【食事】⭐︎5 鶏と豚と魚介のつけ麺を看板にしているお店です。 これ系の中でもはなぶささんは、「麺のコシが強く喉越しがいいこと」、「スープは醤油のカエシの塩味がやや強いものの、博多豚骨ラーメンの泡系みたいな感じで塩味の尖りを強く感じずマイルドなこと」の以上2点個人的に強く感じた特徴でした。 以下は細かいところの話です。 スープに関してですが、これ系の中では粘度が思いの外低い方かなと思いました。 今回、「特製の中盛り（300g）」をいただきました。 他店では粘度が高い超絶ドロドロしているところだと上手く食べていかないとスープが残らないことが多いですが結構残りました。 また、ユズがいいアクセントになっていて良かったです。 魚介とやや強めの塩味がまず来てから、後から遅延してくるユズ風味がたまらなく良かったです。 コシのある喉越しの良い麺を使ったりスープの醤油味のカエシが強めだったりなのは、「締まった冷やしうどんを食べた時のような食感を味わせるため」だったり、「温度が低めだと高めの時より味覚が鈍感になる」からなのかなと、頭の中で自分勝手に考察しながら美味しくいただきました。笑 つけうどんを愉しむ感覚に似てると言えば良いでしょうか。 美味しいだけでなく、愉しかったです。 【サービス】⭐︎5 つけ麺並が1000円（以下の値段は全てR6.7月現在）ですが、今のご時世その位のお値段ですし、麺の量を考えても個人的には妥当と思います。 そこに＋250円で特製にすると、味玉や海苔３枚、つくね２つ、低温チャーシューが＋1枚つくことを考えると特製はコスパいい気がします。 この値段でこのお値段なら、またすぐにでも私は行きたいですし、今度は限定のエビつけやラーメンも食べてみたいです。 【雰囲気】⭐︎４ キレイにされてると思います。 何も不快に感じることは無かったです。 ただ、カウンター3名、２人席が３つ、合計９名が限界でしょうか。 小ぢんまりしてるので、すぐ満席になりますし、隣との間隔は近いです。 たまたま私たちはタイミングが良かったからスッと2人席に着けましたが、その後すぐ数名来て2、3分後には外待ちになってました。 コロナ禍が明けてからもしっかり消毒されてるのはとても良かったです。

弾力がありもちもちしていて香りの良い太麺と鳥豚魚介のつけダレの相性が抜群で、麺をすする箸が止まりません。 トッピング類も主張はあまりしていませんが、しっかりとした味付けがされておりつけ麺に対する良いアクセントになっています。 また、シメにスープ割をサービスしているため、美味しいつけダレを最後まで堪能できます。 つけ麺は並が茹で前200gですが、太麺なのもあり意外と多めに感じます。トッピング等含めるとお腹いっぱいになり満足感がかなり高いです。 炙りチャーシューは少し脂身が多めなのでトッピングで増やすと少し重いかもしれません。 個人的には特製トッピングがオススメです。 駐輪場、駐車場は近くにコインパーキングがあります。 席についてはカウンターに3人分、2人優先テーブル席が6人分と狭めなので、タイミングが悪いと中々入れないかもしれません。 店長さんは優しく親切な対応をしてくださっていて、お店の雰囲気はかなり良かったです。

特製つけ麺中盛りをいただきました。スープが熱々で美味しかったです。チャーシュー柔らか、味玉トロトロで良かったです。妻は麺少なめにしてちょうどでした。次は大盛りにしようと思います。

初訪問🍜 📍本日のorder つけめん（濃厚鶏豚骨魚介） ＊刻みねぎ・刻みゆずが少量入ります 苦手な方は注文時にお伝え下さい 並盛り950円 特製つけめん *味玉・つくね・のり増し・チャーシュー増し 並盛り1250円 麺量 茹で前表記です。 茹で上がり後は、18倍～2倍になります 150g 20円オフ 並200g 中 300g +100円 大400g +200円 特 500g（スープ増し込み）＋500円 スープ増し200円 （つけ汁にたっぷりつけて召し上がりたい方は先にご注文下さい。 途中からのご注文はできません） 両方共に並盛りを注文しました！ ボリューム満点の極太麺はつるっつる。 とろみのあるスープによく絡み、 麺と共に吸い上げます❣️ トッピングは沢山種類がありましたが、 炙りつくねを一個もらったのですが、 とっても香り豊かで美味しい。 味玉も絶品です。メンマも柔らかく、のりもうまい。 どれもスープと絡めて食べましたがどれも美味しく、 トータル統一感のある味わい。 次は特製一択だなと感じました。 ただ、私には多く感じたので同行者がいない場合は、 少なめを頼もうと思います🫶 スープ割りは、お願いしたらすぐに提供してくださいます！ 私には少し濃かったので、次回は薄めとお伝えしようと思います😋 もちろんリピ確定💕また伺います！🥹

平日夜、閉店近くで並ばず入れました。店内は狭いですが意外と席がありました。 並盛でも食べきれず、己を怨みました。ごめんなさい...女性で自信の無い方は少なめをお願いした方がいいかもしれません... 麺はかなり硬くコシがあり角が立っていて歯切れが良い。つけ汁は魚介特有の渋みやクセが少なくコクのある旨みを感じました。個人的にメンマがシャキッとしていて好み。厚いチャーシューは箸で切れる柔らかさでおかわりしたかったです。 また来ます！

うまい。 問答無用にうまい。 具は1つ1つ丁寧に作られていてチャーシューも2種。 主人のこだわりを感じる。 麺ももちもちで食べ応えありスープは豚骨のクリーミーさ、魚粉のうまみをダイレクトに感じる。 ●ここがもったいないポイント。笑 ひやもりにこだわりがありひやもりのが確かにあの麺は生きる。 ただスープが冷めるんよ。 あんなに美味いスープは冷まして食べたくない人も一定数いるからおすすめなのはわかるがそこはフレキシブルに熱盛りも提供可にしたほうがいいと思う。 正直麺がうまい、なんて今や当たり前の時代。 そこでいくらひやもりがうまいです。 って言われてもピンとこないし、熱盛でもうまいものはうまい。 良くも悪くもこだわりが強く臨機応変が難しいのかなとは感じたかな。 あと、なぜ白米がない！ 白米が食いたいあのスープと一緒に。 スープ増しがあるんだからスープ増しにして白米頼んで米ぶち込んで食べたい！笑 スープ増しと白米でさらに客単価増えるって！ 白米がないのは許せん。笑 以上美味しかったです！ 駐車場は付近にまあまああります。

2月土曜日開店5分前に訪問。2番目。近くのコインパーキングは満杯ばかりで少し離れた60分200円に停めました。 つけめん、中盛を注文。 スープは濃厚魚介系で癖は無くて美味しいです。チャーシューも柔らかいのと歯ごたえがあり味がしっかりした2種類が旨い！スープの中には具材は無いので少しコロコロしたチャーシューが入っているといいなと思いました。弾力のあるストレート麺もボリュームがあって食べ応えありです。ご馳走様でした！

本日のお昼‼️ 野暮用を済ませて、クロスカブちゃんとお出掛け〜 いい天気☀️だった💕 昼寝日和…✨ 今日は川越市駅から徒歩…5,6分❓ 麺処はなぶささんです😍✨ つけ麺専門店です‼️ 前から気になっておりましたお店💕 ただ駐車場や駐輪場が無い感じです…申し訳無くお店の前に🛵… 時間も早く先客1人🔥 色々店内を見渡し、基本のつけ麺950円プラスえび辛味120円を追加⁉️ 先払いなのでご注意を‼️ 超極太麺でして、茹で時間が掛かるので時間がない人は厳しいかと… 待つこと10分くらい… キタ〜⁉️コレ😍✨ 美味しそう💕 具はのり・メンマ・なると・炙りチャーシューとノーマル❓チャーシューです‼️ そしてつけ汁…いかにもドロドロ濃厚系って感じでいい匂いを出してます😍 うどん手前の麺の太さ‼️ そして、濃厚な鶏豚魚介スープが絡みつく、絡みつく〜❤️ 美味いでございます🔥🔥🔥💪 久しぶりにつけ麺で味がしっかりしてて、くどく無いスープは美味しい😍 えび辛味は思った以上に辛くて…少しずつ入れた方がいいです💦笑 並盛りでしたが、ちょうどいい量、カエル🐸頃には満席⁉️ そしてみんな大盛りコール‼️ 結構、お腹いっぱい✨ 本日もご馳走さまでした‼️ 美味しゅうございました😍💕 これゃ、土日限定の濃厚えびつけ麺も食べなきゃ❤️