横浜で熟成肉の真髄を味わう。落ち着いた雰囲気で居心地の良さも抜群「熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 横浜店」 横浜駅からすぐというアクセスの良さも魅力ですが、今回、訪れたのは、熟成肉を心ゆくまで堪能できるお店。一歩店内に足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気に包まれ、居心地の良さが際立ちます。 お店の中央には、ショーケースに入ったさまざまな部位の熟成肉がずらりと並び、まるで宝石箱のよう。熟成という時間をかけてじっくりと旨みを凝縮させた黒毛和牛は、見ているだけでも食欲をそそられます。 今回は、30日間熟成させた黒毛和牛のステーキの部位、シンシンとショートリブの2品を食べ比べ。口に入れた瞬間、ジュワッと広がる肉の旨みと、熟成ならではの濃厚な味わいがたまりません。特に気に入ったのは、シンシンで噛み応えがありながらも、口の中でとろけるような柔らかさが絶品でした。 また、最近始めたというグリル野菜も絶品。シンプルながらも素材本来の味を引き出した調理法で、見た目も美しく食欲をそそられます。肉との相性も抜群で、箸がすすみました。 熟成肉だけでなく、シャルキュトリーやサイドメニューも充実しており、お酒とのペアリングも楽しめそう。特別な記念日には、アニバーサリープレートも用意されているとのことなので、大切な人との食事にもおすすめです。

どのお料理もとっても美味しくて気に入りました💘 お肉の種類も豊富なので色々食べてみたくなりました🎵 お肉に合うサイドメニューも豊富で、 熟成芋のポテトフライは、 さつまいものようにほっくほくで甘みがありこんなに美味しいポテトフライ初めて食べました😍❤ グリル野菜は、 本日のグリル野菜から舞茸、アスパラを選択✨ 舞茸は生醤油仕立てになっており香りの良さも良くお肉との相性も抜群です🧡 栄養価も高くて嬉しいです🧡 アスパラは、バター醤油仕立てになっており食感も良く夏にぴったりな疲労回復やスタミナ増強の栄養素が豊富でこちらも美味しくてオススメで共に肉との相性抜群です🧡 黒毛和牛の熟成肉を使ったステーキの食べ比べは、ミディアムレアに焼いて頂きました✨ 選択したお肉は ✨サーロイン(100g) 3,267円 ✨トウガラシ(100g) 2,299円 サーロインはステーキの王道、柔らかく甘味があり熟成されてるからなのか脂がくどくなくて程よいサシ具合を感じられてすごく美味しかったです💖 トウガラシは唐辛子のような形のお肉で適度なサシでサッパリしていて肉の旨味をダイレクトに感じました🎵 そのまま食べても良いけど、お店オリジナルの生醤油やバーベキューソース、わさび、岩塩等の調味料があるので味変をしながら熟成肉を堪能しました！ チーズリゾットは、チーズが濃厚でチーズ好きにはたまらない一品です💗💗 上に乗った牛ほほ肉はとろける柔らかはチーズとの相性抜群で幸せ感じます🎵

「カジュアルコース」をいただきました。 ■店内 雑居ビルの6階にあるステーキ屋さんです。姉妹店が別のビル地下一階にありますが、そちらは焼肉店で別形態です。 店内はカジュアルな装いで、若いアルバイトの定員さんが殆どです。ワインなどのメニューが多くありますが、お酒に詳しい定員さんは居られない様子でした。 ■料理 カジュアルコースでも十分に満足できました。 ホロホロに煮た牛肉、ビーフシチュー、ステーキ、マッシュポテト、ガーリックライス、フライドポテトの構成です。どれも大変美味しく、大満足です。特に大きくカットしたお肉をトロトロになるまで煮込んだビーフシチューと、熟成されて旨味が凝縮されたステーキは絶品です。ステーキハウスを名乗って何の問題もありません。 土地柄、高額なステーキハウスが多いですが、こちらはとてもコスパのよいステーキ屋さんなのでオススメします。

休日のランチ、お昼時も過ぎてたためか空いていてすぐに通してもらえました。 アメリカンダイナーな雰囲気で席も広く、ゆったり美味しいお料理をいただけました。 個人的には店内に喫煙ブースがあるのもありがたい！ ステーキはソースがどれも美味しく、特にテーブルにある生醤油がやけに美味しかったです。 付け合わせからデザートまで満足！ ごちそうさまでした！

2人でお酒をほとんど飲まず、ステーキをメインで食べて2.2万ほどでした。 接客がとても丁寧で親切で素晴らしかったです。明るくて気を配ってくださるので、とても心地よく過ごせました。 お値段はしますが、料理はとても美味しかったですし、良い店員さんがいらっしゃるので、ぜひオススメしたいです！ 今回頼んだ料理はどれもリピートしたいです。 … バーニャカウダ、ポテトフライ、ステーキ（600g）を頼みました。 バーニャカウダはお野菜が美味しくて、びっくりしました。バーニャカウダソースももちろん美味しかったのですが、みずみずしいお野菜でした。 ポテトはほんのりの甘くホクホクで、トリュフ塩？と粒マスタードとの付け合せの相性も抜群でした。 メインのステーキは、うりの熟成肉ということでした。いわゆる熟成肉香がするというのは正直わからなかったのですが、とびきり美味しかったです！ サーロイン、シンシン、ヒレと200gずつ（お肉のカット的に200g〜がオススメだそうです）頼んだのですが、どれも素晴らしいのですが、一番はヒレでした。過去食べた牛肉の中でもいちばん柔らかく、お肉の弾力もあり最高でした！ 味付は、茎わさび、おろしポン酢、赤ワインの味噌ソースとあって、茎わさびがドンピシャでした。味噌もまろやかでオススメです。 お肉を食べたいという気持ちを十分に期待以上に満たせて至福でした。 1人300g食べる前提だと、サーロインは少し重かったので、次回はより赤身の強い部位にしようと思いました。

入店すると突き当り正面にお肉のショーケースがあり、食欲をそそります。食事がタイミング良く運ばれ、スタッフの皆さん親切で心地よく過ごせます。特にビーフリゾットが絶品でお勧めです。

【美味しさの記録更新中の極上お肉を❤️】 日本初✨黒毛和牛熟成肉の専門店である 熟成和牛ステーキ グリルド エイジング・ビーフ 横浜店さんへ 行ってきました🥩 子供の頃から行き慣れている場所に 日本初のお店があるなんて嬉しいです🤭🌸 時間と専門設備や技術を要する事から 海外でも高級食材として知られる「熟成肉」。 なのでなかなか専門店がない中で、 グリルド エイジング・ビーフさんが 「日本人向けにリーズナブルな価格で提供したい」 という想いから 2010年に誕生したブランド✨ 黒毛和牛を一頭買いし、 一頭全て調理するのが特徴で 日によってご用意されている部分が変わります😊 『ドライエイジング』 という熟成方法を採用され、 ✅骨付きの大きな部位のまま、 ✅温度1℃～3℃ ✅湿度60％～80％ で常にお肉の廻りの空気が動く状態を作っている こだわりの手法でその手間をかけた日数は なんと30日間以上。 つまり30日間以上ドライエイジングした 熟成和牛を炭火の ステーキスタイルでいただけるのです🌹 骨からの旨みなども一緒になり 肉質はやわらかく、 芳醇な香りになった熟成肉は食べ応えがあり、 お肉好きな人をトリコにすること 間違いなしのお店です💓 しかもお肉にあまり詳しくない人でも 選びやすいように ・メニュー表には 『お肉の特徴』と『霜ぶり↔︎赤身』の表あり ・店内中央にある肉のショーケースで、 お肉の状態を確認しながら お好みの部位をチョイスできる になっているので、 自分好みが選びやすいのも とても有り難いです❤️ そしてお野菜や リゾットまでも美味しくて、 特に芽キャベツは久しぶりに 食べたので感動が増しました🥬 お肉はサーロインとシンシンを。 もともとシンシンが好きなのですが、 エイジング・ビーフさんでは ステーキの王道のサーロインが好みで 食べ応えのあるお肉のパンチと 味を変えられるワインソースや おろし大根のソースで 香りが引き立ち楽しみが倍増でした❤️‍🔥 アラカルトメニュー🍽️ ・季節の赤サングリア　990円 ・スプモーニ　770円 ・熟成芋のポテトフライ　　858円 ・グリル野菜（ブロッコリー） 　1,078円 ・グリル野菜（芽キャベツ） 　1,078円 ・シンシン150g 　3,449円 ・サーロイン150g 　4,901円 ・ほほ肉チーズリゾット　1,518円 →一人あたり約7,500円

横浜駅北西口から徒歩3分の場所にあります。黒毛和牛の熟成肉を炭火焼きで提供するステーキハウスです。国産黒毛和牛は美味さの代名詞のようになっているが、更に『炭火焼き』とか『熟成』・『エイジング』と付くと、手間暇かけて美味くなっている期待がある。今回は、実際に食べただけでなく、オープンなお肉の保冷庫と、炭火でのグリルの現場をしっかりと見せていただきました。 【本日の食事】 プレミアムモルツ759 x3 2,277円内 熟成芋のポテトフライ　　　858円内 グリル野菜1 1,078円内 グリル野菜3 1,078円内 クリ150g 3,630円内 サーロイン150g 4,901円内 モンテス・カベルネG 908円内 ほは肉チーズリゾット　　1,518円内 【私のレビュー】 **味** 熟成肉は、30日間以上寝かせることで、旨味やコクが凝縮され、柔らかくジューシーな食感になります。同店の熟成肉は、A5ランクの黒毛和牛を使用しており、その味わいは格別です。今回はサーロインとクリの部位で、脂の甘みと肉の旨味がバランスよく、忘れられない美味しさでした。 **雰囲気** 店内は、気取らない雰囲気でややアメリカンで和牛よりアンガス牛を扱ってそうな感じがする。実際には、店正面に高価な熟成肉がど〜んと、ほぼ展示状態。ウッド調の雰囲気で、ボックス席も完備されているため、デートや接待など、様々なシーンで利用できます。今日は、10人ぐらいで仲良し仲間らしき忘年会がされていましたが、特にうるさいと感じることのない音響でした。また、個室も用意されているので、プライベート重視の食事にもおすすめです。 **サービス** スタッフは、熟成肉の知識が豊富で、好みや予算に合わせて、おすすめのメニューを提案してくれます。牛さんの部位マップでしっかりと特徴を教えてもらいましょう。また、アラカルトメニューも充実しているので、好みに合わせてカスタマイズすることも可能です。 **価格** ステーキの価格は、部位やグラム数によって異なりますが、1人あたり1万円近くなるしっかりとした価格設定です。国産牛への拘りと熟成の手間暇を考えると適正価格ですかね。コース料理も用意されているので、予算に合わせて選ぶことができます。 ** 総合評価** 熟成肉の美味しさを存分に味わえる、おすすめのステーキハウスです。デートや接待など、特別な日に利用したいお店です。