鮨割烹・汐

寿司和食

4.7（60）

魅力度 4760pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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西宮市長田町１−１５ MAP

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GoogleMap のレビュー

kjpp45（10）

2024/04/18

5.0

ネタも料理の仕方も最高レベルではないかなと思います。お昼間のおまかせ握りをいただいたのですが、最高級フレンチのコース料理を食べたくらいの満足感。食べ終わって1時間半、え、そんなに時間たってた？と思いました。平日のお昼で予約も取れましたが、もっと知られるようになってきたら予約の取れない店になるのではないかな？自分の生活圏にこのような店があるのはとても嬉しいです。（どれも本当に美味しかったのですが、一番ビックリしたのがこの写真のミニ海鮮丼。嬉しすぎるて）

みゆ（6）

2024/02/22

5.0

さすが元ミシュラン！ネタが本当っっに美味！！回転寿司とは比べ物にならない「本物の鮨」でした。西宮北口で本格的な鮨を食べるならここです。飛び入りで入店は出来ない感じなので、予約は必須です。

西原正治（うどん）（652）

2024/02/19

5.0

友人の誕生会でランチに行きました。カウンター席8席だけのお店です。御坊市出身の大将ひとり（奥様）で切り盛りしています。お客さんは、我々3名と2人連れが2組ランチメニューは、鮨おまかせコースだけです。鮨は、3組のお客さんそれぞれ違うネタが提供されていました🍣 大将がこだわっただけの事はありました！どれも美味かったです❗️ お値段もそれなりに

はっけたくや（367）

2024/02/17

5.0

お昼におまかせ握りをお願いしました。お客様からの評価が高い人気のお店ですので、予約の際にはちょっと緊張して電話をかけたのですが、非常に快く対応してくださり、安心しました。なおカードは不可、現金のみです。ご注意ください。駐車場はお店正面向かって右隣の店舗前にあります。歩道を横切る形でバックで停まることになりますが、左右から途切れなく自転車が往来するので運転には要注意です。お店はカウンター席のみ？奥や二階席があるのかどうかは、ちょっと分かりませんでした。カウンター席は７人～８人ほど座れるようです。まだお若い店主が一人で握りますので、タイミングよく鮮度良くお食事を提供されるのにちょうど良い人数なのかもしれません。お料理は細部まで吟味されつくした逸品ぞろいでした。例えばあん肝は口に入れると優しくほぐれるような食感で、日頃食べているあん肝がとても人工的なものに感じました。雲丹も同様で、形を保っているのがやっとなほどトロトロで、口に入れると美味しさが蕩けていきます。旨い！としか言いようがないです。イクラも同様で身がはじける触感が全く違います。そして当然、握りのネタも全てが美味しく素晴らしかったのですが私的には寒ブリがマグロの赤身やトロよりも強烈にインパクトが残りました。（あくまで個人的感想でもちろん他のネタも絶品です）それぞれのネタが素晴らしいので、塩のみの味付けで頂くものが多かったですし、（ノドグロ、美味しかった。）お店特製のポン酢で頂くものもありましたし、結局お醤油をつけて頂く握りは二品ぐらいという徹底ぶりでした。素材の良さを極限まで引き出すお料理と感じました。デザートには牛蒡のプリンを頂きましたが、仄かな苦みが心地よく、本当に美味しかったです。おおよそ２時間、心ゆくまでお鮨を堪能することが出来ました。ありがとうございました。またお邪魔したいです。