金沢駅すぐ横のクロスゲート2階にある牛カツ専門店！ 揚げたての牛カツに、ご飯、お味噌汁がセットになった幸せすぎる和食がいただけるお店です🥹✨ 勝牛さんの牛カツは、こだわりのミディアムレアな火入れ加減❤️‍🔥 タンパク質の旨味＝肉汁へと変質する温度を見極めているそうです😳 旨味を最大限に引き出す調理方法で、最高の牛カツを提供してくださっています✨ ミディアムレアが少し苦手だという方は、焼き石でジューっと焼いて自分好みの焼き加減に仕上げることもできます🥢 昔は、京都や大阪に行くたびに食べに行っていたほど大好きなお店が金沢にきて本当に嬉しい〜🥹💕 日常で牛カツを食べる日が増えました♪ 今回いただいたのは、 ・牛サーロインカツと鰻カツ膳　(¥2,409) ・牛サーロインカツ牛ロースカツ膳　(¥2,079) 牛サーロインカツと鰻カツ膳は、勝牛さん名物の「牛サーロインカツ」も夏限定の「鰻カツ」をどちらもいただけるメニュー！！ スタミナ抜群で、夏バテ防止にもぴったりです💪🏻💚 鰻カツは、炭火で香ばしく焼き上げた肉厚な「鰻の蒲焼き」を香り高い大葉・山椒と一緒にカツにした一品😳✨ 蒲焼きを揚げるなんて、なんて斬新なアイデア！ 外はサクッと身はふんわりしていて美味しい〜💕！！ 揚げた後なのに、こんなにもふんわり感が残っていることに驚きました🫢 蒲焼き独特の、甘辛いタレの味もしっかり感じられて最高❤️‍🔥 大葉で巻かれているので、爽やかで後味がさっぱりとしていました🫶🏻 牛サーロインカツは、衣が薄付きでサクッと！ 中は柔らかくジューシーで、お肉の旨味が凝縮されています🥹💕 何もつけずそのまま食べても、とびきり美味しかった〜！！！ 牛サーロインカツ牛ロースカツ膳は、柔らかくジューシーな「牛サーロインカツ」と、 噛むごとに甘みが広がる「牛ロースカツ」が両方楽しめるよくばりメニュー😳✨ 牛カツはそのまま食べても美味しいのですが、だし醤油、山椒塩、牛カツソース、京玉、京カレーつけ汁など牛カツの旨みを引き立てる様々な薬味やタレがあるので、最後まで飽きることなくいただけるのが嬉しい〜🥹💗 特に「京玉」と「京カレーつけ汁」が超おすすめ♩ 余ったらご飯と一緒に食べてもOKです😽 個人的な好みがあると思いますが、 私は勝牛さんのミディアムレアな焼き加減が大好き🥰 サクッじゅわ〜と肉汁が感じられて毎回幸せな気持ちになります。 お店の方も親切でテキパキとしており、 気持ちよく過ごすことができますよ〜🥹✨ 📣⁡LINE公式アカウントとお友達登録すると、「ご飯、赤だし、キャベツもおかわり自由」です🥹🫶🏻満腹になること間違いなし🍚！ ごちそうさまでした🙏⁡

家族で訪問。ヒレカツとサーロインカツを食べました。どれも柔らかくてとても美味しかった。好みはサーロインのほうが好きですが、たれをつけても美味しかった。 お店の雰囲気も良く、スタッフの方も親切に対応してくださいました。 また、行きたくなるお店でした。

（自動翻訳）食べ物は素晴らしかったです!!どの一口も美味しくて、提供も早かったです！スタッフはフレンドリーで礼儀正しく、オンラインで追加するのに数秒は無料でした。少し高価ですが、1セント単位の価値があります。

クロスゲート内の2階に入ってるお店。土日でもクロスゲートは空いていることが多いのでオープンしたばかりの時間なら予約不要だと思います。ただ12時過ぎくらいから混み始めたので早めに来るのが吉かと。 牛カツというものを初めて食べたのですが、初めてが此処で良かった…！と思えるくらい美味しかったです。ヒレと牛タンの合盛りを頼みましたが、ヒレがとにかく柔らかい😲揚げてあるのに柔らかくて本当にビックリしました。お肉好きには是非食べて貰いたい！ 私自身レア過ぎるお肉が苦手なので、プラスで焼きたい方用に鉄板が置いてあるのも有り難かったです。ただ蝋が小さいのかあっという間に火が消えてしまうので後で焼こう😊などと思わず焼ける時に焼いて下さい(笑) この時はバレンタイン仕様だったのでハートのメンチカツも♥それぞれ食感や味も異なるもので凄く美味しかったです！ 食後に温かいお茶を出して下さるサービスも嬉しかったです🍵少しお値段は張りますが、贅沢したい時にまた行きたいと思います！

トンカツよりあっさりしていてギルティ感が無いのが良いです。 タレがいくつもあるのが楽しいですが、最終的にはオーソドックスな手前の3つ(ダシ、山椒塩、ソース)がベストだな、となります。 ご飯と味噌汁はおかわり自由で、店員さんがおかわりするか聞いてくれたり空いた食器を下げてくれたり気を遣ってくれて気持ち良く食事できました。 味が良いのも大事ですが、接客が良い店で食事したいものですね。

後からテーブルの鉄板で自分好みに焼けるのが良い！柔らかくてあっさりと食べられて満足感もあります。

夕方五時頃に向かいましたが、かなり空いていました！休日7時くらいだと結構混んでます。 牛カツは初めて食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです😋味変のカレーやわさび、さっぱり系のソース？的なものも多いため最後まで美味しくいただけました。初めて来店の方は店員さんが丁寧に説明してくれるので安心出来ると思います。

カツなのに柔らかい肉で美味しい。 特に、うなぎのカツは、素晴らしく美味しい