お寿司お酒も美味しく、サービスも良かったです。 帰る際に外の様子がわからなかったのですが、雨が強いのでもう少しお席でとあったかいお茶も出してもらいました。 大雨だったので避けられて良かった。 人気でカウンター席が予約出来なかったのが残念。 また行きます

大宮へ出張する機会が年に何度かあり、時間に余裕が持てるときはランチにお邪魔することが多いです。とはいえ、コロナを挟んで久しぶりのお邪魔となりました。 なかなか手が出しにくい夜の価格帯はお昼であればちょっと上等なランチでいただけます。ネタにより赤シャリ、白シャリと使い分けて提供されており、ランチでも本格的。 お酒やビールが飲めると嬉しいけれど、その後仕事なのが毎回残念。またお邪魔します。ごちそうさま！

薄暗めな店内で高級な雰囲気が漂っています。 接客は明るく元気に対応してくれるので安心しました。 今回は「かえでにぎり」、「ばくだん（納豆がのってるやつ）」、「銀ダラの西京漬け」、「鰹刺身」、「あん肝」を注文。 どれも美味しい！ 握りで特に美味しかったのが車えびです。 まだ活きているえびを見せてもらいその場で茹であげ、握ってもらいました。 エビの甘みと味噌の旨味が赤酢のシャリとあってめちゃくちゃ美味しいです！ シャリを少し減らして欲しいとの要望を伝えずとも我々の会話から察して下さり、粋でした。 ◆オーダー ・かえでにぎり 6000円 ・鰹刺身 ・あん肝 ・ばくだん ・銀ダラの西京漬け ・生ビール ・ウーロンハイ ◆自己紹介 麺・居酒屋を中心にいろんな店を巡ってます！ インスタでいろんなお店を紹介してるので 見に来てくれると嬉しいです！ @k.gourmeet

日曜日昼すぎに40分外で待ち、席に着いてから40分待ち。 とにかく後から後からお客様がやってくる人気店。 ぼたんずし1800円 めちゃくちゃ美味しい！ 肉厚のホタテ、適度に歯ごたえの残る切身、赤酢の酢飯、どれもこれもが美味しかったです✨ 茶碗蒸し、赤だしも付いていて満足。 次回は時間に余裕をもって、一番良いメニューを注文します！

東口も西口も鮨屋ランチの熾烈な争いが続く大宮界隈でも、本当の意味でコストパフォーマンスが桁違いの凄さ。 私は大宮の鮨ランチならこの店に止めを刺します････！ 大宮駅西口そごう隣の小道を進んで駅から徒歩数分。 ラーメン屋さんの横にある階段を上がった2Fのお店です。 駅前のため近くに台数停められる駐車場が少ないので、電車で来た方がアクセス良いと思います。 小ぢんまりとした入口をくぐると、店内は明るく清潔で爽やかな鮨屋さんの香り。 周囲のランチ鮨屋より高いので入りにくいかと思いきや、そんなことはなく、にっこり笑顔で柔和な物腰の女中さんがお出迎え。 お茶は暖かいものか冷たいものかを訊いて下さいます。暑い日だったので冷たい緑茶が選べるのはありがたい。 いざ座ると、頭の中は池波正太郎の食卓の情景の文節が次々に。 「ガラス張りのケースにパセリといっしょに魚や貝をならべておくようなまねはしない本格の鮨屋」 「鮨屋の職人は髪を短く刈って手入れをし、髭もきれいに剃り上げ、鮨をにぎる手の指の爪をなめてもきたないとはおもえぬほどでなくてはならぬ」 まさに文節そのまま木箱に入ったネタ。磨き上げられた白木のカウンター。清潔感ただよう坊主頭の若い職人さん。 来るまでは一番安いコースにしようと思っていましたが、これはと迷わず中コースのさくらにぎり3,520円に変更。 皿に並んで来るかと思いきや、カウンターに座れれば1貫ずつ煮切りを塗って提供するスタイル。最初に出された帆立をぱくり････思わず小さくガッツポーズ。 箸で掴んだ時はしっかりしてるんです。 でも口に放り込んでひと噛みするとはらりとほどける。米のかたさも丁度良く粒がしっかり立って、舌の上に強烈な旨みを落とす肉厚な帆立とあいまって･･･そりゃあもう美味い！ 始めて塩で食べたアオリイカは、銘店博多稚加榮で食べたそれよりもずっと濃厚。丁寧な包丁仕事で柔らかく、噛めば噛むほどねっとりした甘さが広がります。 一番衝撃的だったのは2週間ねかせたという金目鯛。思わず「金目こんなに美味いってことある！？」と口をついて出るほどの旨み爆弾。のみ込むのが惜しくなるほどでした。 ネタによって赤酢飯で握ってくれます。 またこの赤酢飯が鮪などの強いネタの香りとあぶらの旨みをいっそう引き立てます。 撮影するのを忘れてしまいましたが、優しくて上品な味わいの茶わん蒸しと、魚の旨みたっぷりの熱いあら汁も味噌の香りが素晴らしく、ガリは若干厚めの新生姜でこれがまた単品でも美味しい。1品ごと丁寧な仕事を感じます。 もう完全にランチのクオリティじゃない。 夜に諭吉さん持って行くレベルのネタと職人さんの仕事っぷり。 それを3,520円で味わう。これぞ本当の意味での高コスパ。 ネタもさることながら職人さんの握りの技術が素晴らしいです。これが本当の鮨なら他に行った大宮界隈ランチ鮨はおにぎりみたいなもんだとビックリしました。 握りは小さめで貫数も多くはありませんが、大きなサイズの鮨をそれほど好まない私には丁度良く、同行者と私は2人とも大食いなので店に入る前「足りなかったら下のラーメン屋さん寄ろう」なんて言ってたのに、1貫1貫の多幸感がおびただしく2人揃って充分に満足。 これは母を連れて行くべきと帰宅後さっそく電話。 ランチでも予約が可能です。カウンターをお願いし今回握ってくれた大沼さんを指名すると快く受けてくれました。 大宮界隈のランチ鮨戦争は安さで鎬を削りますが、一番安いコースのぼたんにぎり1,800円なら他店より数百円程度の違い。 量より質のコスパを是非お試しあれ。

（自動翻訳）米から刺身、調味料に至るまで完璧に調理された寿司を、特定の順序で提供します（アラカルト注文の場合を除く）。二人の寿司職人は、おしゃべりな方と寡黙な方という素晴らしいコンビを組んで、客の食事に付き添うという形でお互いを補い合っていた。 このレストランは、スタイリッシュな写真を撮るためのものではありませんが、寿司は間違いなくあり、メニューが提供しているのはそれだけではありません。 大宮またはその近くにいる場合は、強くお勧めします。

r5.2.8　追記 ランチタイムに訪問しました。 だいぶ値上げされ、ランチタイムは1800円から楽しめます。 ベースメニューのぼたんは、鮪、エビ、イカ、鰤、芽葱、玉子、ホタテ、いくら、数の子、鉄火巻で、汁物と茶話が付きます。 シャリは赤酢と米酢をネタによって使い分けてているようです。 やや塩味が強いため、醤油で調整すると良いと思います。 お得感は薄れましたが、美味しい寿司が楽しめます。 --------- 平日のランチタイムに利用しました。 先客がお一人いましたが、少し待って入店できました。 ランチタイムにお得なメニューが設定され、大変リーズナブルに鮨を楽しむことができます。 通常か赤酢かを選べ、ランチタイムにも豊鮨を存分に堪能できます。 ランチならば11貫1,000円税込みで味噌汁と茶碗蒸しがセットになります。 洗練された職人により、丁寧に下ごしらえされたネタと程よくほぐれるシャリの完成度の高い寿司が楽しめます。 コスパが非常に高く楽しめ、オススメです。 夜は、日本酒や焼酎のラインナップが豊富で、大事なシーンや接待にも向いていると思います。

高級お寿司やさんなのですが、 ランチはなんと1000円からあります。 しかも茶碗蒸し、お椀つき。 人気店なのでいつも行列できています。 予約することをオススメします。 美味しいです。赤酢シャリと通常シャリ選べます。 シャリが少し固めという特徴があるので、 多少好みは分かれるかと思います。 通常メニュー、ノドグロ、天麩羅、サヨリ刺身など美味しそうな内容沢山ありです。