江戸前鮨というものを初めて食しましたが、ここのお鮨を食べたら他のお鮨は食べれませんって言うくらい美味しかった！シャリの硬さもちょうど良く、砂糖を使わずに塩と酢だけのシャリはいい塩梅で本当に美味しい。大将の人柄も良く、また食べたいと思わせてくれます。

久しぶりの来訪。小倉駅よりタクシーが良いと思います。全体のバランスと、大将のこだわりが詰まったネタとシャリのバランスが最高です。

おまかせコース ¥22,000 . 筍 鰹のたたき 白甘鯛の昆布じめ 天然の本鮪の醤油漬け 茶碗蒸し のどぐろ 鯵 海老 花山葵 鰆 ヤイトカツオ 氷下魚(こまい)の真子 赤イカ 天然の本鮪 白甘鯛 もずく ウニ コハダ シャコ 赤出汁 蛤 干瓢巻き 玉子 いくら . 小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨　二鶴】。 全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。 白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。 しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。 趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。 自然との対話から生まれる素材選びと日々向き合い、本手返しで「握る手」から伝統をお客様の「手」へ。 江戸前鮨の極意ともいえる余韻を残す職人として訪れる人を魅了しています。 心満たされる隠れ家として特別な日のためにとっておきたい一軒です。

初めて利用させてもらいました。大将の色んな江戸前寿司の由来やクイズ形式の話しなど知らなかった話しが聞けて楽しかったです。握りはもちろん冷えた茶碗蒸しなどの料理もとても美味しかったです👍️コースで3万円なので💦なかなか気軽には行けませんが今度いつか、また行きたいです👍️

車で来店。店の前に３台分の駐車場があります。駐車するとどこからか従業員がお迎えに来られます。予約より30分も早く着いてしまい、シャリを予約時間に合わせて炊いているので少しお待ち下さいと。赤酢と塩のみで味付けされたお米は一粒一粒がしっかりと感じられ、甘味を感じます。 東京で修行した大将の握る本格江戸前鮨🍣美味しかったです。

二葉鮨で修行された大将がいるお店 丁寧な仕事をされます！ 接客も料理の提供も心地よい。 北九州の江戸前鮨といえば、 ｢ニ鶴｣ 最高の江戸前鮨です。 二葉鮨で修行された大将が、 鮨と言わず、食事の楽しみ方や大切さを 教えながらお鮨を提供していただけます。 東京で食べると、 こんなに安くは絶対に食べられない。 北九州価格で提供してくれます。 お鮨はお酒で金額が決まりますが、 嗜む程度であれば、 1人4万円もあれば楽しむ事ができます。 大将の人柄や食材の知識、 洗練された空間、 デートや親孝行、大切な商談、 お誕生日などのお祝い事など、 ご利用されてみては。 舌を唸らせるだけでなく、 心もとても良い気持ちにさせてくれます。

江戸前の鮨。つまみが全部出た後に鮨ではなく、途中で挟まれながら出てきます。なるほど‥と感じられる組み立てで最後にデザートもでますが、デザートも最高。全てが繋がっていて何とも言えない感動がありました。

（自動翻訳）江戸前鮨 二鶴の絶品お寿司！間違いなく彼のミシュラン2つ星に値する。北九州市から離れた場所にあるお店です。私たちの行くのを止めなかった、私たちはバスルート27/28に乗りました - 約15〜20分かかりました。 店内はカウンター8席のみ。とても素敵なインテリア、木のカウンターベンチは真っ白でした。シェフは少し英語を話しましたが、私たちと関わり、交流しようと非常に熱心に努めてくれたので、いつも感謝しています。さて、寿司ですが、とても新鮮でとても風味があり、寿司を別のレベルに引き上げた魚との組み合わせに彼が多くの労力を費やしたことがわかります。ミシュランの1つ星と2つ星の寿司レストランの違いを、ぜひ味わって体験してください。シェフは、夜の終わりに小さなお土産（北九州の海苔）をくれました。とても親切でした。ニカクさんオススメです！