豊橋市牟呂町の玄米と麺ワタナベに初訪問 @genmai_to_men 山猫軒が豊橋にあった頃のつながりで 昔から知ってるシェフ？と思いながら やっぱりそうだった、懐かしいね お洒落なカフェ風な店内、清潔感あるね おかずたくさんのせた玄米ごはんと汁そば1300円 汁そば、店名に麺と謳ってるだけあり 豊橋で有名な麦の店舗と比べて遜色ないよ スープは出汁の凄い旨味が出て麺と絡むのね チャーシューも抜群の旨さだや〜★ やわらかめの玄米も美味しかったねぇ 具材が口の中でほとばしる感じ分かる？ 写真つくってたら、♥な店になっちゃった？ でも、美味しくてたまらないお店なんだよ いわゆる、山猫プリンと呼ばれるプリンも そぅ名乗れるお店も数少ないんですよね ご馳走さま、思い出話にも花が咲いて 今度は珈琲とプリン、食べに来ようかな #豊橋ラーメン　#豊橋　#玄米と麺ワタナベ

はしご酒１軒目での訪問。 カウンター席へ案内され、このメニューを注文してみた。 ★　うちゅうブルーイングビール ★　天穏　山廃純米酒（熱燗） ★　春の月　純米吟醸にごり生酒 ★　旬替わりおかずのせ玄米ごはん＋汁ソバ ◎　お酒のラインナップが素晴らしい ◎　昼から飲める隠れ家的な麺レストラン ○　店主夫妻の柔軟で丁寧な対応が印象的 駐車場は店舗周辺にあり、店内はカウンター席やテーブル席が並び明るく居心地が良い空間が広がる。 メニュー表の一番上にはアルコールが書かれており、呑兵衛はこれだけで勝手にテンションが上がる。 日本酒は島根県の板倉酒造、天穏シリーズがズラリと並んでいる。 最初に頂いた宇宙ビールもだが、初めて口にするお酒はなかなか面白い未知の味わい。 途中でメイン料理の提供もあったが、その合間にも日本酒のお供にとからすみを出して頂いたり温かいサービスも嬉しい。 そのメイン料理の１つ、汁ソバは醤油ベースとの事。 だが、厨房に置かれたメニューには魅力的なものが書かれいた。 私は大好物の青のりを使用した塩そば、相棒はとろろそばにそれぞれ変更をお願いした。 透き通ったスープに、鮮やかに映える青のりがたっぷり盛られている塩そば。 少し混ぜて頂くと青のりの風味が際立ち、この青のりだけで日本酒をグビッといってしまうほど。 無農薬の玄米にはイタリアンテイストを施した具材が盛られ、野菜たっぷりで健康的。 かと言って味が薄かったり物足りなさを感じる事もなく、お酒のお供にもなってしまう素材が美味しい料理。 近所にあったら、間違いなく昼から通っちゃうだろうなぁ。 ごちそうさまでした。

オーガニック食材にこだわるナチュラル食堂&酒場。何食べても滋味深く、〆のラーメンが飛び切り美味しい！燗酒は天穏の揃えがすごい。自家焙煎の超深煎りコーヒーとデザートもグーです。

店主さん最近推しの味噌らうめん ある意味イメージと違ったけど、めちゃ美味しい❣️ 一口飲んで、あれ？味噌？？いやいやらちゃんと味噌でした 流石ワタナベさん、優しい優しい味噌なのに甘味も旨味もしっかりとしてる ここはスープ飲み干した後の余韻が良いのよね 体に良いもの食べたなぁと満足感

美味し過ぎてヤバいラーメン屋を発見😍 ヘルシーで美味し過ぎる「ラーメン（汁そば）」で毎日食べたいくらいです‼️ ラーメン（汁そば）スープの旨味と絶妙な味加減、たまらないです🤩染みるｳ💕 綺麗に透き通ったスープ。 中平打ち麺がマッチしてます。 また、チャーシュー？焼き豚？がめちゃくちゃ美味いです‼️💕 本当にヤバい美味しさです😍✨ ラーメン（汁そば）も美味しいのですが、「玄米ご飯」もまた、ヤバ美味しいのです🤩 ヘルシーさはもちろんですが、見た目が綺麗な彩りで、ここまでくると、もう芸術品ですね💕感動させられるほどです🥹✨ デザートに「自家製で濃厚なプリン」🥰 飲み物では「コーヒー」が美味しいです🥰 是非、全部お試しください💕 美味しすぎて飛びますよ💕💕 お店の雰囲気も落ち着いた感じでイイですよ！ 知る人ぞ知るというお店ですね✨ いやあ、今日も変わらず美味しかったです💕 ご馳走様でした🙏感謝💕🌈

夜の営業に寄らせてもらいました。 汁ソバは塩をお願いし。 いやー～。 まぢに美味しいです😀 本当に美味しい。 出汁の香りに旨味、手打ちの麺に こだわりの保美豚のお肉。 なかなか、大人のソバって感じです。 和えソバも めちゃめちゃ美味しい。 まったく別物の麺で、パスタのようで 感激です😀 デザートのプリンは 今は無き、某名店のプリンを 彷彿させられるデザートで これだけでも、食べに来たいですね。 そして ラーメン屋さんとは思えない。 焙煎珈琲は香りよく抜群です。 豊橋にお店を出してくれた ご主人に感謝の気持ちでいっぱいです。 ご馳走様でした。

綺麗なラーメンでした。オススメされた締めのスープご飯も最高でした。 コーヒーとプリンも抜かりなく、夜も行ってみたくなりました。

これですよ！美味さと言うのは‼︎ 豊橋では、味わえない旨いそば店です。 ホントこの地域のレベルの低さにうんざり。 マジで！旨いと疑うレベルのを美味いってw 他府県を知らない。食べ抜かない。旨味とわ。 笑ちゃうわぁwww 美味しさとは？なに？食の美学とは？ 多分、追求をしたら全く答えられないでしょうね。 このオーナーは、私が出逢った中でも最強かも しれません。 食べ歩き歴25年。全国視野で食べ抜いたお方。 追求心と味覚はバッチリ！ 幅広く教養を持たれています。 色々と話して感じるもの。伝わる感覚。 手応えの有る旨味。 全て納得です。 きちんと食べ抜いた方が作られますと、 当然ながら食の基本的な拘りと添加物は 使いません。 食べ抜いた経験と感性を活かし、自分が求めた 一品を作り上げます。 好みで評価をされる方々は、私は大変、 お店にとって失礼極まりないと思います。 それはなぜ？ 経験値と追求値が違い過ぎなんですよ。 言わば、上級者向けの方々なら感じ取れる レベルのお店です。 来店をされる時、個人の味覚をゼロにして 味わってみて下さい。 まずわ！オーナーの気持ちと表現を汲み取る 気持ちで頂く事が大事なのです。