初めて鰻の季節にご招待いただきめちゃくちゃ楽しみにやってきましたが、想像通り、想像を上回る美味しさでした。 このレベルの食事を定期的にいただいて、自分の味覚の基準を作ることができるのは本当に得難い経験だなと思います。 またご招待いただけるように精進します。

浜松にある2023年食べログGOLDの日本料理のお店。 食べ友様の貸切会に招待して頂き、初訪問です。 幹事様、ありがとうございます^ - ^ 浜松駅から徒歩10分位かな。 店内はイチョウの一枚板のカウンターが広がり、洗練された雰囲気。 この日のコースは、浜名湖天然鰻と松茸でした。 【コース内容】 ◾️ 浜名湖　天然鰻　鰻巻き　山葵で ◾️ 遠州灘　コハダ　笹漬け ◾️ 椀物　鯛かぶら ◾️ 浜名湖　天然鰻　白焼き　大根と生姜の紅葉おろし　塩わさび ◾️ 浜名湖　天然鰻　鰻ざく ◾️ アカメ河豚　唐揚げ ◾️ 松茸と地鶏の炊き込みご飯　お漬物 ◾️ 浜名湖　天然鰻　鰻丼　ニラの入った肝吸い ◾️ 焙じ茶アイス ［ドリンク］ □ シャンパン □ 瓶ビール　サッポロ小瓶 □ 日本酒　磯自慢 □ 日本酒　正雪 笹漬けにしたコハダも美味しかったですし、素材の味を引き立てる為に、敢えて出汁を使わない『鯛かぶら』は、噛むたびに口の中に旨みが広がります。 アカメ河豚の唐揚げも、サクサク、アツアツで美味しかったです♡ 大きな浜名湖天然鰻は肉厚で、白焼きや鰻丼は、敢えて箸で切らずに、かぶりついていただきました。 絶妙に余分な脂を落としながら焼かれた鰻は、皮目がサクッと、身がふっくらとしていて旨みが凄いです。 あっという間に完食していました。 松茸は、松茸と地鶏の炊き込みご飯で使われていましたが、お米も炊き方も凄く好き♡ 松茸の風味も豊かで、お代わりすれば良かった〜。 料理はシンプルですが、それら全てが美味しいと感じたのは、素材の良さ、丁寧な仕込みがあるからだと思います。 お酒も美味しかったです。 ご主人やお店の方の雰囲気が良く、楽しかったです。 ご馳走様でした。

JR浜松駅より徒歩10分、2018（平成30）年創業の日本料理店「勢麟（せいりん」さん。 もう説明不要かと思いますが、食べログGOLD2023に輝いた浜松の名店です。 そんな同店ですが、2週間前に週末の予約が奇跡的に取れたので、今回初のお伺い。なお、この日は季節の山菜をメインとした天ぷらコースです。 まずはお造りなどから登場。 ・こごみ、ウルイ、赤貝、とり貝、シャコ ・よし海老の出汁の茶碗蒸し ・もちカツオの造り もちカツオは今朝採れたばかりの新鮮なヤツ。もちもちしていて思わずおかわりです。 そしてここから怒涛の天ぷらカーニバル！なお、天つゆと塩が用意されるので、お好みでいただきます。 ・車海老x2 ・アスパラの茎 ・アスパラの穂先 ・めいたカレイ ・野生タラの芽 ・メゴチ ・玉ねぎ 巨大な車海老は食べ応えばっちり。アスパラのほくほくさやめいたカレイの旨みなどなど、どれも申し分なし。なお、玉ねぎは店主のご自宅で採れたもので、甘くてびっくりです。 箸休めにトマトで口をリフレッシュし、後半の天ぷらがスタートです。 ・ヤリイカ ・うど ・ホタテ ・こしあぶら ・穴子 個人的はうどが良かった。ほっくり食感で野生味と香りがたまらないですね。穴子は丸々1本を使った豪快なもので、ほくほくした甘みが素晴らしい。 ここで深川飯が出てきますが、アサリは在来種のものを使用しており、普段食べるアサリとは別次元。ここまでしっかり出汁が出るのか。 デザートはミルクアイスにブランデーをかけたもの。 ブランデーの香りとこってり滑らかなミルクアイスの融合たるや天才か。 これからハモや鰻の季節が到来し、さらに松茸、白子などが美味しい季節が次から次へとやってくるので、通い甲斐がありそうですね。 本当に心の底から美味しかったです！ ごちそうさまでした。

河豚のコースへ 来年2月に閉店予定。 閉店前にこちらの河豚をいただけて幸せでした。 --------------- 予約困難店 運良ければおまかせで予約が取れるかも？ 鰻コース お酒少し飲んで35,000円位でした。

初訪問。天然鰻尽くしの夜でした。1年で最も鰻の状態が良い時期だそうで、非常に脂が乗っているものの、その脂は重くなくむしろ軽やか。天然虎フグの唐揚げにも出会えました。 最後の鰻丼まて美味しくいただきました。

【ポイント】 ●訪れた時期の最高の食材を堪能できる ●全国から浜松に同店の為だけに食べに行く人いる人気店 ●8-10月の時期は鰻や松茸を楽しめる 店名: 勢麟 住所: 静岡県浜松市中区元城町222-25 アルスビル 1F 営業時間: 18:00- 定休日:不定休 電話番号: 予算:¥30,000- ---------------------------------- 静岡・浜松にある食べ物屋「勢麟」。 今回は栂松茸と鰻を贅沢に使用したコース。総重量は1キロあると言われているコースでは、鰹や昆布出汁は使用せずに食材の持つ味だけで作り出す。 鰻だけのコースかと思っていたら、めっちゃタイミング良く年に1-2回しか取れないという栂松茸が手に入り、そちらを贅沢に使用した品も。 夜21時からのフルコースでしたが、全く胃もたれもせず、最高に美味しかったです！！

庶民には手の届かない高級料亭『勢麟』2月前から予約！更に初めてのお客は予約が取れるのは6席程度で狭き門である。 店の前に到着するとお出迎え入口にスタッフがお待ちしてましたと迎え入れる。 今回は、鱧が不量との事で、うなぎがメインで、アカザ海老のフライ、はまぐり、鮎、とうもろこしなどの今が旬の食材をふんだんに味わえる。 特にうなぎは、ゆっくりと炭火焼きされて、今迄食べたうなぎとは全く違い肉厚とフワフワとした食感でした。 一人前、26,000円で料理を五感で楽しめるお店です。

9月初頭に伺いました。まだキノコの時期には早かったため鰻三昧のコースでした。地元浜名湖の今切付近で獲れた海ウナギ？だそうです。今切付近は流れが早いため、そこに住む鰻は身が引き締まっていると聞いたことがありましたが備長炭でしっかり中まで熱を通してあるのでふっくら美味しく頂くことができました。