R6.6.23㈰ 勝負事のゲン担ぎはとんかつと決めているので本日はこちらのぶたしょうさんに初参戦してきました。初めてのお店なのでオススメの松阪豚とTOKYO-Xのハーフ＆ハーフをいただきました。初めて食べたヒレの松阪豚が絶品でした。塩も大変凝ってるなぁと。でも、いちばんは自家製だったのかな？ドレッシングがすごく美味しかったです。ほうじ茶プリンが食べれなかったので次に行く理由が出来ました＼(^o^)／

主人が前々から行きたがってきた『とんかつ　ぶたしょう」さんにランチで訪問。 とてもシンプルでとんかつ屋さんとは思えないオシャレな店内。 今日はロースとヒレのハーフ&ハーフをオーダー(^^)v ロースもヒレもびっくりするほど柔らかく、衣も薄めなのにサクサクです♪ 2種類のお塩をつけると豚肉本来の旨みを味わう事が出来ました(^ ^) デザートにいただいた女将さん手作りのほうじ茶プリンはほうじ茶の香ばしさがなんとも言えず美味しかったです♫ 食べた事を忘れてしまうくらいあっさりとしたとんかつは初めてでした(*≧∀≦*)

ずっと行きたかった「ぶたしょう」さん。 高評価のトンカツ屋さんです。 この日はTOKYO-Xのロースと松坂豚ヒレのハーフ＆ハーフを頂きました。 低温調理されたロースの油は甘くて絶品、ヒレもとにかく柔らかくて美味しかったです。 お勧めです！

阪急夙川、パークハイムというビルにあるとんかつ屋さんです。 松阪豚や TOKYOXといった豚肉を低温で丁寧に揚げておられます。女将が元パティシエという隠れ人気のほうじ茶プリンもあります。 席はカウンターとテーブル席。テーブルは1卓でした。 注文から低温調理のため約25分お時間がかかるとのことです。 電話、インスタDMから事前に予約とメニューを決めて伝えることで調理時間の短縮が出来るとのことです。とても脂の甘みが感じられ、塩もウニユ塩湖の塩、15種類のブレンド塩の2つがとてもとんかっとあいます！ これから予約困難店になること間違いないので是非訪れてみて下さい。

西宮市で一番おいしいとんかつ専門店だと思います。 ランチは2500円からとちょっとお高いですが、それに見合った味わいが楽しめます。ヒレとロースがありますが、私はロースのほうが好き。タイミングにもよりますが、ヒレとロースのハーフ＆ハーフ（お肉の種類はお任せのみ）もあるので、どっちも食べたい人はそちらがオススメ。 ソースも用意してくださっていますが、まずは塩で食べてみてください。きっとご飯やお酒が止まらなくなると思います。 総合的に考えても予約がオススメ。低温調理で調理時間に30分近くかかるので、予約をしておくことで調理時間の軽減になります。 とにかくおいしいのでせっかく西宮市に住んでいるのであれば、一度は食べてみてほしいお店です。

トンカツ屋さんでこの店よりもコスパが良く、更に咽び泣ける程に美味しい店を見たことがありません。通常トンカツ屋さんって美味しい所でも結構豚の肉質と低温調理だけで押し切ってしまう所が多いんですね。ただこの店舗は一味違いました。店主配合のミックスソルト、そしてキャベツのドレッシング、塩のついたとんかつとドレッシングのついたキャベツをセットで頂くと・・・絶妙過ぎて咽び泣きました、ここまで調味料で昇華しきったとんかつは人生で初めてです。それでいて他の高級トンカツ店と比べると極めて良心的な価格です・・・本当に比類なきとんかつ店です。

飾り気がなくシンプルなのに､何処か洒落た感じがする店構え 店内は窓が大きく､明るく､ＢＧＭが心地よく響き カウンター７席､４名掛けテーブル席１席､計１１席のキャパ 後ろで髪を結んで白衣を纏った店主と､かっぽう着姿の奥様の若いご夫婦が切盛り 何とも云えない雰囲気を醸し出しています ひと言で云うと｢お洒落｣ ロースカツ膳 TOKYO Xを戴きました！ とんかつは低温でじっくりと時間を掛けて揚げるタイプのとんかつ 下地やパン粉部分は薄く､カリッと香ばしくではなく､サクッと軽くって感じの揚がり加減のとんかつです ６切れにカットされたロースかつの断面広げて見ると脂身たっぷりのロースの厚みは５ｃｍ近く在りそうです 噛んだ瞬間にじわ～っと滲み出る肉汁､そして弾力が在りながらの柔らかさ 肉の旨みに脂の旨みが加わり､塩味が混ざり合ってコクが増す感じです

■食べたもの、感想⬇ 上ヒレ膳(淡路県産 金猪豚 ゴールデンボアポーク)¥3,500 上ロース膳(TOKYO )¥3,200 予約時に注文するのもの事前に伝えてたら少しスムーズかと思います。 注文後、低温調理を開始させるので提供は20分ちょっとくらいでしょうか！ 上ヒレ善は モリモリに盛られたキャベツに ロゼ色の綺麗なフィレ肉 ロースは脂身と赤身がバランス良く 繊細で洗練されてます！ どちらも衣は荒く大きめで綺麗に立っております。 注文が入り低温調理でじっくり時間をかけ、きっちり油を落とし、とてもこだわり抜いた料理で芸術的です！ 塩はヒマラヤ岩塩をベースに25種類もの塩をブレンドした塩 日本一質の高い塩が取れるという紀伊水道の塩の2種類あります お味噌汁は赤だし ご飯は兵庫県産コシヒカリ ドレッシングはごまの風味香るドレッシングです。 まずはフィレ肉をパクリ… サクッとした衣にきめ細かい肉質で、 柔らかく旨味がギューっと詰まって滑らかで 噛んでいくうちにほんのりジビエの香りと 質の高い油の香りが鼻を抜けます 上ロースは脂身が全くくどくなく、 甘味がしっかりと感じられ、 赤み含めて本当に肉？と疑う程の柔らかさ！ これ……歯いるかな？と感じてしまいます！ どちらも最初はお塩でいただきましたが、 肉の旨味を引き立てる上質な塩は、 塩だけで食べてもしょっぱさがなく舌触りの良い繊細な塩です 卓上にソースもありますので残りはソースでパクリ… ソースは濃すぎずあくまで肉の旨味を感じれるように一歩引いてる感があり、 最後まで柔らかく濃厚で別格なとんかつでした ■雰囲気⬇ とんかつ屋とは思えないようなオシャレさと上品さと清潔感あふれで、 温かみ感じる木のテーブルはカウンター6席と、4人掛けテーブルが1つ 店内はジャズ調のBGMが小さめに流れておりとても心地よい雰囲気です ■客層⬇ 当日は年配ご夫婦が多かったですが、ちょっとプチ贅沢ランチで女性1人でも入りやすいです ■接客⬇ 物腰柔らかい店主は、凄く丁寧な言葉遣いで気遣い があり最後までとても気持ちの良い接客です ※そしてイケメンです✩.*˚ ※因みにランチ時は店主の可愛い奥様もいらっしゃるとか ⟡.· ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ⟡.· 最後まで読んでいただきありがとうございます！ インスタグラムやってます 良かったら覗いて下さい⬇ @pochi_gourmet