（自動翻訳）ビルの間の奥に隠れて、これは私が日本で食べた中で最高のそばです。麺の食感は素晴らしく、ソースは軽くて風味豊かでした。

木曜日の11:40到着で 1番目でした。 5分後には2組いらしていました 12:00オープンの頃には後ろに5組お待ちでした。 一回転目では7組くらいまで入れそう 2021年2024年と食べログのそば百名店に選ばれているお店です。 せいろと田舎が半々の 二色を注文 色合いがとてもきれい 田舎はしっかり香りと歯応え美味しい せいろも二八とのことですが香りあって美味しい ツユも美味しく わさびはないけどネギと大根おろしでも十分ですね。 このエリアは本当にレベルが高いお店多く楽しい 私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で 携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。 個人的な好みは蕎麦の風味がある 挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan_natural_you

【時間】平日の12:00に伺いました。 【混雑】1巡目の席の埋まりは9割程度でした。 【味】 ✔︎二色　蕎麦大盛り せいろ かなり切り方が細めで、美しいお蕎麦です。 ツルッと喉越しがよくさらさらと食べれてしまいます。個人的にはせいろの方が好きでした。 いなか ざらっとした舌触りともちもち感が楽しめるお蕎麦です。蕎麦の香り、風味をよく感じることができました。 つゆは割と濃いめながら、出汁感しっかりです。 そば湯はサラッと目で、濃いつゆとの相性も最高でした。 量は大盛りで大正解だったと思います。 【サービス】【雰囲気】 店内は綺麗でしたおしゃれな雰囲気です。 接客はかなり丁寧で明るく素敵でした。 少し小上がりになっていて、大半の席が靴を脱いで上がることになります。

美味しかった‼️ 三度目の正直で やっと　食べれました😅 いつも　売り切れで 入れなかったので 並んで　いただきました 手打ちのお蕎麦が 美味しかった　写真撮るのは 忘れましたが 鴨せいろのあとに せいろも　いただきました 鴨せいろの こってり　も　いいですが さっぱり　お汁も 美味しかったです 並んで　良かったです

入口からして雰囲気の良い店構えで、木の香り漂う店内は落ち着いてお蕎麦と向き合える空間が広がってました。 根津駅から徒歩5分程の住宅街にひっそりと佇む、2000年創業の蕎麦屋。 平日の12:00開店後すぐに訪れました。 天気が悪いせいか、お客さんは半分程度。 店内は、靴を脱いで揚がる小上がりにテーブル席、靴のままでも大丈夫なカウンター席も2席だけあります。 木の温もりを感じる空間で靴を脱いでくつろぎながら食事をするのは落ち着く。 蕎麦は、細めの「せいろ」と太打ちの「深山（いなか）」の２種類あり。 いつもの如く『鴨せいろ』を注文。 蕎麦の種類は選べるそうなので、両方頂ける二色盛りを頼みました。 大きなざるに盛られた「せいろ」「深山」のコントラストはなかなか美しくて面白い。 「せいろ」 蕎麦殻の混じらない細打ちの二八蕎麦。 エッジの立ったきれいな蕎麦は瑞々しく、つるりとして喉越しが楽しめつけ汁もしっかり絡み美味しい。 「深山」 色は黒くてうどんの様に太くもっちりとして噛み応えもあり、蕎麦自体もしっかりしているのでつけ汁に持っていくのが少し大変かもしれないが、啜るとそばの香りが鼻を抜けていき美味しい。 甘辛の醤油ベースで濃いめの味付けのつけ汁の具材としては、どちらも表面にしっかりと焼き目が入り香ばしく肉々しい薄切りの鴨肉、ふわふわの粗挽きつくね。 他にも三つ葉、少しクタクタに煮えてしまった長ねぎ、そしてほんのりと爽やかな柑橘の香りを漂わせる一欠片の柚子の皮が入り、別皿で刻みねぎ、味変用に粉山椒もあります。 最後に、つけ汁を蕎麦割で薄めて少しずつ頂いたのですが、美味しさが身体の隅々まで染み渡ります。 柚子の皮による柑橘の爽やかさと三つ葉の青々しさが、鴨の肉々しさや臭みを打ち消して最後まで美味しく楽しめました。

はじめて伺いました。 開店１０分前に並び、私の前に１５人ほど並んでいましたが一巡目で入店。 大盛鴨せいろ２色蕎麦を注文し待つこと30分、個人的には量は少な目でしたが蕎麦はもちろんのことつけ汁も好みで美味しくいただけました。 次回はとろろ蕎麦にしたいと思います。

結論から言うと素晴らしいお蕎麦屋さん。 1/7(日)12時過ぎに二人で訪問、待ちが3組目で約40分。北風の強い寒い日だったが、店内て8人ぐらいまで座って待てるので助かった。 注文は、二色せいろ大盛、酒盗付き湯葉、焼酎の蕎麦湯割りを注文。二色せいろは田舎と二八で、食感・味ともに異なる二つの蕎麦がどちらも美味しい。蕎麦つゆも丁度良い濃さ。温かい湯葉は二人でも十分な量で、酒盗とわさびがとてもよく合う。これらを肴にいただく蕎麦湯で割った焼酎が、寒い日には最高に幸せでした。 店員さんの対応も親切丁寧。近くに来たときはまた寄りたいと思います。ご馳走様でした！ ※注意点：5名以上のグループは入店不可。

このエリアでお蕎麦を食べたくなった時、一番最初に思い浮かぶのはこの店です。 酒盗と一緒にいただく湯葉刺しや、特別なお醤油を付けて海苔を巻いていただく蕎麦がきなど、前菜、おつまみも本当に美味しいです！ お蕎麦の種類もあり、田舎蕎麦のようなコシが強く太めなものや、細めの二八蕎麦などもあるので、迷った時は半分づつ提供していただけるものを注文しております。 もちろんどちらもとても美味しいです！ お店の雰囲気もとても大好きです。 最近はお店の営業時間と自分のスケジュールが合わず、なかなかお伺いできてないですが、また時間を合わせて行きたいお店です！