どのお料理も丁寧に時間をかけて仕上げているのが伝わる。麺と、ご飯の量が選べたのがプチ嬉しいポイント。ワインと中華、美味しくいただきました！

🇨🇳ShinoiS ******************************* ミシュラン一つ星🌟 食べログアワードBRONZE🥉 食べログ百名店💯 ミシュランセレクテッドレストラン【赤坂離宮】 広尾【ロウホウトイ】 西麻布【香宮】 ミシュランセレクテッドレストラン【ヘイフンテラス】（香港） ミシュランビブグルマン【鳳城酒家】（香港） 【翠園】（香港） ミシュラン三つ星🌟🌟🌟【富臨飯店】など 広東料理を国内外で長年学び2019年独立👏🏻 店名はフランス語で【chinois】（中国の）と【Shino is】（篠原が作る料理とは）のダブルミーニング📝 ジャンルはヌーベルシノワ🇨🇳 スペシャリテの鮑は“まさに”な一品 干鮑を水で2週間かけて戻して 戻し汁を煮詰めたソースで仕上げる 材料は鮑と水だけの極限の引き算😎 逆に一品目の揚げ春巻きは足し算👏🏻 どちらも美味しかった🩷 ペアリングはノンアルコールもあって わたしが伺った回はティーペアリングも人気だった🫖 予約は1日ごとに2ヶ月先の予約が解放されるから 予約は取りやすいかな？🧐 ホールの方も素晴らしいし素敵なレストラン🫶🏻 ******************************* 二種の前菜 ⇰ 芝士春卷（揚げ春巻き､2種類のフカヒレ､コンテチーズ､キャビア） ⇰ 酸辣海参餃（水餃子､海鼠の酸辣煮込み､さなぎ茸） ⇰ 燉螺頭湯（鶏と金貨豚のスープ､雲呑､椎茸） ⇰ 水魚鍋粑（おこげ､すっぽん） ⇰ 黒虎学菌水蛋（冷製茶碗蒸し､香茸､ジャオマーソース､） ⇰ 塩焗鷄包餅（クレープ､鶏肉､干貝柱､花良治みかん） ⇰ 創始真味干鮑（干し鮑､水） ⇰ 油浸鮮魚（クエ､四川オイル､田舎風） ⇰ 燒烤三拼盆（豚肉（金華豚肩ロース）のチャーシュー､牛肉（イチボ）のステーキ､鶏肉（伊達鶏手羽先）の黒酢漬け） ⇰ 時蔬肉飽（3種のきのこの肉まん） ⇰ 葱花炒飯（ネギのチャーハン､じゃこ） ⇰ 面豉湯麺（味噌ラーメン） ⇰ 杏仁豆腐､文旦のジュレ､アイスクリーム ⇰ 中国茶 ⇰ 生月餅（きな粉､パッションフルーツ？） ******************************* 🇨🇳店名：ShinoiS 📍住所：東京都港区白金台4-2-7 bld桜なみき 2F ☎️TEL： 🚃交通手段：白金台駅より徒歩3分 ⏰営業時間：①17:00~②20:30~ 💤定休日：不定期 💴予算：コース¥39,800~ 💳支払方法：カード🉑 🎞️開店日：2019年 📸ｱｶｳﾝﾄ： @shinois_shirokanedai_ @shinois_restaurant ******************************* ▼ 篠原裕幸 ▼ 半個室有り ▼ ▼ ▼ ******************************* #ShinoiS #シノワ #nouvellechinois #白金台グルメ #東京グルメ #白金台ディナー #ヌーベルシノワ #好きなものを好きなだけ #フカヒレ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい

うまい！ とても、こっている。 シャンパンも美味しい。 ただ、お値段はよいお値段します！

今日は冬のコースのシノワ 定番のアワビの代わりに、3種のフカヒレの食べ比べ個人的には毎回これにして欲しいw 連れて行って友人たちも美味しい美味しいの連発。 大満足の会でした。 次は4月の春のコース、とても楽しみです。

見た目シンプルな高級中華ですが、味は凝縮された旨味がたくさん詰まっているって言う印象のコース料理の数々でした。金額もそこそこ張りますが、一品一品が中華定番のフカヒレ、ナマコ、干し鮑等の高級食材を春巻き、餃子、スープ、肉まん、炒飯、餡かけおごげ等の定番料理にふんだんに使い、創作にも溢れ、見た目はシンプルですが食べた瞬間に口の中で美味しさが広がるって感じでした。すべての料理が想像をはるかに越えて美味しかったです。季節で年間に4回コース内容が変わると聞いたので、是非また訪れたいお店のひとつです。

ごはん大好きな方たちにお誘いいただいて 飛び入りで参加♡♡ ぜいたくすぎる中華。お茶とペアリングで いただきました。アルコールのペアリングも あります！！ とても繊細なお味付けの中華。繊細だからこそ お茶とのペアリングがめちゃくちゃ合いました。 1品目の2種のフカヒレ春巻きからスタート。 2種類のフカヒレが使われている春巻きは ぱりっぱりで中はとろっとろ。心からおいしい。。。 1品1品、とてもおいしくて繊細で気づけば おなかいっぱいに。大満足でした。

ある日のシノワ。 シーズンで変わるメニューは旬の食材が生きる秋が最高だと思う。 まっすぐは処理されない上海蟹の捻り具合が毎年の愉しみに。 この日はオープン当初のスペシャリテだったデザートではない甘くない杏仁豆腐も復活。 開店からのスペシャリテ:フカヒレの春巻 ヴィーガン風のベジシュウマイ すっぽんの茶碗蒸 あったかくて甘くない杏仁豆腐 シノワ風ウンパイルー 秋の捻り:じゃがいもと上海蟹 スペシャリテ:水だけで煮たアワビ タチウオの葱油風味とステーキはどちらも四川風に カレー肉まん、チャーハン、冷たいラーメン 葡萄のデザートに最後のスペシャリテ生月餅はチーズ。 これぞファインダイニング

気になっていたお店の予約がやっと取れて行ってきました。 白金台の大通りから30メートル入ったビルの2階。 初めてのお店で緊張していましたが、女性スタッフが笑顔で迎えてくれたので、緊張がほぐれました。笑顔って大切ですね😊 席に着くと店主の挨拶文と裏には今日の料理のメニューが書いてあります。ワクワクしてきます。 飲み物は、お酒のマリアージュでお願いしました。シャンパンからはじまり、日本酒、白ワイン紹興酒、赤ワイン、そしてデザートには中国茶といろいろ楽しめてよかったです‼️ 料理も一品ずつ出され、美味しい‼️ お酒も合う合う🍶 そして料理の説明、お酒の説明🥃も女性スタッフご丁寧にしてくれます😁 最後のお茶は、シェフみずからいれてくれます。 とても楽しく、美味しい時間をありがとうございました👌 次回もどんな料理とお酒が出てくるのか、楽しみにしています。 ごちそうさまでした💕