Posted by Google Map
金沢市片町２丁目２９−７ MAP
ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について
Charley Brown (Human)（11）
2024/05/01
（自動翻訳）このレストランは、私の知る限り日本料理の最高峰です。厳選された食材と卓越した技術を駆使し、目の前で調理される料理を提供します。伝統的な日本料理の本質を守りながらも、新しいアプローチを取り入れ、ここでしか味わえない体験を生み出します。さらに、仲居さんの心のこもったおもてなしで日本の美しさを実感していただけます。 「伝統は革新の連続である」という金沢の哲学を体現したお店です。
N. Adachi（2255）
2024/02/24
名前は居酒屋のようですが、立派な料亭です。 部屋のしつらいも良く、接待等にも安心して使えると思います。なのに中居さんはなかなか楽しい方で、肩も凝らずに楽しめる雰囲気でした。 肝心のお料理ですが、どのお皿も季節感溢れて想像以上の素晴らしい。流石です。特に蟹蕎麦は絶品でした。お代わりしたいぐらいでした。 器も良かったですし、輪島塗りのテーブルは圧巻でした。
Allan Tan（52）
2023/06/05
（自動翻訳）豊富な日本酒を取り揃えた美しいディナー。お料理の説明も丁寧で、とても楽しい体験でした。街にいるならお勧めです。
澤橋松王（143）
2022/11/07
蟹を使ったいろいろな料理を堪能させていただきました。季節ならではの食材を丁寧に調理されていて、言葉には言い表せないほど美味しかったです。
Naoya Ichimura（403）
2022/09/01
ディナーで初めて訪れました。座敷を利用。 石川県ならではの食材が多く、見ためにも工夫が凝らされています。 本物の漆器、焼物の器、ハスの葉なども器に。見ても楽しめる料理と感じました。
wakana（408）
2022/06/13
最高のおもてなしでした。 お料理は全て手が凝っていて美味しかったです。事前に苦手なもの等も伝えていたので、提供には気を遣っていただきました。 仲居さんも非常に気さくな方で、高級料亭は初めてだったのですが終始緊張することなく、お料理とお酒を楽しむことができました。決して安くはないですが、価格以上のサービスを感じました。また伺いたいです。
Hiroshi Hosokawa（309）
2020/12/24
※カウンター8席(オススメ) ※お座敷に芸鼓さんを呼んでもらうことができます(予約時に相談が必要) スペシャリテ：寒ブリ、柿のデザート(※季節による) 金沢の名店。金沢中に日本料理の名店を輩出している老舗料亭でもある。 季節を感じさせる食材を用い、繊細な盛り付けで美味しく美しいお料理と、季節ごとに変わる料理を彩る年代物の九谷焼や山中塗は、見た目でも金沢の四季を感じさせる。 金沢の老舗料亭には珍しく、地元の若手作家の器を登用して若手に活躍の場を設ける懐の深さも銭屋の御主人の器量のなせるところ。 季節を変えて何度も訪れたい名店です。
坂上裕宣（467）
2019/08/19
金沢で最高級の日本料理店の銭屋さん。母の喜寿お祝いに奮発して銭屋さんの会席料理を頂きました。妹家族も、一生に一回の料理と、気合いの席でした。 最高の料理と最高の飾り付け、そして最高のサービス 喜寿に合わせたお料理に縁起のよい食器や飾り付け、母はとても喜んでました コース料理 1、雲丹と山芋 2、鱧のお吸い物 3、お造り 4、岩牡蠣フライ 5、鯛の塩焼きと湯葉 6、８寸 7、鮑の蒸しもの 8、のどくろ 9、釜飯 10、デザート洋風 11、デザート和風 1、雲丹と山芋 素材は最高です。出汁は、ただ美味しいだけでなく、しっかりとした味付けでした。こんなにしっかりした味付け、鰹も昆布も凄く良いもの使ってます。飾りは、朝顔の花で、涼しさと美しさが増します。 2、鱧のお吸い物 包丁が繊細で丁寧、鱧はふわふわして食べやすいです。もずくも美味しいです。出汁は素材にあわせ、上品であっさりです。お碗は表面だけでなく裏面も鶴の飾り付け、母の長寿と健康を祝ってくださいました。 3、お造り くえとしま海老、わさびは甘味ととろみがありました。 4、岩牡蠣フライ 牡蠣。素材を活かした上品なフライです。牡蠣の苦味と食感に薄目のフライの香ばしさです。 5、鯛の塩焼きと湯葉 自家製湯葉。ほどよい柔らかさと食感に甘味とコクの味付けです。 6、八寸 蓮の葉で飾られた八寸と蓮の花で、８月の厳かな雰囲気を醸し出されます。 7、鮑の蒸しもの ガラスのお碗の蒸物、夏の粋な演出です。 8、のどくろ 絶妙の甘味。さっと炙った後の煮付け。食感があり、脂っこさは全然無かったです。 9、釜飯 鮎の釜飯です。鮎の苦味が上品に引き立ってます。 10、デザート洋風 マンゴーにマンゴーアイス 11、デザート和風 葛焼きとお抹茶です。夏用の平たいお碗に上品なお抹茶、こんなに美味しい抹茶初めてでした
