旬菜縁

和食

4.8（6）

魅力度 4806pt

ステマ?度

レビュー件数が少ないため、判定不可！

Posted by Google Map

名古屋市千種区山門町１丁目12−６ MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

mmm（1）

2024/08/12

5.0

mika yokoi（17）

2024/07/30

5.0

長谷川惠（108）

2024/06/18

5.0

竹本幹夫（1）

2024/02/15

5.0

すべておいしかっtです。サービスも最高。

チャラ（1018）

2023/09/14

5.0

素材の味を活かした和食屋さんがオープンです♪ 伺ったのは名古屋市千種区山門町1丁目にあります「旬菜縁」さんです。地下鉄「覚王山」駅から日泰寺へ向かい 1本裏手に新しく出来た建物の1Fにあります♪ 2023年9月10日にオープンしたばかり！ 3日目に伺いました♪ お誘いを受けてやってきました♪ 知らなかったなぁ(^^) 店内はカウンター8席のみ♪ 真新しい店内はぴっかぴかで気持ちいい～(^^) 実直そうな大将が出迎えてくれました♪ 大将1オペのお店です♪ ★キリン　スプリングバレー　芳醇あまり飲む機会の少ないスプリングバレーがあって嬉しい♪ 2杯目はホワイトをいただきました(^^) お料理はアラカルトとコースどちらもあります♪ この日は一番リーズナブルな8000円のコースです(^^) 【先付】まずは先付3種！空心菜のお浸し♪ トロッとした食感がとても美味しい♪ くりぬいたカボスの皮を器に見立ててあります♪ 綺麗ですね～(^^) 中には美味しいシラス干し♪ 梅肉のアクセントも最高です(^^) じゃがいも！旨みが強くてとっても美味しい～♪ 【椀物】器から素敵です♪ 蓋をあけるとふわりと松茸の香り♪ 肉厚で立派な松茸！旬の食材をいただけて嬉しい♪ 上品な旨みの金目鯛！優しい味わいの出汁が胃袋に染みわたる美味しさ(^^) ほのかな柚子の香りと味わいも美味しさを引き立てています♪ 【造里】お造りは3種♪ まずは大好きな紋甲イカ！歯ごたえがあり美味しい♪ さっぱりした旨味のキハダマグロ♪ サーモンは渥美のプレミアムサーモンだそうです♪ 無菌状態で育てられたというサーモンはトロッとした食感と旨みが凄い！めちゃくちゃ美味しい～(^^) 渥美のプレミアムサーモン覚えておこうっと♪ ★シャトーメルシャン　山梨甲州ワインは日本食に合うようにと日本産♪ お魚によく合いそうです(^^) 【焼物】お造りでいただいたプレミアムサーモンの塩焼き♪ お造りの楽しみ方とは違い身の脂の美味しさがよく分かります♪ 美味しいなぁ(^^) 【焚合】お野菜の炊き合わせです♪ お野菜がいろいろ入っていて嬉しい(^^) オクラ美味しい♪ ナスはとろっとろ！通常のカボチャの色よりも緑っぽいカボチャ。雪化粧カボチャという品種なんだそうです♪ 甘いだけではなくお野菜自体の美味しさがしっかり！とても美味しいです♪ どのお野菜も美味しいのですが、味付けにはほぼ塩や醤油を使わないとお聞きしてびっくり！野菜の旨みだけでこれだけしっかりした美味しさになるなんて凄いなぁ(^^) 【食事】土鍋で炊かれたキノコ炊き込みご飯！数種類のキノコがいっぱい！どのキノコも美味しい♪ ご飯自体も優しい出汁の味が染みこんで癒される味わいです(^^) 〆はシャーベット！「何のシャーベットか分かりますか？」と聞かれましたが分からず。。。食べたことのある味だけど何だろう？？正解はバジル！バジルってイタリアンなどでよく使いますが和食のお店で使うって斬新！でもカボスの味わいもしてちゃんと「和」のシャーベットになっています♪ これ美味しかったなぁ(^^) 美味しかった～大満足♪ 地産地消の食材の素材の味を活かした丁寧な素敵なお料理でした♪ 契約農家さんから仕入れているというお野菜達がとにかくどれも美味しかった！お野菜は無農薬野菜♪ 農家さんからその時おすすめのお野菜達がおまかせで届くので、そのお野菜を活かした料理をつくるそうです♪ 今回バジルが入っていたからどうしようとなってシャーベットを思いついたそうです(^^) お野菜が美味しいですと伝えた際の大将の嬉しそうな顔が印象的でした♪ この日はコースでいただきましたが基本はアラカルトがメインにしたいそうです♪ 近所の方がふらっと入って一品料理をつまんだり、その日入った食材を見て煮つけにしてほしいなどの要望に応えたいそうです♪ こういったお店が近所にあったら最高ですね(^^) 次回はアラカルトで来たいな♪ ごちそうさまでした！