優しいお出汁と、出汁がしみた柔らかいのに モチモチとしたコシのある、ここでしか食べられない食感の麺でした。とっても美味しかった！！

福岡市中央区大名2-11-10エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩3分！大正通りから路地裏に入った所に位置します。 コチラはプン2000年オープン！店主は「たけ屋/久留米」で修業を積みいまの場所に店を立ち上げ「筑後うどん」の魅力を発信し続けています〜全国誌dancyuやTNCももち浜ストア/うどんMAPなど複数メディアに取り上げられています。 外観は雑居ビル１階！店内はカウンター席のみ！ご夫婦2人のおしどり経営が、なんともほっこりとさせてくれます〜素朴な雰囲気ながらどこかしら昭和感も漂うお店です。 頂いたのは「肉ごぼううどん」と「いなり」です。 先ずはスープから〜鰹節と昆布のお出汁が効いて美味しい！甘めに煮込まれた肉汁が混ざって良い塩梅です！卓上にある唐辛子を投入すると「肉肉うどん」のようなテイストになるのも面白い☆この味わいは女性から好まれると思われます。 「麺」は自家製麺！スープによく絡むような細麺！やわらかい麺なのになぜか「コシ」がしっかりとある！五島うどんや稲庭うどんに近い麺に仕上がっています☆トッピングの「ごぼう天」は親指サイズの太さで食べ応えあり！甘辛い牛肉も美味しいかった。 「いなり」も甘めの味付けで美味しい！スープとの相性も抜群！福岡博多のうどんを味わいたい方にオススメなうどん店です。 ごちそうさまでした。 Enjoy Udon Life☆

頂いたのは「肉ごぼううどん」と「いなり」で、スープは鰹節と昆布のお出汁が効いて美味しいかった。肉汁が甘めに煮込まれており、卓上の唐辛子を加えると肉肉うどんのような味わいになるのも面白い。麺は自家製で、細麺ながらもコシがしっかりとある食感が特徴です。ごぼう天のトッピングも食べ応えがあり、いなりも甘めの味付けでスープとの相性が良いと述べられています。この店は福岡博多のうどんを味わいたい方におすすめです。

赤坂駅から長浜方面へ徒歩1分以内の裏通りにあります。 ご夫婦で営んでいらっしゃり、営業時間は11時～15時です。 平日は12時～12時40分頃までの間、特にお忙しそうなので少し前後にずらすとすんなり入店出来ます。 また、オーダーからのお料理の提供はかなり早いです。 とても丁寧な接客で、日本を肌で感じるお店です。 私は8年間肉うどんを頼み続けていますが、店内の皆さんの注文はバラエティー豊かでそれぞれのお客さんがそれぞれのお気に入りの一品を持ってるんだなと思います。 スープはあっさりしつつ、しっかりと出汁を感じます。昆布やカツオの使用した材料の香りがつーん来るタイプではなく、バランスの取れた旨味は凝縮型のザ·出汁です。 かなりの細麺でそのまま飲める程の麺ですが、プツプツ切れるタイプではありません。 お肉はゴロゴロ系ではなく、薄切り肉のホロホロ系で少しだけ甘めの味付けです。はじめにスープを堪能してからかき混ぜて肉の煮汁を拡散して味変、どちらも絶品です。 うどん全体としては、かなり身体に優しいうどんという感じです。輸血できるうどん的な優しさなので、飲む前のランチや二日酔いのランチに向いています。というか、私はそのタイミングでよく行きますw 卓上にある、唐辛子は種入りなのでかなり辛いです。辛党なのでいつもついつい入れ過ぎます。 ちなみに、唐辛子入れると出汁の繊細な香りを感じられなくなることと引換に、出汁は唐辛子にコクを与えてくれますw 男女問わず、大盛とか味おにぎりを一緒に頼むとお腹がちょうど良いかもしれません。

この辺りでは珍しい筑後うどん カウンターだけで夫婦？でやられてるお店 麺がかなりの細麺ですがモチモチしていて食感がいい スープも出汁が効いてて美味い😋全部飲み干しました 接客も素晴らしい👍 肉ごぼう天うどんと味付きおにぎり🍙1000円

筑後うどんが美味しいお店と伺い訪問。カウンターのみのご夫婦で経営されているお店です。土曜の1時過ぎでしたが、程よいお客さんがいらっしゃいました。出てきたうどんはまずお出汁が美味しすぎて止まらない。そして、細めで柔らかなうどん。これが喉越しが良くまたツルツルいける。ごぼう天はこれまたサクサクで新食感。とにかく全部が美味しくて、あっという間に食べてしまいました。しかも、お安い！！

細めの麺で出汁も美味しくてたまらん。唐辛子も大きいカットで美味い。ほんま大好き。春の博多もリピートしまーす。この辺美味い店多くて赤坂に宿を取りがちになる(笑)

閉店ギリギリに訪問。 牛若丸といううどんと稲荷寿司をお願いしました。 8月の猛暑でしたが美味しさが勝り、出汁も殆ど飲み干してしまいました。 また行きます。