丁寧！うまい！ 夜営業してます！ すごく丁寧な仕事してます 器とかの置き方まで丁寧なので ここは高級店なのかと錯覚してしまいます。 丁寧さゆえにタイミング合わないと提供に時間がかかります この日は 十割そばと天ぷら盛りを注文 蕎麦は安定の味 天ぷら盛りですが1000円ほどでこの量はすごいなと感じました 夜まあまあな時間まで営業してるのも嬉しい 駐車場P有り　店反対側3-40ｍ先に２台

ただただ感動の一言。 家の近所ということもあり、以前から気にはなっていたのですが、初めてお邪魔しました。 皆さんが書かれている様に店主の無駄の無い、丁寧に丁寧を重ねた仕事は圧巻の一言。 待っている時間はもう期待感が増すばかりです。 こんな店そうそうないですよ！ 今回は限定のくるみ蕎麦を頂きました。 驚くべきは、つけだれの器がテーブルに置かれた瞬間から鼻をくすぐるくるみの香り。それもそのハズ、汎用のくるみペーストではなく、店主がくるみを砕いて1杯ずつ作り上げているのです。凄まじいこだわりです！ そして、薬味。これも繊細という言葉がぴったりな仕上がり。そして、氷水できちんとしめられた極上の蕎麦。すべてが超一級品！ その味は言うまでもありません。ぜひお店で味わって欲しいです。 自宅近くにこんな名店があるのは本当に幸せです。またお邪魔したいと思います！ ご馳走様でした！サイコー！

カウンターで店主の無駄の無い流れるような一連の動きを見ながら、かつ、蕎麦へのこだわりとして、一枚一枚手を氷水に浸けての盛りは料理へに真摯に向き合っているのがわかります。

教えたく無いくらい美味しい蕎麦。カウンターのみの座席、丁寧に仕込まれた具材を蕎麦の茹で上げ時間を見計らい提供してくださるお店です。提供までには時間がかかりますが、この美味しさなら待つのは苦では無い。蕎麦の産地も記載されていて味も香りも良いです。鴨汁そばネギは熱々、鴨のスライス肉が数枚入っていて出汁の効いたつゆが美味しい。蕎麦のボリュームも思っていた以上にありお腹いっぱいになりました。お会計の際おいしかったです！とお伝えしたら丁寧ご挨拶いただき、こだわりを感じるお蕎麦屋さんに巡り会えたと思いました。

料理の一品一品に丁寧な仕事と確かな味わいを感じさせる職人のお店です。 日本酒も、珍しい銘柄がリーズナブルな値段で飲ませてもらえます。

とても丁寧なお仕事をされていらっしゃるご主人が織りなす蕎麦をはじめとする、料理の数々は一度は食べてほしい。 天ぷらは先に出てくるスタイルです。雪塩か天つゆで頂きます。天つゆも蕎麦屋ならではで出汁が効いていて美味しいです。 その後にお蕎麦が出てくるので、純粋に蕎麦の味を楽しむことが出来ます。 今回は鴨せいろを頂きましたが、鴨もとても柔らかくシルキーな味わいで、葱もご主人が産地へ直接赴いて仕入れている深谷ねぎで完全無農薬栽培とのことでした。 とても太い葱でコストが掛かっているなと素直に思いました。 外側の白い部分はシャキシャキ歯ごたえ良く、中心はとろりとして絶品です。 三つ葉の香りと柚子の香りがアクセント。 七味も供されましたが、通常の七味と、京都の原了郭の黒七味が供されます。 後者を汁に振り掛けて頂きましたが、山椒ベースの黒七味がとても良く合っていて、正にマリアージュです。 お酒のおつまみプレートはどれも手作りで、手が込んでいます。 季節感のある商材を中心に作られています。 カウンターのみのお店です。 ゆっくり時間を掛けて頂くお蕎麦はとても美味しく、心地良い時間を過ごせます。

ここは超穴場。めちゃ美味い！ もう何度も通ってるが、その度に感動してる。 カウンターのみの小さなお店だが、店主の丁寧で真面目な仕事に感銘！ まだオープンから3年程のようだが、蕎麦好きには堪らないシンプルさ。 能書き無しでさっと行ってさっと喰ってさっと帰る。 そんなのが似合う、かなり美味い蕎麦の店。 川越の街中ではないので分かりにくいが、近くにジェーソンがあるので目印にすると良い。 店主が微妙に無口で、『健さん』みたい。 駐車場有り。

ご主人がお一人で切り盛りされておられます。 お蕎麦とっても良いです。おいしい蕎麦と汁(つゆ)です。 駐車場は2台分かな。 でも近くに停められるところもあります。