極みコース2名で予約 平日のオープン直後くらいに伺いました 全てのテーブルにカトラリーがセットされており、私が退店する頃にはお客さんでいっぱい 平日でも予約した方が良さそうです フランス料理としてのおしゃれなジビエというより、ジビエを全面に押し出した感じ 料理はどれも美味しく、とても満足でした 少食な私は終盤きつかったので、次回お伺いするときはアラカルトか少量多種コースにしようかと

夏鹿コースを予約して行きました。 初めてのジビエでしたが食べるお肉どれも臭みがなくて食べやすかったです 肉だけじゃなくて他の料理も美味しいのでまた行きたいです！フォアグラのごはんがおいしかった！ 店員さんもみなさん優しくお声かけしてくれて楽しくお食事できました。

ヒグマやアナグマなどが食べられるジビエ料理店！ シェフが実際に狩猟したり山で実を採ってきたりと 本格的過ぎるジビエのお店。 店内には獲った鹿の頭の燻製や角のライト、 アナグマにバンビ、ウリ坊、アライグマなどの皮が 飾られています。迫力が凄い…！ 本日のジビエとして、その日毎に あるお肉からメニューが選べるのも凄いです。 因みにこの日はヒグマ、イノシシ、アナグマ、鹿、狸 のポワレやロティ、ステーキがありました。 お店の方々もとてもフレンドリーで、 お隣の席には常連らしき方々もいました。 美味しいジビエがカッコいい店内でいただけて 楽しい、素敵なお店でした！ ▶︎ 食べたもの 極ジビエコース～夏～9000円+税 ◎焼きたてパン ◎マッシュルームと生ハムのサラダ ◎本日のシャルキュトリ盛り合わせ - ジビエのパテドカンパーニュ 猪、鹿、アライグマ、ヒグマ - アライグマのリエット - 鴨のスモークハムとフルーツ - 豚頭のテリーヌ ◎初夏の鹿肉のタルタル ◎鮎のコンフィ ◎ジビエのフォンが香るとうもろこしの冷製スープ ◎ヒグマのロティ ◎アナグマのポワレ ◎ジビエのフォンカレー ◎鴨の卵のクラシックプリン フルーツ園の農家さんと提携しており そこを荒らしに来た動物を捕獲するそう。 みかん畑を荒らしに来た動物は供養を兼ねて みかんのソースで味付けするなどしているそうです。 お肉で1番美味しかったのはヒグマ。 一緒に行った弟はアナグマ推しだったので これは完全に個人の好みですが、 ヒグマなんてなかなか食べられないなぁと。 しっかり肉肉しさもあって大満足です。 そしてスープやカレーにもジビエ使用。 とうもろこしの冷製スープ美味しかったなぁ…。 とうもろこしのスープに焼きもろこし、 そこにバジルオイルをかけていて 全くジビエ独特の臭みはありませんでした。 カレーも鴨出汁を使っているそうで もうお米だけでも美味しい…！ ちょっぴり辛いカレーで絶品でした。 ジビエだけでなく、鮎まで出てきたのが驚き。 マリネ液に24h漬けたらしく丸ごと食べられます。 あまりに骨が柔らかかったので、 骨まで食べているということを感じないほど。 添えられていた青山椒は日曜日にシェフが 山で採ってきたものだそう。アクティブ…！

初めて伺いました。 味　→　料理もワインもとても美味しい！ 価格帯　→　リーズナブル！！ お店の方　→　最高！！！ あまりお酒を飲み慣れてなくて、どれを頼んで良いかわからない人にも、偉ぶることも、ばかにすることもなく、優しく、温かく接してくださって、すごい方だなと思いました。アレンジしてくれたドリンクのベースを聞かなくても教えてくれ、メインを追加で頼んだら機転を利かせソース味付けを変更してくれて。 その方以外にサーフしてくれたもう1名の方も、丁度いいタイミングでつかず離れず対応してくださる雰囲気ある方で、感謝です！ 料理は、全部美味しかったですが、熊と新玉ねぎのムースリーヌが特に印象に残りました！ ジビエのお店をたくさん知ってるわけではありませんが、都内でジビエなら、違うとこに行くことはなさそうです。 ごちそうさまです。ありがとうございます！また伺わせてください

シェフのお任せコースを予約して行きました。 初めて食べるお肉が多く不安でしたが、どれも臭みがないのは勿論柔らかく味付けもちょうど良く食べやすかったです 肉だけじゃなくて他の料理も美味しいのでまた行きたいです！ かなりボリュームがあるので、行く時はしっかりお腹を空かせて行くのがベストです！！

淡路公園のすぐ横、落ち着いたエリアにありました。 こじんまりアットーホームな隠れ家的雰囲気。 動物さんの毛皮や角の装飾がジビエバルらしくて良いですね。 アラカルトもありますが、おすすめはコース。 時期に合わせて新鮮に生け捕った素材を、その時々の状態に合わせて調理したお料理がいただけます。 予め苦手な部類はをお伝えする除いていただけるので、好みがあれば予めオーダーしましょう。 この日はお任せコース、9,900円。 ■GOURMANDS 極コース ☑︎自家製セルヴェルドカニュと焼き立てパン ☑︎新玉葱とアスパラのムースリーヌ ☑︎デトックスシンプルサラダ ~マスタードドレッシング~ ☑︎本日のシャルキュトリ盛り合わせ ・ヒグマと鹿肉のパテドカンパーニュ ・ヒグマのリエット ・鴨のスモークハムとフルーツ ・豚頭のテリーヌ ・鹿肉のタルタル ~春のスタイル~ ☑︎ジビエのフォンとトリュフ香る山形舟形マッシュルームのふわとろオムレツ ・長崎島原産 イノシシのロティ ~シンプルなハーブソルトで~ ☑︎鹿児島産 アナグマのポワレ 〜オレンジソース~ ☑︎ジビエのフォンカレー ☑︎鴨の卵のクラシックプリン コースは3種類7900円〜あって、この日は真ん中の9,900円コースで腹パン大満足！！ その上の11,900円のコースはそれより質も量もパワーUPなコースらしいから、強者はそちらのコースにもトライしてみてください。 シェフが狩猟免許を持っているマタギだそうでして。 季節の獣に詳しい。 鴨、鹿、熊、猪、熊、兎 、etc,,,, 季節と場所でいろいろな特徴の説明をしていただき、よりジビエの深さを実感しました。 あっ、そうそう忘れちゃいけない。 ソムリエさんの選ぶワインとの相性も酔きでしたよ〜。

人生初タヌキ！！びっくりなお味でした！ ワインの種類も豊富で一緒に来ていた人もたくさん迷っていました（笑）お料理は全て美味しいんだけど、とくに 大好きなパテとブーダンノワールがたべれて幸せな夜でした。ジビエ好きにはたまりませんね！店員さんも優しくて気遣いが素晴らしかったです！また伺います👍🏻🩷

新御茶ノ水駅から徒歩3分ほどのところに店を構える 訪問時の評価は3.61 国産ジビエ料理が楽しめるビストロフレンチ！ シェフのお任せコース(11900円) ☆自家製セルヴェルドカニョと焼き立てパン ☆本日の鮮魚のマリネ ディルの香り ☆デコポンとブラータチーズのマリネ〜ホワイトバルサミコソース〜 ☆山形県舟形直送まっしゅるーむと生ハムのサラダ〜トリュフドレッシング〜 ☆香草でマリネした紅富士サーモンのポワレ〜冬トマトのマリネ添え〜 ☆ジビエのパテドカンパーニュとヒグマのリエット ☆ジビエのオニオングラタンスープ ☆長崎 島原産 メス猪ロースのロティ 〜シンプルなハーブソルトで〜 ☆鹿児島 日本鹿シンシンのロティ 〜赤ワインソース〜 ☆長崎 島原産 アナグマのポワレ 〜オレンジソース〜 ☆ジビエのフォンカレー ☆鴨の卵のクラシックプリン ジビエとフレンチを掛け合わせたビストロスタイルで料理を楽しむことができます！ 今回はジビエ尽くしのシェフのおまかせコースをお願いしました！ 自家製のセルヴェルドカニョというチーズのディップと焼きたてパン！ オリーブオイルを合わせても最高です！ 本日の鮮魚のカルパッチョはメジナを使用。 ジビエ以外の前菜もレベルが高い！ ワインは白で、山梨甲州のロリアンワインをいただきました。 お料理に合わせた形でオススメもしてくれるので間違いなし！ イノシシ、アナグマ、シカのパテドカンパーニュ！ さつまいものポテトサラダもレーズンとマスカルポーネを合わせた逸品！ ジビエのオニオングラタンスープはジビエの出汁をじっくりと煮込み抽出したオニオンスープ！1週間ほど メインは3種類で、イノシシ、鹿、アナグマのジビエ尽くし！ ジビエならではの食感や味を楽しめます。 アナグマはオレンジを食べているそうで、フルーティーな味わいがします。 鴨出汁のライスとスパイス効いたカレーも〆にピッタリの上品なコクと奥深さが特徴で良かったです！ 鴨の卵で作ったクラシックプリンも濃厚な卵の味わいとカラメルの香ばしさがベストマッチ！ とても美味しかったです。 ドリンクも料理に合わせたオススメも提供してくれ、ジビエ初心者やジビエ好きにとっても堪らないお店だと思います！ ご馳走様でした。 是非行ってみてください！ Instagram『mickey_foodie99』もよろしくお願いします！ 口コミ時の評価:3.61 口コミ時の口コミ数:186件