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北九州市小倉北区足原２丁目１０−１６ MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
tomorie Randt（32）
2024/07/11
ランチでお邪魔しました。 繊細で手の込んだにぎり、あてや茶碗蒸しやお味噌汁も美味い！と思わず言ってしまう感じでした。 お寿司屋さんの凛とした空間の中で、心のこもったおもてなしが心地よいお寿司屋さんでした。 夜の部にも是非伺いたいです。
me shi（56）
2024/06/30
いま一番アツイ北九州の寿司店。つばさで修行した大将の握る寿司はもはや言うまでもなく、器にも拘りがあり幸せを感じる事が出来る。既に2ヶ月待ちではあるが、足を運ぶ価値があると思わせる名店。
加齢パンマン（45）
2024/02/27
小倉前の鮨。カウンター6席のみ。 口の中で『旨い』が折り重なってやってきます。 コスパがとんでもなくいいです。
YUKI HIRO（57）
2023/10/28
小倉で有名な「寿司つばさ」さんで修行された大将。 場所はやや不便な立地ながら小倉駅からタクシーで1500円ほどの距離。 小倉駅周辺のお寿司屋さんより安めの価格設定ながら出てくるお寿司やネタの数々は全く引けを取らず、口に入れる度幸せを感じる出来。 少し小さめの舎利で握られるお寿司はネタとの相性、バランスが非常に良く、口に入れる度解けていきます。 普段あまり追加はしませんが美味しすぎて、思わずクエとコハダを追加注文。 大変幸せな一時でした。 このラインナップでランチ8,800円は破格過ぎると思います。 予約はInstagramやテーブルチェックから出来るので早めの予約をおすすめします。 幸せすぎて早くも次はいつ行こうかとカレンダーとにらめっこしてます。 ご馳走様でした。
Hiroshi H（97）
2023/08/30
初めての寿司さわさん。 以前予約させてもらってたものの、なかなか行けずに今回初訪問。小倉前のお店です。 全体的に優しい味ですが、酢飯の塩梅や小倉前特有の酢橘&塩のバランスが私好みでした！ 車で行ったのでアルコールを摂れなかったのが唯一の心残り(お酒なしでも十分に楽しめましたがw)でした。 またまたお伺いしたいです！
松谷昌浩（17）
2023/05/26
鮨バブルな昨今。。コスパ高いし料理も雰囲気もバツグンです🍣
畠山桃内（658）
2022/12/08
あれ？こんな所に寿司屋あったっけとドアを開けるも予約で満席。んじゃ予約しときますと本日のランチで予約しての来店。 場所は黒原交差点の程近く。特にデカい看板とかある訳じゃなくヒッソリと佇んでる感じなんで見逃しがちな外観。ふと思ったけどこの場所って以前は双葉寿司があったとこの様な…。 店内は当たり前に真新しくお祝いの胡蝶蘭や祝儀袋がズラリ。席は檜っぽい素材のストレートカウンターのみで大将と対面方式。席数は5〜6席ってとこかな。店は御夫婦でやられてるっぽく大将はかなり若くイケメンで奥さんがまた可愛らしい。しかも奥さんの方が歳上って聞いてギョッとしたよ。ともかく阿吽の呼吸でやられてて見てて気持ちがいいね。 握りはネタの鮮度、一体感は言わずもがな。シャリは小振りで温度も適正。ネタに寄ってそれに合う味付けがなされてて全てそのまま食べる方式。それとネタの大きさや温度もそれぞれ適正に調整済み。焼き茄子フレーヴァーの茶碗蒸しがまた美味かった。 大将は魚町の某有名寿司店で修行をされての一本立ちらしい。結構な街外れに来ちゃったもんだなとも思うけど美味けりゃ人は来るよなとも。それはともかく御夫婦共に接客もよろしく価格もお手頃。気持ちのいい寿司ランチだった。
AKIMASA O（5）
2022/11/09
小倉にあるミシュラン一つ星「寿司つばさ」で7年半修行された田中さんが満を持して 2022年11月7日に「寿司さわ」を開店！ オープン2日目の11月8日にお伺いしました。 寿司つばさでの仕事ぶりから間違いなく成功すると多くのお客様が期待する中、やはりその期待は裏切らなかった。 いや、期待を大きく超えてきました！ まず、デメリットを最初に上げると、小倉駅からタクシーで15分ほどかかるので遠いです。 しかし、最初は少し離れた場所で一からコツコツとチカラを付けたいという大将の想いを聞けば、少し遠い事など水に流してしまいます。 さて、店内は内装をしっかりやられたようで、清潔感があり、トイレも広くて使いやすいです。 また居抜きで引き継いだ立派な銀杏の一枚板のカウンターの厚さには驚かされます。 肝心のお料理ですが、夜のコースはおつまみから始まり握りという寿司つばさで学ばれた内容をしっかり継承しておりながら、塩やお醤油は田中大将が厳選したものを使用しており、良い意味での違いを感じる事が出来ました。 そして、寿司を握る姿が美しいのもポイント。 また、味はもちろんのこと、大将の寿司に対する姿勢とお客様に対する姿勢は目を見張るものがあります。 その姿勢はお客様に美味しいを超えた感動を届けてくれます。 あとはこれを読まれた皆様が足を運ばれて確認されて下さい。 美味しくて素晴らしいお店というのは私が保証します。 (どうやって保証するんや！) 予約困難になるのは時間の問題でしょう。 AKIMASA 拝
