今回、半年ぶりの２度目の来訪でした☆ 駅から遠いけれども、足を運ぶ価値ありのお店です！ 普段あまり贅沢なお食事はしないので、伺ってみたいお店が多すぎて、ご近所でない限り気に入っても来訪の機会がなく、他に浮気してしまうことが多いダメなお客です。 ですが！こちらはどうしても再び訪れたかった(^_-)-☆ 今回はお祝いのデザートプレートもお願いしてみました。 シェフ！デザートも手作りでイケ過ぎていらっしゃる…。 いつもにこやかでさわやかで感じの良い方で、美味しいお料理に反してリラックスできる幸せ♡ 前菜がもう既に主菜！お肉の臭み、一切なし。丁寧なお仕事。 お野菜も有機野菜で美味しいのなんの。 またきっと伺います！ すてきなお料理と空間をありがとうございました。

高田馬場の住宅街にあるビストロ屋さん。ジビエ料理のメニューも豊富で、イノシシやシカだけでなく、珍しいアナクマやヒグマなどのジビエも楽しむことができます。 店内の内装は落ち着いた照明と大人な雰囲気で、カウンター席5席と4人掛けのテーブル1つのコンパクトサイズです。今回はカウンター席に案内されました。目の前で料理が調理されるので、出る前からいい匂いが食欲をそそります。 Bocageジビエコース7800円 （サービス料300円） ・ボカージュ前菜盛り合わせ ・鹿肉のタルタル ・本日のスープ（ビーツ） ・ホワイトアスパラと穴熊 ・鹿の背肉のロースト ・ヒグマのラグーパスタ ・デザート　ヌガーグラッセ ・飲み物 自家製ジンジャーエール　850円 赤ワイン　ヴァルポリチェッラ モンテトンド　1000円 コースのボリュームがあり、最後はかなり満腹になりました。様々なジビエが味わえて嬉しいです。

ジビエ尽の料理、初めて食べたお肉もありましたが、どれも美味しく頂きました。 調理も接客もお一人での対応で忙しいそうな状態でしたが、接客も丁寧でした。 お店の場所は少しわかりずらいかもしれません。 またお邪魔したいです。

新宿でジビエとワインが飲みたいと思い、検索をした結果、高田馬場のこのお店に出会いました。 落ち着いた雰囲気でワインに合う獣肉とおいしいチーズが絶品です。 またぜひ行きたいです！

高田の馬場にある美味しいジビエ料理がいただけるジビエ専門ビストロ 高田の馬場駅から徒歩8分ほど 閑静な住宅街の中にある『ボカージュ』 一軒家のような建物の一階にお店があります。 こんな住宅街の中にお店が？と思うような隠れ家なお店です。 店内はそれほど広くはありませんが、家庭的で落ち着いた雰囲気！ 店内にはJAZZの音楽も流れてまさに大人の隠れ家！ カウンター席では調理工程も目の前で見れてライブ感も楽しめます。 ハンター兼シェフが作る極上のジビエ料理 ハンターならではの独自のルートで入手された新鮮なジビエがいただけます。 単品料理やコース料理 ジビエ料理にあうワインの種類も豊富！ シェフはソムリエ&利酒師なのでお料理にあうワインやお酒も提案してくれます。 今回 ジビエをメインにしたおまかせの『ジビエコース』 7800円 いただきました。 まずはスパークワインで乾杯！ ♦︎前菜1０種盛り合わせ ✴︎つくば鳥の胸肉 ✴︎豚肉のパテドカンパーニュ ✴︎鹿肉のパテドカンパーニュ ✴︎穴熊のパテドカンパーニュ ✴︎鹿肉の生ハム ✴︎鹿肉のタン ✴︎国産豚肉肩ロースハム ✴︎ピクルス ✴︎キャロットラペ ジビエ尽くしの前菜。いろいろな味が楽しめました。 前菜だけでワインがすすみますね。 ♦︎蝦夷鹿のタルタル 2時間低温調理した鹿肉のタルタル 上にはフレッシュな薄切りのマッシュルーム お肉も甘くて美味しい！ 他ではあまり食べれない鹿肉のタルタルです。 ♦︎ポロネギのスープ ジビエの出汁で作ったスープ。凝縮されたポロネギの風味もいい！濃厚て絶品なスープ ♦︎ 自家製ライ麦パン 焼き立ての熱々。外はサクサク、中はフワフワの絶品パン。パンはおかわり自由。美味しくておかわりしちゃいました！ ♦︎穴熊のロティ なかなか穴熊を食べれるところは少ないですがこのお店では貴重な穴熊のお肉がいただけます。 穴熊のお肉は脂がとっても甘い！お肉の半分以上は脂ですが穴熊は脂が美味しい！口の中でとろけます。 甘いブルーベリーソースとよく合います。 これもワインにぴったり！ ♦︎本州鹿肉のロティ 美しいピンク色の鹿肉 ジビエの鹿肉ですが全然臭みもなく柔らかくてとっても美味しいお肉。 赤ワインとフォンドボーを使ったソースも絶品！ 鹿肉にとても合います。 このお料理もワインが進みます ♦︎子猪とマッシュルームのクリームパスタ 濃厚なクリームにコンフィにして塩漬けした子猪 クリーミーなパスタの上には薄切りのマッシュルームがたっぷり！ マッシュルームの香りもとてもよく、モチモチした太麺のパスタがクリームソースによく合います。 絶品のパスタです。 ♦︎本日のデザート 洋梨のタルト お酒の弱い方にはノンアルの自家製ジンジャーエールもおすすめ。生姜がよくきいて甘くて美味しいジンジャーエール。 前菜からメインまで全てジビエ尽くのお料理を堪能！ ボリュームいっぱいで貴重なジビエのお肉もいただけて7800円のお値段はとてもリーズナブル！ ジビエが苦手と思われる方でもここのジビエ料理はジビエ独特の臭みやクセもないのでおすすめできるお料理です。 家庭的で落ち着く雰囲気なのでお一人様でも気軽に入れるお店です。 デートや女子会にもおすすめ！

2023年2月にオープンした新鮮なジビエを気軽に愉しめるお店です。 『ジビエコース』（7800円）に加えて、シャルキュトリ3種盛りや子羊のトマト煮が含まれるショートコース（4000円）やボカージュコース（5000円）もあります。 また鹿肉のテリーヌや子猪のロテｨなどのアラカルト料理も15種類ほどあります。 本日の『ジビエコース』 ◇お肉の前菜の盛合せ ◇鹿肉のタルタル（バケット付） ◇穴熊のココットグラタン ◇ミネストローネ ◇穴熊のポアレ ◇鹿の背肉のロースト ◇子猪とマッシュルームのクリームパスタ ◇自家製プリン

第一種狩猟免許を持つシェフ兼ハンター(!!)のオーナーが営まれている、ジビエメインの小さなビストロ。最寄りの高田馬場駅の戸山口からは徒歩10分弱ほど、住宅街の中にあります。 私、ジビエの中でもとりわけ鹿が大好きでして…！ 高田馬場は普段あまり訪れないエリアだったのですが、グルメな方からお値段以上の品質で美味しい鹿料理とワインを楽しめるお店だと教えて頂き、平日ディナーに訪問しました。 今回は2種類あるコースのうち、鹿・穴熊・小猪の3種類のジビエが楽しめる「ジビエ堪能コース」¥6,800をいただきました。 ワインはこの日ソムリエ資格を持ったスタッフさんがいらっしゃったので、その方のおまかせでお願いしました。 グラスG¥700から/B¥4,500からです。いただいたものは備忘兼ねて末尾に書いておきます。 ハンターでもありジビエの事を知り尽くしたシェフによるお料理はもちろん超美味でした。 中でも特に感動したのは鹿肉のロティ！！ 今日の鹿は小田原産の本州鹿とのこと。 深い紅色の肉色が美しく、この鹿肉の脂がとっても甘いんです…！上質なお肉の証です。 自家製という赤ワインソースも鹿肉とベストマッチでした。 お店の名物という前菜15種盛りも、可愛くて美味しくて最高です！この盛り合わせでだけでワイン1本空けれそうでした笑 野菜や豚肉を使ったメニューのほか、ジビエメニューだと穴熊の春巻きが入っています。 ピクルスが無農薬野菜であるところなどにも、お店のこだわりを感じました。 オーナーシェフとワインソムリエのサービススタッフさん(※ソムリエさんの方は常勤ではないそう)のお二人でやってらっしゃいましたが、とてもお優しい方でお話も楽しく、絶品ジビエにお二方のお人柄の優しさが加わってとても記憶に残る良いディナーを過ごすことができました。 自宅からは少しだけ遠いのですが、ぜひまた伺いたいお店です。 ジビエ大好きな方はもちろん、このお値段で新鮮で食べやすいジビエを堪能できるお店は結構珍しいと思うので、一度本格的なジビエ料理を食べてみたい方にもぜひオススメします。 ※以下、ご参考までに今回いただいたコースとワインの内容です。 【course】 ジビエ堪能コース　全6品¥6,800 ・15種前菜盛り合わせ ・蝦夷鹿のタルタル仕立て　ポムフリット添え →牛肉へ変更することもできます。 ・本日のスープ ・鹿肉のロティ　赤ワインソース →今回いただいたのは本州鹿のランプでした。 ・子猪とマッシュルームのクリームパスタ ・クラシックプリン ＋バゲット付き 【wine】 ・LOOSEN BROTHERS Riesling dry ・Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo ・Tetramythos Agrippiotis Orange Nature

こじんまり、ゆったりした空間でジビエの美味しいお肉が楽しめるフレンチビストロです。 前菜の盛り合わせと選べるメインの4000円のコースを頂きました。キッシュやスープは、とても丁寧につくられていて滑らかでとても美味しかったです。 また、メインのお肉だけでなく、パテも頂けるのでお肉食べたい欲も満たせます。ショートコースでしたが、ボリュームもあるので満足できます。 大きなお店ではないので、本格的にフレンチを！っといった方には向かないかもしれないですが、ちょっと美味しいものを肩肘張らずに食べたいと言う方にはとてもいいチョイスだと思います。