うまい醤油

とめ治のつけ麺にハマりよく行っているのだけど、系列店があるとのことで中央区に用事があったので行ってみた。 え？居酒屋・・・？と入り口がちょっとわかりにくいが、案内板が貼ってあったのでそれに従って降りて行ったらあった。 本店の季節のつけ麺にあったエビのつけ麺をオーダー。 刺身でも食べられるエビを出汁にしてる贅沢なつけ麺。 さらに、エビを丸ごとペーストにしてある味噌玉をスープに溶かしつつ食べる。 これがまた実にうまい。 少しずつ溶いていくとエビの味が鮮やかになってくる。 麺も平たいストレート麺で、スープによく合う。 エビ好きにはたまらない。 本店とはメニューが違い、混ぜ麺とかもあったので他のもまたトライしてみたい。 -- 再訪し、エビ混ぜ麺を食べてみた。 思い切り混ぜてから食べる。 めっっっちゃくちゃ美味しい。 エビの旨みの暴力。 しっかり混ぜるとエビ味噌が麺に絡んで猛烈に美味しい。 煮卵を追加したのだが、半分は麺と、後の半分は一緒についてくるご飯を残った汁と混ぜ、煮卵と食べる。 美味すぎる。ヤバい。 これ限定麺なのほんと勿体無い。 明日も食べたい。 これはおすすめ。 PayPay使用可。

とめ治本店の2号店　旨いです！

美味しい塩ラーメン頂けます、ありがとうございます

とても美味しかったです。エビの良い香りがめちゃくちゃ食欲をそそります。 サラサラとしたツケ汁はあまり食べたことがなく、麺への絡みはどうなのかなと思いましたが、麺によく絡んで美味しいです。 味変にレンゲの味噌を溶くとまた格段とエビが濃厚に感じられるツケ汁へ進化しました。 これは好みによりますが、最初から溶いて食べても好きかもしれない。 麺の量が、並、大盛、倍盛、全部同じ料金なので、欲張って倍盛！とかやると、お腹死にます（笑）わたしは大盛りでかなりパンパンになりました。でもとても美味しかったから倍盛りで食べたい気持ちもわかる。食いしん坊はぜひ倍盛にして美味しい麺でお腹を満たしてください。 つけ麺以外もぜひ食べてみたいです。また行きます。

（自動翻訳）2024. 4. 16. 火曜日の夜7:20頃訪問。看板も小さく、地下に入る階段には居酒屋広告だけあったのでラーメン屋があるか確かめにくかったです。大好きで降りてみるとラーメン家の扉は閉まっていましたが、OPENと書いてあり、悩む間に、ちょうど店員さんがトイレに行って帰ってきて聞いてみると営業中だと言って店に入りました。 （その居酒屋はこのラーメン屋さんとは関係ない隣店でした） 最近韓国にも和風ラーメン屋が多いのですが、ほとんどのラーメン屋がとんこつスープで、とても時々鶏スープを使うところもありますが、煮干しスープを使うところはほとんどなくてぜひ食べたかったです。実は私が住んでいる町に稀にもそんなお店がひとつありましたが、5年前に台無しにしてとても残念でした。たぬきこじをめぐって煮干しラーメン専門店を見て、今回の旅行で煮干しラーメンをぜひ食べてみようと思って検索してみるとこのお店を探すようになりました。 注文したメニューは、背脂醤油らーめん（セアブラショユ、つまり豚背側の桃＋醤油）の味のオプションを煮干しで選んだものと、煮干しつけ麺（ニボシツケメン）。どちらもあまりにも高級感を感じず、コクと風味が期待以上でした。 お客様が私たちしかいなかったので、このお店このまま大丈夫なのか心配も聞きましたがㅠ もし後で札幌でまた遊びに行くことになったらまた味わえるように長く営業してほしいです。

2024/01/19訪問 オープンしたばかりのとめ治さんの新店。 ビルの地下にあり少しわかりづらいかも。 入ったらすぐに食券機があります。 店内はカフェやバーのような雰囲気。壁に向かってカウンター席があります。 ［味玉背脂醤油らぁ麺］を頂きました。 大きく分類すると京都風という事になるのでしょうか。 スープは本店同様に煮干しか鶏かを選べます。 煮干しにしました。 大袈裟かもしれませんが入っているものが全て美味しいです。背脂もくどくなく、丁度良い甘さを出してくれているような気がします。細ストレート麺の相性も抜群です。 チャーシューもスモーキーな香りが良いですね。 夢中になって食べてしまいました。とても美味しかったです。

街中で女性一人でも気軽に食事を楽しめる様な空間に、柔らかく優しいラーメンとつけ麺が楽しめるお店♡ オススメです( ^罒^ )v