やっと初訪問。 迷いに迷い、手挽きそばと十割そば両方注文。 半分の量をつゆ有無で料金設定されてるのも ありがたい。 結論からいうと、食べるべきは手挽きそばです。 十割も美味しかったですが、まあ普通かな。 手挽きは激ウマ。

(2024.02) 再投稿 さいたま市中央区「手打ちそば処 久霧（ひさぎり）」さんに行きました 開店前で数組の待ちができ、開店10分後には満席になりました 店内はテーブル席のみ、駐車場はお店の前にあります 開店直後に入店し「カツ丼＋せいろ蕎麦セット（せいろ蕎麦を十割そばに変更）＋豆腐」をお願いしました ◇カツ丼：肉の厚さ、味付け、玉子の調理具合など私好みで美味しかったです ◇十割そば：食感が良く風味豊かで、蕎麦つゆ・塩、どちらも美味しかったです ◇豆腐：口あたり舌ざわりが滑らかで美味しかったです ◇セットメニューには珍しく味噌汁が付いていました お店の方々も店内の声掛け、お客さんへの気配り目配せがあり気持ち良く食事ができました ご馳走さまでした🙏また伺います 以上

集合住宅の一階にあるお蕎麦屋さん。 お店の前に駐車スペース(4台)あり。 お昼に大人2名+新生児(ベビーカー)で訪問。 蕎麦の種類が豊富で、普通の蕎麦(蕎麦粉8-9割とのこと)、十割蕎麦、手挽き蕎麦から選べる。 今回は小エビ天せいろ(普通の蕎麦、¥1,400)+追加で十割蕎麦半分(¥400)を注文。せいろの蕎麦を変更することも可能。 細打ちの普通の蕎麦は香りや仄かな甘さがあり、さっぱりといただけた。 つゆは少量のスタイルで、少し潜らせてたぐると蕎麦の香りと香りと相まって美味。 天ぷらは小エビ×2、いか、なす、ピーマン。どれもよい揚がり具合で美味しかった。 追加の十割蕎麦は細さは同じだが色が緑がかっており、塩が添えられていた。 十分普通の蕎麦で美味しかったものの、十割は香りが全然違っており、かつコシが強く歯切れも良く、こちらの方が好みであった。 この値段でこの品質はあまり近辺にないと思う！ 蕎麦前や日本酒をはじめとしてクラフトビールやソフトドリンクも豊富であったため、今度はそちらを目当てに伺いたい。

初めて訪れました。 夜だったので手挽き蕎麦は終了していて食べられませんでしたが、「野菜ときのこの天せいろ」(1,500円)を頂きました。 最初に、天ぷらのみ出てきて、サクサクジューシーを嚙みしめていると次第にお蕎麦が運ばれてきました。まず、一口喉を通しただけで美味しい蕎麦という事が分かるくらい感動的な食感でした。汁は少なくて十分に感じます。 埼玉県内の名産地、三芳町のそばということで、10年ほど前に現地で食べた味を思い出す事ができました。 まだ手挽き蕎麦を味わっていないので、ぜひまたリベンジしたいです。

前から気になっていたお店ですが、やっと来られました。 初めてなので、そばの味くらべを天付きで注文しました。 最初にそばがきが出てきました。 蕎麦の風味がよくとても美味しかったです。 その次が天ぷら。 十割 手挽きの順にでてきました。 できた順から出来たてで持ってきてくれるのはとても好感が持てました。 こりゃまた来たいです

素晴らし過ぎです。最高の蕎麦屋でした。カツ丼セット(税込1200円)に手挽き(+200円)の蕎麦にしましたが、手挽きそばの風味は滋味深く豊かに楽しめて、食感は堅実な感じ。モチモチでもフワフワでもなく、擬音語がまだ辿り着いていないような口の中にちゃんと残る新しい食感でした。 また「そば屋さんのカツ丼は美味しい」説を信奉してる者ですがここは間違いなかったです。脂っこ過ぎないお肉にサクッ！とした衣、卵の黄身の加減や醤油のコクのバランスなど最高の仕上がりでした。 接客も朗らかでホスピタリティに優れ、こんなレベルの高い蕎麦屋が行列にならないわけがないです。ちなみに流れは早く、10人並んでいて20分ちょっとで入れました。

雑誌に載ったお店のようで、かなりの有名店。 お客さんも次々訪れて大盛況でした。 駐車場があるのも嬉しいです。 ソースカツ丼と手挽き蕎麦のセットをいただきました。 蕎麦の概念が覆されました。 蕎麦そのままでもほんのり甘く美味しく また岩塩なのか？塩で食べても最高でした。 そして、またこのかえしも美味しいです。 美味しい蕎麦とつゆが合わさって、今までの人生で食べた蕎麦の中で一番美味しかったです。 また行く予定です。 ご馳走様でした。

近くに行った時は必ず寄りたいお蕎麦屋さん！ちょうど満席のタイミングでお外で少し待ちました。真夏の待ちは炎天下なので辛いですね(汗)！なので今回は、冷たいお蕎麦をチョイスいたしました！！ 海老と野菜の天ぷらとお餅の天ぷらも、大根おろしに梅干しも入って大満足の冷やし蕎麦でした。 ここのお蕎麦は本当に美味しいです。汁も美味しい。またお蕎麦を食べたくなったら来たいと思うお店です！！