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岐阜市住田町２丁目４ 南陽ビル 1階 MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
yoshiaki sugiyama（308）
2024/03/01
常連さんにお誘いいただきカウンター席で楽しませていただきました😊店主さんがお肉とお野菜を丁寧に焼いてくれて少量ずつ、説明を受けながらの食事は美味しくて最高でした😋
t822t（191）
2024/01/04
すごく気になってたお店。ジビエや熟成肉の専門店。少しづつお酒を飲みながらお肉を楽しむってスタイル🥩 最初はビールで塩焼きなどを味わい、赤身のお肉で赤ワインにしてタレの肉へと続く。カウンターでは店主に焼いてもらえるがテーブルで予約したんだけど、途中から説明しながら焼いてもらえました❗ とても美味しく、最後まで楽しめました。 またリピしたいお店です。
Mai Minami（174）
2023/07/07
一つ一つのお肉の味や食感が違って、またそのお肉の説明も丁寧でゆっくり時間をかけて味わえるのが最高でした。全部美味しかったです。美味しさに対してリーズナブルに感じました。岐阜県に行った際は必ず伺います。
XC90.R（372）
2023/02/11
昨年のお正月用に熟成肉を注文しました。 めちゃくちゃ美味しかったので、またお取り寄せしたいです‼️(^ ^)
池山龍一（411）
2023/02/03
熟成肉で有名な岐阜市のファンボギにて焼肉コースを堪能してきました。 1人の利用だったのですが、当日予約で席は確保できました。お店の人の対応も素晴らしく好印象。 せっかくなので、おまかせコースの12,000円を頼みました。 最初に出てきたのは、キムチやナムルの盛合せ ・キムチ ・カクテキ ・春菊のナムル ・きのこのナムル ・セロリのナムル ・自家製のハム と出てきましたが、キムチは正直漬かり具合が浅くて表面的な味。日によって美味しさのレベルは変わりそうです。 自家製ハムも何ともなし。しかし、ナムル系は相当美味しい、優しい味わいで野菜自体の味わいも強く感じられ良き良き。 次は塩系の焼肉たち ・二か月熟成タン元 ・タン中 ・タンサキ ・タンスジ ・朝びきの鶏レバー ・心臓 ・鶏モモ ・1ヵ月熟成豚バラ 個人的にはこの塩系はタレが趣味と合わず焼肉としては不満があったが、肉としては相当美味しかったと思う。 タレは、ポン酢、レモン、バジルタレ、オリジナルのリュカ？という香辛料。 下味があまりないタイプの塩モノに対して、タレがかなり強い。特にオリジナルのリュカと共に肉を食べると、基本的には香辛料の味が勝ってしまい、肉たちの味が楽しめなかった。 しかし、噛みしめるほどに美味しい熟成肉たちにはお店としてのこだわりも随所に感じることができ、楽しみながら食事をすることができる。とても良いです。 ここから牛メインのメニューたちに進んでいく。 最初は、 ・ホネヤマ ・ヒレヒモ ・サーロイン と、脂と肉汁を楽しむ肉たちが登場。 どれも美味しいのだが、、、前述したタレ問題がここでも登場。 これらに合うタレが私には見つけられなかった… もっとシンプルなタレもこの時点で出してくれると嬉しいかも。 肉の下には野菜が鎮座しており、箸休めといったら怒られますが、野菜も専用の刷毛で醤油塗ってから焼いて食べておいしい。 その後のタレ物の肉たちでこの日の最高潮を迎えます。 ・うちもも ・経産牛のはらみ ・リブカルビ ・レバー ・ホルモン いや、この経産牛のハラミは相当うまい。やられました。 噛みしめるほどにうまさしかない肉は久しぶりです。 このハラミあと10キレぐらい食べたい。。相当美味しかった。 その他の肉も美味しかったのですが、すべてが霞むほど美味しかったです。 コースの〆は参鶏湯のおかゆ、そしてデザートと続きましたが、 とにかくハラミの旨さにノックアウトですね。 日本全国の焼肉屋を食べ歩いて記録しているブログ「焼肉図鑑」を作成しています。 他の焼肉屋情報はぜひブログも見てみてください。
元祖ごはんがススムくん（40）
2023/02/01
〜コースじゃなくて【芸術】〜 最高でした。 絶対にカウンターにてファンボギを 堪能できるコースがオススメですが、、、 感激しすぎて、 コースではなく、、、まさに、アート。 高橋オーナーとファンボギの【愛】を感じまくり、心が満たされました。 コースにジビエも加えていただけて 至福の時間となりました。。。 目の前の食材や、ひとつひとつの仕事に対する静かなる情熱とゆるぎない愛を感じました。 これからも、岐阜から【世界】に ファンボギの愛を発信してください！！！ ありがとうございました！！！
S N（64）
2020/08/21
岐阜市、いや東海で焼肉なら間違いなくここでしょう。ミシュランを獲得している。 食べた人じゃないとわからないおいしさ。 熟成肉がたまらなく美味しい。
tomy san（123）
2018/11/28
焼肉旬やさいファンボギ@岐阜市住田町 こだわり抜いた熟成肉が頂ける。季節によって熊肉や猪肉、鹿肉、鴨などジビエも。 雪室の中でエージングさせたものや、ウェットエージング、ドライエージングなど熟成させる仕様が異なることで肉の旨味を最大限までださせる熟成士高橋くんはさすがだ。
