身が締まっており、アーモンドエッセンスときゅうりを混ぜてシャキッとした食感です。 ■Antipasto Caldo イタリア トスカーナ郷土の味　ソプレッサータ　ボルツァーノソースと生姜のアクセント →豚肉の煮凝りの旨味と柔らかでふんわりしたボルツァーノソースがとても合ってます。 ■Pane Buffa 特製パン →ライ麦パン、アオサの揚げパンです。 ■Pesce 大分県 豊後水道 直送の鮮魚 →カマガリの炭火焼きです。タラやホッケを豪華にした食感です。パプリカで辛味をつけてたり、ズッキーニを交えていただきました。美味です。 ■Carne 石川県黒毛和牛能登牛炭火焼き3種の部位食べ比べ →イチボ、フィレ、サーロインです。 イチボは肉質柔らかく旨味がしっかりしてます。フィレは舌触りがまろやかで上品な甘さと旨味があります。サーロインはジューシーできめ細かく柔らかい食感です。3種とも美味しいに決まってます。 ■Pasta ・シェフのスペシャリテ ～アリオーネ～ →もちもちのパスタをトマトビネガー、イタリア唐辛子、粉チーズでいただきます。辛味、甘味、酸味がバランス良く美味しいです。 ■Dolce 本日のデザート →ティラミスでした。満腹でも別腹でいただきました。 ■Caffe 食後のお飲み物 →オーソドックスにアイスコーヒーにしました。 めちゃくちゃ美味しくて、スタッフの方も丁寧に接客いただきました。記念日にまた是非伺いたいなと思います。

六本木駅から徒歩1分。 友達とのランチ女子会でお邪魔しました！ 色々と積もる話もあったので、半個室の席を予約しました。 半個室の席はとても綺麗で広く、ゆっくりとした時間を過ごすことが出来ました！ ランチのコースはPranzoB 6000円のコースと、グラスワイン3杯セット2500円も追加しました。 当日頂いたコース内容 ・18 ヶ月熟成生ハムのパルマ仕立て ・炭で炙った鳥賊と旬野菜のインサラータ ・Buffa 特製パン ・アサリとインゲン豆のスープ ・豊後水道直送の鮮魚 ・紀州備長炭で焼き上げた牧草牛 2種食べ比べ ・本日のパスタ ・本日のデザート ・コーヒー or 紅茶 1品目の18ヶ月熟成生ハムのパルマですが、目の前で店員さんが生ハムをサーブしてくださいます！ 熟成された生ハムは濃厚な風味と香りもよく、メロンやチーズなどとの相性も抜群でした。 2品目は炭で炙った鳥賊と旬野菜のインサラータ。炭火で焼き上げられた鳥賊は、香ばしくてジューシー、旬野菜は茄子でした。茄子もほんのり甘味があってめっちゃ美味しいです。 3品目のアサリとインゲン豆のスープは、アサリの旨みたっぷりのスープに特製のパンを付けて食べると更に美味しい。 4品目の豊後水道直送の鮮魚は上品に味付けされていて、海鮮の旨みが凝縮された逸品でした。 メインの牧草牛 の食べ比べは備長炭の火加減が本当に素晴らしい！断面がとても美しかったです。 脂身が少なく、噛めば噛むほどお肉の甘みが広がります！スッとナイフが入るくらい柔らかくて、ワインとの相性も最高でした。 パスタは麺がモチモチで、量もちょうど良かったです。 セットのワインもとても飲みやすくて、お料理との相性がとても良かったです。 ひと品ひと品どれもこだわりを感じて、素晴らしかったです。 デートや女子会にピッタリなお店でした。 また伺います！

六本木で予定を終えて、事前に予約をしたこちらのイタリアンへ入店。 土曜日のお昼頃に入店しましたが、店内は明るく清潔感があるカジュアルながらもアーティスティックな雰囲気。 店内端の完全個室テーブル席に案内してもらい着席。 完全個室がなかなかに広く、居心地が良いです。 今回は事前に予約したPranzo Bコースに3種のワインセットを付けました。 まず、コースが始まる前に食前酒としてスプマンテを提供されました。 辛さは抑えめの泡感強めなスパークリングワインでとても飲みやすいです。 1品目の料理は18ヶ月熟成生ハム パルマ仕立て。 削りたてで程良い塩気が特徴的な生ハムとパスタの生地を揚げたフリッタ、チーズとメロンの組み合わせを楽しむ一品で、一口で酸味や塩味、香ばしさに甘味など様々な味覚を楽しめました。 烏賊と青野菜のインサラータは芸術点が高い盛り付けが特徴的。 炭火で仕上げられた烏賊の香りとワインのマリアージュがバッチリ。 アサリとインゲン豆のスープのおすすめの食べ方が特製パンをスープにつけて食べるとのことでしたので、ふわふわの生地のパンにしっかりスープをつけて食べてみると、パンの香りと出汁が効いたスープの香りが相乗効果を発揮し、鼻から抜ける香りで幸福感が高まります。 パン単体で食べても美味しいとは思いますが、スープにつけないとこの幸福感は味わえないので是非スープをつけて食べてみて欲しいです。 また、レアルビアンコとの相性も良いです。 次に提供された炭火香る鮮魚はセットで盛られたバルサミコ酢がかかった茄子との相性が良く、食べる側の気持ちを本当によく考えられた構成だなと改めて感心。 レアルロッソが提供された後、すぐに提供されたのはフィレとカイノミの食べ比べ。 お肉の旨味が閉じ込められており、咀嚼する度に旨味が口内に広がります。 やや渋めのレアルロッソと肉肉しい2種のお肉をじっくり楽しんだ後はパスタが提供されました。 お店で製麺された生パスタとのことでモチッと感が強めでトマトベースの王道アリオーネ。 デザートのパンナコッタと食後のホットコーヒーをいただき、余韻に浸り退店。 各料理の盛り付けの美しさや絶妙なコース構成、サービスの良さと店内の居心地の良さはしばらく頭から離れることは無さそうです。 ご馳走様でした。

大人の街「六本木」で能登牛など厳選食材を炭焼きで愉しむイタリアレストラン 六本木駅徒歩1分 と駅近 GEMS六本木ビルの3階にお店があります。 2024年4月にオープンしたばかりの新店舗 ビルの入り口はプロジェクションマッピング そのドアを開けるとエレベーターがあり、3階のお店へ 店内はモダンシックな大人の雰囲気 タウンライトもいい雰囲気です。 広々としたテーブル席からは東京タワーも見えます🗼 プライベートが保てる個室もあり、今回は個室でゆったりとお食事をいたました。 お店の自慢料理は炭焼きを織り交ぜたイタリアン料理 炭焼きの炭は紀州備⾧炭を使用 今回いただいたコースは 【Dinner】Menu Special ¥10,000 Braceria Buffaを最も堪能できるコース 黒毛和牛 “能登牛” の3種食べ比べや季節の食材を堪能する全9品 ワインはペアリングでいだきました。 最初の一杯はシャンパンで乾杯🥂 ♦︎Inizio 18ヶ月熟成生ハム パルマ仕立て イタリア製タマニーニ社の真っ赤なスライサー 食べる直前に席の前で生ハムを削ってくれます。 切り立ての生ハムは美味しい！ こちらにメロンとトルタフリッタ、ラスパドゥーラに添え 真っ白なラスパドゥーラは4〜6か月熟成した若いチーズ。 こちらも削りたてでふわふわ食感 生ハムとの相性抜群 ♦︎Antipasto Freddo グリーンピースのパンナコッタと 烏賊のポルペッタ グリーンピースのパンナコッタの上にはコンソメジュレ。 烏賊のポルペッタはイカセモリナ粉をつけて揚げたフリット ♦︎Insalata 日本各地の漁港より 炭の香りを纏わせた鮮魚のインサラータ ヒラメのカルパッチョ 皮を炭で炙っあります。 新玉ねぎのスライス、玉ねぎのピューレ 新玉ねぎなので甘い！ ♦︎Antipasto Caldo グリーンアスパラの炭火焼き 卵黄コンフィと卵白スクランブルエッグ 炭火で焼いたグリーンアスパラガスに卵黄のコンフィ、卵白のスクランブルエッグ添え ビスマルク風に ♦︎Pane Buffa 特製パン ライ麦パンとゼッボリーニ 揚げたてゼッポリーニが絶品！ ♦︎Pesce 大分県 豊後水道 直送の鮮魚 炭火で焼いた鯛に茄子のバルサミコ添え ♦︎Carne 石川県 黒毛和牛 能登牛 3種食べ比べ 炭火焼きで石川県ブランド牛能登牛の異なる部位を食べ比べる 炭火の香りと肉質の違いなどをぜひ味わえます イチボ、フィレ、サーロイン どの部位も美味しい！ 一種類づつ持ってきていただきました。 炭火でじっくり焼いてるのでとっても柔らか！ このままでも十分美味しいですが、添えてある生胡椒やサルサヴェルデをつけて食べても美味しい！ 三種の味を一度に堪能できるのも嬉しい。 添えてあるのは今が旬のヤングコーン 炭火で焼いてあるのでホクホク！ ヒゲも甘くて美味しい！ ♦︎Pasta シェフのスペシャリテ ～アリオーネ～ イタリアで修行積んで帰国したシェフ自慢のパスタ イタリアで培った本場の味！ トスカーナの郷土料理 製麺から自家製のアリオーネ にんにくとトマトの太麺手打ちパスタ 濃厚なソースパスタによく絡んで美味しい。 こちはに味変で粉チーズをたっぷりかけて食べるとより濃厚で美味しい！ 絶品すぎるパスタです。 ♦︎Dolce アマゾンカカオのチョコレートアイス その上にまたアマゾンカカオを削っていたたまきました。 アマゾンの宝石と言われているアマゾンカカオ。塊はとても貴重なものだそうです。 それをたっぷりかけていただきました。 カカオの風味も楽しめました。 贅沢なチョコレートアイスです。 ♦︎Caffe 珈琲or紅茶 お料理にあうワインの種類も豊富！ コース料理に合わせてワインペアリングもいただきました。 ペアリングは4種類と6種類 4種類のペアリングをいただきました。 スパークリング、白ワイン、ロゼ、赤ワイン ラベルもオシャレ！ お料理に合わせて美味しいワインも堪能🍷 今回いただいたワインは ✴︎ Champagne グザヴィエ・アレクサンドル セレクション・ブリュット N ✴︎ White Wine レアルビアンコ ドゥエ ✴︎Rose Sparkling トレゼッラ プロセッコ ロゼ ✴︎Red Wine レアルロッソドゥエ お料理も美味しくて、スタッフの方のサービスも最高！ このコースの内容で10000円はとてもお得です🉐 個室は2室あり、プライベートが保てる素敵な空間！ 大切な方との会食、記念日、誕生日、デート、女子会になどにもおすすめなお店です。

能登牛の食べ比べ！色んな部位が味わえて 素晴らしいです(*´-`) 六本木駅から徒歩1分の好立地でGEMSビルの 3階にあります。ビルの入り口にはプロジェクションマッピングがあるので隠されてないけど 隠し扉である意味面白いです(^^)！ (一瞬分からなくなるので注意ですがそのまま 突き進めばドアが開きます) 店内は木を基調にした落ち着いた印象。 今回はスペシャルコース＋ワインペアリング6種 まず最初に出てくるのは熟成生ハム！ シャンパンと共にいただきます。 目の前でスタッフさんが生ハムを削ってくれる パフォーマンスもワクワクします♪ ◆Inizio◆〜18ヶ月熟成生ハム パルマ仕立て〜 ・生ハムは削り立てなので香り豊か🎵 生ハムに合わせるチーズは4〜6ヶ月熟成のチーズでラスパドゥーラという製法で薄くふわふわしてます。 メロンとパスタの生地を揚げたトルタフリッタと共に。 ◆Antipasto Freddo◆ 〜グリーンピースのパンナコッタと 烏賊のポルペッタ〜 ・コンソメを使ったジュレが乗ったグリンピースのパンナコッタが濃厚で美味しい。 ◆Insalata◆ 〜日本各地の漁港より 炭の香りを纏わせた鮮魚のインサラータ〜 ➡︎ここに合わせるワインはこちらのオリジナルで "リアルビアンコ"という白ワイン。このワインが 本当に飲みやすくて良い意味でお水のように 飲みやすくワインが苦手な方でもこれは飲めると思います。とても美味しい(*´-`)！ ◆Antipasto Caldo◆ 〜グリーンアスパラの炭火焼き 卵黄コンフィと卵白スクランブルエッグ〜 ・ホクホクのアスパラと卵黄と卵白の組み合わせは ナイフを入れるとトロッと黄身が溢れそのまま頂くのもいいですが次に出てくる特製パンをつけて 食べるのも美味しいです。 ◆Pane◆ 〜Buffa 特製パン〜 ◆Pesce ◆ 〜大分県 豊後水道 直送の鮮魚〜 ご飯を釜ごと借りて食べなくてはならないほど 美味しい魚こと幻の魚"カマガリ"の炭火焼き。 合わせの野菜にクミン、コリアンダーなどの スパイスとバルサミコ酢を使用したナスが付け合わせ。 ➡︎お魚のにここに合わせるのは赤ワインでした。 南イタリアシチリアの"アルタ モーラ　エトナ　ロッサ" ◆Carne◆ 〜石川県 黒毛和牛 能登牛 3種食べ比べ〜 (イチボ／サーロイン／ヒレ肉) 備長炭で炭火焼きされたこちらは香りだけでも 食欲がそそられます。 噛むたびに旨味と肉の甘みが出てそのまま 食べても美味しいですよ♪味変にわさび、 マスタード、塩があるのでお好みで味を変えるのも◎ 一つの部位でも贅沢なのに3種も食べ比べが あることが凄いですね。 ◆Pasta◆ 〜シェフのスペシャリテ ～アリオーネ～ 自家製麺を使用していて食感がモチモチです♪ トマトソースがしっかり絡んでおり味変に 唐辛子ソース、チーズなど自分好みの味にも出来ます。 ◆Dolce◆ 〜本日のデザート〜 アマゾンカカオを使用したドルチェ。 仕上げにスタッフさんがアマゾンカカオを 削りかけてくれます。濃厚なのにあっさりして いてペロリと食べれました。 ◆Caffe◆ 食後のお飲み物 ワインのペアリングも料理ごとに飲みやすく 合うものばかりだったので丁寧に説明も していただき良かったです(^^) 大阪に本店があるそうですが今年の4月に 東京にオープンされたとのことでこれから どんどん人気になりそうな予感ですね！ 美味しかったですごちそうさまでした◎