一人でふらっと新潟グルメで一杯…と思って立ち寄りました。本当はへぎそば狙いだったのですが、へぎそばに至らず、日本酒と栃尾の油揚げのみで、堪能してしまいました。 新潟を訪問し、あれこれ色々食べましたが個人的に最も大好きだったのが栃尾の油揚げ。お土産に２本買ったほどです。 どこが油揚げやねん？厚揚げやんけ、と一人でカウンターで突っ込みながら、舌鼓を打っておりました。 これに合わせて、地酒の日本酒をあれこれ、３合ほどいただきました。 蕎麦屋で飲むのって、どの町でもいいですね。こちらのお店に立ち寄って本当によかったです。ありがとうございました。

へぎそばを食べに2軒目で入店。 ビールを飲みながら油揚げに納豆が入ったやつを頼む。これ旨い！！ へぎそばはすぐに出てくるから、タイミングをはかって頼みましょう。 へぎそばはあっさりしてて、コシがあった。 水がキレてないから、すぐにツユが薄まる。 だから追加のツユがポットで置いているのか。 蕎麦湯まで美味しかったです。 ご馳走様でした！

歩きながらこのお店を見つけました。初来店！ オススメ‼︎の → タレカツ丼セット(1,000円)を注文しました。　まずは、メインの蕎麦を汁(つゆ)に絡ませて食べる。　蕎麦がとても水々しく噛み応えがありつつ、ツルツルした食感で、あっさりとヘルシーにいただくことができました。 そばを食べ終える寸前位の絶妙のタイミングで、そば湯を提供してるという神サービスを受けました。　たっぷり2杯飲み、栄養を吸収して完飲して完食しました。 ここで、そば湯の栄養について共有させていただきましょう。 ⭐︎茹で汁(そば湯)は栄養分の宝庫⭐︎ 蕎麦のタンパク質は水に溶けやすいので、そば湯には良質な植物性タンパク質が豊富に含まれています。 このタンパク質は二日酔いに大変効果があり、そのほかにルチン/ビタミン/ミネラルも蕎麦同様に多く含まれています。 美味しいそば食の後は、そば湯で健康をたっぷり味わいましょう。 I found this restaurant while walking around. First visit! I ordered the → Tare Katsudon set (1,000 yen) from the recommendation ‼︎.　First, we ate the main dish of soba noodles in the soup (tsuyu).　The soba noodles were very watery and chewy, yet slippery and light and healthy. I was served soba-yu (buckwheat hot water) at the perfect moment, just before I finished my soba.　I drank two generous cups, absorbed all the nutrients, and finished the meal. Here, let me share with you the nutritional benefits of Sobayu. ⭐︎ Boiling water (sobayu) is a treasure trove of nutrients⭐︎ Since the protein in soba is easily soluble in water, sobayu is rich in high-quality vegetable protein. This protein is very effective for hangover and also contains a lot of rutin/vitamins/minerals as well as buckwheat noodles. After a delicious buckwheat meal, enjoy plenty of health with buckwheat water. 我是在散步时发现这家店的。第一次来这家餐厅！ 我从推荐网站 ‼︎ 上订购了 → Tare Katsudon 套餐（1,000 日元）。　首先，我们吃了主菜汤荞麦面（tsuyu）。　荞麦面很有水份，很有嚼劲，但又很滑，清淡健康。 就在我吃完荞麦面之前，店家适时地为我提供了荞麦水。　我大口喝了两杯，吸收了所有营养，吃完了这顿饭。 在此，让我与大家分享一下荞麦汤的营养价值。 ⭐︎ 沸水（荞麦汤）是营养的宝库：⭐︎ 荞麦蛋白易溶于水，因此荞麦汤富含优质植物蛋白。 这种蛋白质对消除宿醉非常有效，而且和荞麦面一样含有丰富的芦丁/维生素/矿物质。 美味的荞麦餐后，用荞麦水享受充足的健康。 걷다가 이 가게를 찾았습니다. 첫 방문! 추천 메뉴인 ‼︎ 의 → 타레카츠 덮밥 세트(1,000엔)를 주문했다.　우선 메인인 메밀국수를 국물에 비벼 먹는다.　소바가 매우 물기가 많고 씹는 맛이 있으면서도 부드러운 식감으로 건강하게 먹을 수 있는 소바를 먹을 수 있었다. 소바를 다 먹기 직전의 절묘한 타이밍에 메밀국수를 제공하는 신의 서비스를 받았다.　두 잔을 듬뿍 마시고 영양을 흡수해 다 마셔버리고 다 먹었다. 여기서 메밀국수의 영양에 대해 알려드리겠습니다. ⭐︎ 삶은 국물(메밀국수 국물)은 영양소의 보고⭐︎ 메밀의 단백질은 물에 잘 녹기 때문에 메밀국수에는 양질의 식물성 단백질이 풍부하게 함유되어 있다. 이 단백질은 숙취해소에 매우 효과적이며, 그 외에도 루틴/비타민/미네랄도 메밀과 마찬가지로 많이 함유되어 있다. 맛있는 메밀국수를 먹은 후에는 메밀국물로 건강을 챙기세요.

ただの蕎麦屋とは違います。 新潟県の名物を佐渡島の物まで色々楽しめました。 それでいて値段はリーズナブルなので、タレカツ丼とへぎ蕎麦セット、新潟県の3種総菜を食べても2,000円行きません。適当に注文しましたが、お店の方がお得なセットに変えてくれました。 因みにへぎ蕎麦と盛り蕎麦は、盛り付けが違うだけで400円も値段が違いました！ 店内はテーブル席が多く混みにくいので、旅行客には強くお勧めしたいお店です。

出張中にへぎそばを食べたくて、地元が新潟の後輩に聞いて。 お店のメニューにはなかったけど2人前もできる（メニューは1.5or2〜3人前・・・）とのことでその提案にのりました。 喉越し最高で絶品でした。お土産に買おうか悩み中。タレカツは食べたけどご飯と一緒がよさそうです。

佐渡ヶ島へのジェットホイールに乗る前に、へぎそばを昼食で食べようと適当に入りましたが、とても美味しかったです。 のっぺと栃尾揚げといごねりと名物が3品のセットは、少しづつ食べることができて良かったです。 へぎそばはつるっと食べられて、子供たちが追加しました。ツルツルとお腹に入ったそうです。ただ、水切りが甘かったかな。 店員さんが、親切で楽しかったてす。

K社の論評ページでも、新潟来たならとにかく当店へという方が多いので、全然知りませんでしたがお訪ねしてみました。 新潟名物へぎそばの店なんてすね。ふのりでつないだそばがへぎという台枠？にUの字に盛られて供される。先客の頼んだへぎそばを見ると、そばがわずかに緑色がかって見える。これがふのりの色ですね。 その前に地元っぽい酒肴を少々。佐渡えごという、九州のおきゅうとのようなものと、にしんの甘露煮。おきゅうとは酢味噌でさっぱりと、ザクッとしたテクスチャーが特徴です。にしんの渋みが酒に合います。 へぎそばは、わずかににゅるりとした食感に、ふんわりふのりの香り。つけ汁は出汁はかなり重厚ですが、かえしが薄めでそばの微妙な香りを失わないようにしてある。 先行レビューの多くの方が指摘してる通り、そばの水切りは甘いです。これはそもそもそういうスタイルの食べ物だからなんじゃないだろうか？それで、つけ汁が薄まってきたと感じたら蕎麦湯注いで一旦飲みきり、また新しくツユを注いで食べ始めるのを勧めます。 東京新川のTGS(立ち食いそば)でもふのりでつないだそばを出す店があって、こういう御当地食がもっと流行るといいなと思ってるけど、やはり現地ならではというのもありがたみがあります。いいもの食べさせていただきました。

出張でしたがなんとしても地場産が食べたくてお邪魔しました。ビルの三階分がお店で三階に案内され一度外にでてビルのエレベーターに乗るシュールさ(笑)平日でったので入店できましたが以前週末に前を歩いた同僚いわく結構並んでたらしい。 へぎそばとソースカツ丼の新潟・グルメで検索した２品を頂きました。山形天童市の板そばより好みでした。値段もお手頃で蕎麦は普通に美味しく、ソースカツ丼もソースカツ丼って感じです。 地場のものを食べる。ただそれだけで美味しい。駅前に中々そういったお店を見つけるのが難しいのでそういう意味ではオススメです。