2023/12月 ども❗ 久々の嘉数さん ⭐鶏醤油ラーメン ¥850円 ダシ・スープ。。。 シンプルな程 難しい鶏醤油 うぅ～ん❗ 旨い～❤️ ストレート細麺は自家製 ・穂先メンマ ・チャーシュー スープの味を邪魔しない 味付けは、流石❗和食の技❗ スープまで完食❗ 美味しかった❗ ごちそうさま～❤️

日曜日の13時半前に行ってみた。 マップを見ながら行ったが、ちょっと奥まった所にあったから迷ってしまった。 雨だったのもあってか、1組待ちだけで10分も待たずして着席。 鶏味噌を注文したが、久しぶりの私好みのスープ！！ほぼ飲み干してしまった。 ちょっと甘めの味噌に細めの麺がちょうどいい。レアチャーシューも味がしっかりあって美味い。 今度は醤油も食べてみたい。 1人でフラッと寄ってみようかな。 木を使った上品な店内。カウンター５席くらいとテーブル席２席。 駅からすぐなので、電車のほうが便利かも？でも、コインパーキングも何件か近くにあるので便利だった。

2024 3/13 ☆5 【鶏醤油ラーメン（¥850）】 【唐揚げ・ライスセット（+¥200）】 ［訪問］ 平日11時40分訪問。 席の埋まりは8割程。 ［スープ］ 鶏ガラ醤油。 無駄なものを削ぎ落とした味わいは上品でおいしい。 ［麺］ 平打ち中太麺。 香りのいい麺です。 ［トッピング］ チャーシュー2種、メンマ、ネギ。 すべてがハイレベル。 ［唐揚げ・ライスセット］ 唐揚げは鶏天のような雰囲気です。 この内容で¥200は安い。 ［まとめ］ 引き算で余計なものを加えず、最高の味わいを実現した一杯。 接客は丁寧で隠れ家的な雰囲気も素晴らしい。 2023 10/25 ☆5 【鶏塩ラーメン（¥850）】 【唐揚げ・ライスセット（+¥200）】 ［訪問］ 平日11時50分訪問。 席の埋まりは2割程。 横町にあり、隠れ家のような雰囲気が魅力的です。 ［スープ］ コクと旨味が強い鶏塩。 無化調ならではの旨みだけを感じる味わいで、 あとに変な口残りがありません。 ［麺］ 平打ち中太麺。 モチモチ食感が美味しい。 ［トッピング］ チャーシュー2種、メンマ、ネギ、三つ葉。 デフォでチャーシュー2種はお得感があります。 上品な盛り付けです。 ［唐揚げ・ライスセット］ ライスをスープで流し込むと幸せになります。 ［まとめ］ お店の雰囲気もあり、上質な時間を過ごせる一杯。 スタッフさんの接客もよく、気持ちいい時間を過ごせます。

製麺所っていうこともあり、麺は太麺でもちもちして美味しい。 醤油ラーメンを頼んだが、醤油の味付けがとってもコクが出ていてとっても美味しかったです。 店内も今どきな内装でオシャレだし、場所も分かりにくいところですけど、隠れ家感があっていいと思います。 炒飯も美味しい醤油を使って味付けされており、甘味があって美味しいです。 龍の卵を使ったたまごかけご飯は良さはよくわかりませんでした。。

目の前にある、無法松プロデュースのラーメン屋のようです。 特に鶏塩ラーメンは、柚子が爽やかに香り、あっさりしていてとても美味しかったです！ ツルツルでもちもちした食感の自家製は、細い平打ちで珍しく、コシもあったので個人的には好みでした。

今回食べたラーメン 『白湯(ぱいたん) 塩』 夜限定のメニュー！ということで注文してみました +龍の卵を使った卵かけご飯 +ケントの唐揚げ 龍の卵とは、大分県産のブランド卵らしいです 黄身がオレンジ色で綺麗✨ たまご好きにはたまらんすねっ！ ラーメンは塩ダレの白湯スープ ちょいトロミのあるスープは空腹の胃袋を優しく包み込んでくれます♪ コッテコテのクセのあるラーメンも好きなのですが、こういう優しい味もいいですね～♪ チャーシューは2種類 2種類の食感の違いを楽しみながら卵かけご飯を挟みつつ、これまたトロトロに煮込まれたメンマと一緒に麺をすする～♪♪ そして、ケントの唐揚げ 「ケントって何？」って聞こうと思ってたけど聞くの忘れてました(^^; 油っこくもなく、塩味も効いててゴハンが進む唐揚げです♪ お屋敷を改装して作られたという店舗は 店内もオシャレやけど、外観も雰囲気があって素敵ですね 場所は、近鉄河内花園駅すぐ 花園商店街「和横丁」内 専用駐車場は無いけど駅前にパーキング有り (参考価格30分100円)

辿り着くまでドキドキ " 嘉数製麺所 " 路地奥のこんなところにお店？ ていう場所にある 東大阪の隠れ家的なラーメン屋さん🍜 カウンターとテーブル席二つ。 1人でくるカウンターのお客さんがほとんどでした！！ 入るとすぐにある券売機で食券を購入。 ⚫︎ 鶏 醤油 ¥820 +120円で、龍のたまごを使った味玉がつけた！ 鶏の旨みと魚介のスープが美味しかった！！ ⚫︎ 鶏　塩　¥820 コクある塩加減がいい〜 柚子入ったスープが絶品すぎて、 めっちゃ飲んでた笑 チャーシューおいしすぎる。。 ⚫︎ 唐揚げと半炒飯セット　¥350 パラパラチャーハンと、唐揚げがセット 店内の雰囲気もよくて、 つい長居したくなるお店でした☺️ 夜限定で、鶏白湯メニューもあるみたい！！ カフェ感覚で行けちゃうラーメン屋さん。 ラーメン好きはぜひ行ってみて！

本日2023.4.1の限定麺はあさりラーメン¥1200 あさりがたくさん入っていて醤油ベースのスープによく合う！！こりゃ美味い！！ チャーハンは私の美味しい焼き飯だった。王将よりも美味しく食べやすい米粒の食感です。冷やしまぜそばは今まで食べたどのまぜそばよりも美味しい。平打ち麺のツルッと入る喉越しと醤油のかえしの魚貝エキスが最高にマッチしている。刻まれたメンマとネギが凄く合っています。 木の温もりにこだわった店内と昔ながらの風情ある町並がとても落ち着く。こんな場所があったなんて驚きです。確かに道は分かりにくいのだが、一度行けばわかる。かなり雰囲気が良く観光に来た気分で嬉しくなる。リピート間違いなし。店員さんも気さくで凄く良い。目の前で調理をしているので、見て味わうパフォーマンスも素敵です。