横浜の「鉄板焼き WAGYU LIVERARY」は、豪華な和牛と新鮮な食材を鉄板で焼き上げる絶品レストランです。シェフの技術が光るライブパフォーマンスを目の前で楽しめ、食事がエンターテインメントとなります。特に和牛のステーキは、口の中でとろけるような柔らかさとジューシーさが特徴。洗練されたインテリアと落ち着いた雰囲気が、特別な日の食事にぴったりです。誕生日や記念日にはメッセージ付けのケーキをご用意してもらいました。サービスも行き届いており、スタッフの丁寧な対応が印象的でした。訪れる価値のある一軒です。

（自動翻訳）信じられないほどのディナー、想像できる限りの和牛。念のためロブスターも投入！さらに、専用ブースも。これ以上の和牛体験は想像できません。見つけにくいので、次の通りに行ってください。

和牛と伊勢海老がいただける鉄板焼きのお店。L字型カウンターは８席。 ビルの５階で眺めも良いです。岩手の和牛はランプのサシが品があってちょうど良いです。前菜からデザートまでとても良く考えられたコースだと思います。

記念日で使わせて頂きました。 ライトコースを予約したのですが、結構お腹いっぱいになり、彼女も喜んでくれました！ 品数の割にリーズナブルで大満足です！

定期的に通う御店。 カウンターの鉄板焼きとしてはカジュアルで美味しいしコスパも良い。銀座で食べたら軽く倍。 マスターも感じがよく、良質のA5肉にこだわり接客も素晴らしい。また御邪魔させていただきます。

ぜひ知ってほしい！五感で味わう鉄板焼き それでは本日もいってみましょう🫡！ ----------Order---------- ✅最高級黒毛和牛とイセエビのWメインフルコース（13,500円） ✅ミガチイチゴ・ムスー（1,600円） ✅ボウモア12年（900円） ✅戸河内（900円） ✅黒ウーロン茶（600円） ■鮮魚のタルタル キャビア添え ---------- カンパチ、キャビア、サワークリームを合わせた一口前菜 後半残ったタルトを苺スパークリングワインで流せば苺タルトの様🥂 ■A5黒毛和牛 握り ---------- サシと赤身のバランスが良いトウガラシ 控えめな醤油がお肉を前面に感じさせてくれます🍣 ■和牛の低温調理 瞬間燻製 ---------- 器を開けるとふわっと広がる燻製香 低温調理のしっとりローストビーフ、下に引かれたマリネの程よい酸味🤤 余韻でドリンク進みます。 ■鮑と新玉ねぎのポタージュ ---------- 新玉ねぎのとろっとした甘いポタージュ 鰹出汁で煮込んだ鮑がぷわぷわむにっと柔らかで絶妙な塩梅👌 ■花咲ミノの湯引き　大根の浅漬け ---------- 鉄板焼きで珍しいミノ！大葉と花穂紫蘇の風味が抜群に合います 紅芯大根と普通の大根を合わせた浅漬けピューレは倍量で頂きたい程🫶 ■和牛しゃぶしゃぶ ---------- ウチモモを使用、熱の通し方が素晴らしいです。 自家製柚子味噌の爽やかさと塩味、エンドウ豆の新芽の食感と青い香りが相性良くて美味しかったなぁ😋 ■和牛ハンバーグ オープンサンド ---------- デニッシュ／ハンバーグ／デミグラスソース／自家タルタル／チェダーチーズ 具沢山なオープンサンドにパルミジャーノをたっぷり削る、ライブ感も楽しめる一品🧀 間に入ったピクルスがまた良い存在感でした。 ■イセ海老の鉄板焼き ---------- 中レア外ぷりっとな火入れが絶妙で、目を瞑って味わっちゃう🦐 海老殻とトマトからとったアメリケーヌソースは優しい旨味。 副菜のクスクスは黒にんにくとガラムマサラで味付けされていて丁度よいアクセント🙌 海老オイルの風味も良く、素晴らしい一品 ■最高級黒毛和牛 ステーキ（イチボ） ---------- 待ってましたのメインディッシュ！ 一品目から鉄板の上で育てられるのを眺めていたので楽しみもひとしお。 すっとナイフが通る柔らかさ、とろけるサシ、噛みしめる赤身の旨味🥩 素晴らしすぎる火入れに思わず拍手したくなっちゃいます👏 山葵／醤油と味醂に漬けた生胡椒／イギリスのクリスタルソルト をお好みで 生胡椒のパンチも好きですが、個人的には山葵と塩がおすすめ💡 ■ガーリックライス ■イセ海老 味噌汁 ---------- 量を選べたので迷うことなく多めをチョイス！ ふわっと香るガーリック、固めなお米、浅葱のアクセントが最高に美味🍚 鉄板焼きで頂いた海老頭が入ったお味噌汁は、優しいお味でエビの旨味を楽しめます🤩 ■和牛ユッケ トリュフ卵ソース ---------- 一緒に頂くこちらは贅沢卵かけご飯風に！ 〆に生肉をまた頂けるのってテンション上がっちゃいます🥳 お味が優しいので、メインにあった生胡椒でアクセントがあるとより美味しそう🌱 ■伊予柑のシャーベット マスカルポーネのパンナコッタ ---------- 甘さと酸味が丁度よいデザート 伊予柑はピールも入っていて、頂いていたハイボールとの相性もばっちりでした🍊 ■ドリンク ---------- 気になっていたミガチイチゴや大好きなボウモアなど、素晴らしいラインナップ🥃 ワインや日本酒も揃っていて、お酒好きな方も満足間違いなしです！ 美味しいお料理に合わせてついつい飲みすぎちゃいました🫠 以上13品、大満足でご馳走様でした🙏 駅近でこのメニューにこの美味しさ、、非情にリーズナブルではないでしょうか！ 帰路は心身ともにほくほくで軽い足取りでした🐾 ----------Shop---------- お店は横浜駅から徒歩3分程 ビル5階を降りれば高級感ある扉がお出迎えしてくれます💡 店内は鉄板を囲んだくの字方のカウンターと完全個室 アットホームな規模間なのでどの席からも鉄板のライブ感を楽しめます🌱 スタッフさんの接客も丁度よく、ゆっくりと食事と会話を楽しめました☺️ 記念日やお祝いにもぴったりなお店 ぜひいってみてね𓀠✨

【2023年8月】 食いしん坊仲間から「実力派」との情報をゲットしこちらに伺いました。 食べてみると、完成度の高い鉄板焼き、これは私もオススメしたいお店となりました。 お店は横浜駅からもほど近いビルの5Fにあり、店内に入ると私達はカウンターに居を得ました。 個室も4室あるようですが、やはり鉄板焼きは調理風景を楽しめるカウンターが一等地かと思います。 この日はお盆の平日 17時に訪問、早い時間なのに1時間もするとカウンターも埋まってきていました。 人気のお店です。 お願いしたのは黒毛和牛だけでなく伊勢海老も楽しめるコース。 ドリンクは生ビールでスタート、シャンパン、白、赤と飲み進めました。 旨い料理とお酒を味わい尽くす贅沢な時間でした。 ■最高級黒毛和牛とイセエビのWメインフルコース 13,500円 ・鮮魚のタルタル キャビア添え ・A5黒毛和牛 握り ・和牛 低温調理 瞬間燻製 ・鮑と季節野菜のポタージュ ・花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け ・和牛しゃぶしゃぶ ・和牛ハンバーグのオープンサンド ・イセエビの鉄板焼き ・最高級黒毛和牛 ステーキ ・〆のガーリックライス ・和牛ユッケ トリュフ卵ソース ・イセ海老 味噌汁 ・季節フルーツのパンナコッタ ■飲んだモノ ・生ビール エビス 750円 x2 ・シャンパーニュ ロワイエ 1,500円 x2 ・白ワイン ラムーラ ビアンコ 800円 x2 ・赤ワイン ラムーラ ロッソ 800円 ・赤ワイン クロ マリ ラングドック ルージュ 1500円 ---- なにはともあれ「生ビール」で乾杯。 柔らかく盛り上がった泡で夏の暑さを和らげます。 どのジャンルの料理でも「とりあえずビール」が私の最適解です。 料理の最初は「鮮魚のタルタル キャビア添え」なのですが、彩りも美しいタルトとして登場です。 カンパチのタルタルにキャビアが添えられているだけでも間違いないと思うのですが、小さなタルトにまとめることで一口で一品目を楽しむことができました。 気持ちが盛り上がるスタートです。 また、この段階でメインの「最高級黒毛和牛 ステーキ」のランプ肉を見せてくれました。 鮮やかな赤身と脂のバランスが秀逸な間違いのない肉質。 鉄板焼きなので技も重要ですが、素材の良し悪しはさらに重要であり、こちらではこの肉に限らず良い素材がどんどん登場してきました。 さすが「実力派」です。 「A5黒毛和牛 握り」は「とうがらし」の部位が登場。 胡椒をきかせたという醤油ダレで塗られており、肉の旨さがを引き出されます。 味付けが繊細です。 密封容器に入った「和牛 低温調理 瞬間燻製」はローストビーフを桜のチップで燻製し、中にはズッキーニを敷いて。 開けた瞬間に燻製の香りが広がるという体験型料理。 先ほどの醤油ダレに比して、今回はシンプルな味わい、緩急のある内容です。 「鮑と季節野菜のポタージュ」は冷製茶碗蒸しのようなルックスなのですが、とうもろこしの冷製ポタージュで鮑を包み込んでいます。 しっかりと濾されたとうもろこしの滑らかな舌触りと鮑の食感のコントラストが面白く、とうもろこしの風味も爽やか。 とうもろこしの冷製ポタージュは夏をしっかりと感じさせてくれました。 「花咲ミノの湯引き 大根の浅漬け」は特に気になった料理の一つ。 そもそもミノの食感や味わいが好きなのですが、敷いてあるのはトマトか何かと思いきや、紅芯大根という赤い大根と白い大根の浅漬けをすり合わせているもの。 シソの風味が活きており、これも夏に相応しい味わいでした。 もっと食べたいくらいでしたが、このボリュームもまた良いのでしょう。 これ旨いなぁ。 「和牛しゃぶしゃぶ」は「もも」部分の肉が登場。 色あいも赤、黄色、緑と美しく、黄色は酢味噌であり肉にも良く合っていました。 この辺でシャンパンや白ワインに移行。 料理が美味しいとお酒ももちろん進みます。 「和牛ハンバーグのオープンサンド」はデニッシュ生地のパンにでたっぷりデミグラスソースに和牛ハンバーグ、白と黄色の2種類のチーズがオン。 ここでコースの爽やか路線から、濃厚路線に切り替わります。 器まで含めた温度管理でほチーズもほどよくとろけ、旨さだけでなくワクワク感が溢れだしていました。 メインの一つである「イセエビの鉄板焼き」は海老の殻から作ったアメリケーヌソースとジャガイモのピューレが添えられていました。 伊勢海老の鉄板焼きと言えば殻付きで出てくることが多いのですが、こちらでは大きめの身だけで供されました。 身の周辺がパリッと焼かれており、王道とも言えるソースで、伊勢海老の味わいが膨らみます。 満足度の高い一皿でした。 さらに赤ワインに移行して、ステーキに備えます。 お手頃なグラスワインも用意しているのも良いところですね。 もう一つのメインである「最高級黒毛和牛 ステーキ」は大きな塊の状態で長らく焼かれ、途中で中の温度を確認しておられました。 そして供される直前のフランベはやはり盛り上がります。 鉄板焼きに来たらやはりフランベ見たいです。(笑 この肉は事前に見せてもらった通り、素材自体も素晴らしいのですが、火入れも手間がかかっています。 いわゆる外はしっかり焼いて旨さを閉じ込め、焼いている間には肉汁を塊に何度もかけ直し、中は肉が一番美味しくなる温度で提供することで、旨さがギュッと詰まったような肉に高められていました。 クリスタルソルト、生胡椒の醤油漬け、ワサビの3種類が添えられましたが、そのままで食べるのと、生胡椒の2種類の食べ方が一番旨かったかな。 これもスゴイです。 ステーキの後は「のガーリックライス」「和牛ユッケ トリュフ卵ソース」「イセ海老 味噌汁」が定食のように同時に登場。 ちなみに「ガーリックライス」は大盛でお願いしました。 ここのであれば間違いないと思いましたので。 シンプルながら味わい深い「ガーリックライス」、白味噌仕立ての味噌汁をしばし楽しみ、その後に「和牛ユッケ トリュフ卵ソース」を「ガーリックライス」にかけることで贅沢TKGを。 最後まで飽きさせない楽しいコースでした。 デザートは「パンナコッタ」を。 季節のモモが入っており、ルイボスティーと共に肉や伊勢海老の後の口をさっぱりとさせてくれました。 あー、食べた食べた。 この夏は毎週のように焼肉に行っていましたが、やはり鉄板焼きはより楽しめるジャンルかと思いました。 こちらは食いしん坊仲間からの情報通り、素材の良さ、丁寧な調理、繊細な味付けが光るお店。 この内容でこの価格はむしろお手頃かと思える内容でした。 私も皆さんにオススメしたいお店ですよ。 ごちそうさま。

【アメニティ他 詳細レビュー】 初来店でぐるなびからカウンター席を予約しました。ぐるなびでは予約に空きがありそうでしたが、当日はお客さんで埋まっていたように感じました。人気の理由も分かります。↓ 丁寧なお料理説明と、ドリンクや料理ペースの細やかな配慮がとても気持ちの良いお店でした。料理人さんの手捌きは圧巻で、カウンターならではのライブ感を楽しめました！ お料理はどれをとってもとても美味しく、お肉の新たな楽しみ方を教えてもらえた気がします！ 店内は照明が薄暗くて、スタイリッシュな大人な空間という雰囲気でした。カウンター席のチェアはとても座り心地が良かったです。足元には荷物置きもあり嬉しかったです。 お手洗いはもおしゃれで清潔感があり、aesopのハンドウォッシュや、マウスウォッシュ、爪楊枝、綿棒(確か…)などアメニティが豊富で嬉しかったです。 記念日や大切な日には間違いのない感動的な体験ができました！とってもおすすめです！また行きます！