休日のお昼にテイクアウト訪問。 神楽坂をのぼり路地に入った先の住宅街にある 行列ができる人気ベーカリー。 11時過ぎに着くと10人を超える大行列。 その半分以上が外国人の様子。 今回は オリーヴ エ フロマージュ (250円) パン オ ショコラ (360円) の2つをテイクアウト。 ころんとしたフォルムのオリーヴ エ フロマージュはオリーブとチーズが詰まったもちもちパン。 アンチョビ香るタプナードソースも存在感あってワインにも合いそうです★ パン オ ショコラは人気のクロワッサン生地に オーガニックショコラのバーが入った一品。 濃厚で甘さ控えめのチョコがずっしり入った リッチな食べ応えでバターの香りがたまりません^^ 持ち帰り時に形は潰れたものの味はピカイチでした。

パン・デ・フィロゾフ 🥖バトンシュクレ　120円 🥖オリーブエフロマージュ　250円 休日の神楽坂 ゆっくりと時間が流れて、それぞれの人たちが坂を上り下り、 奥へずいずい歩いて行くと公園や神社のあるエリアにぶつかる！ そこには列を作っているパン屋さんが！ ここはハード系のパン屋クロワッサンなどパン本来の味で勝負するスタイルのお店！！ バトンシュクレというクロワッサン生地のサクッとしたパンがシナモンにまぶされているのがコーヒーにとても合う味でいいですねぇ！ 昔からパティシエ時代こういうネジネジしたパイ生地の焼き菓子作ってたなぁと思いながら神楽坂の街をうう左往闊歩してまいりました。

閉店が19時なのに行った時間が18時15分。そりゃあ、ほとんど売りきてますわね、人気店ですから。 残っていた「クロワッサン（税込330円）」２つとハード系のバンの「サテライトルヴィンニョン ルージュ（1/4 税込950円）」を購入。…後者は、赤ワインで仕込んだ天然酵のパン。中にいちじく、レーズンなどのドライフルーツや、ペカンナッツ、胡桃と言ったナッツを材料に入れている。ハード系が評判な店だけあって、なかなか美味しい。 カマンベールチーズやミモレットなどのチーズと一緒に食べるとまた格別に美味しい。ワインが欲しくなるけどね…。 クロワッサンは家でオーブンレンジで軽く焼き直して温めて食べた。外側がサクサクで内側がしっとりの美味しいお約束のクロワッサン。バターの量が半端なく使われていて味も濃厚。これも流石に評判の良いアイテムだということがよく分かる。 朝食にこのクロワッサンとカフェオレがあればパリ気分にもなれそうだが、この日は「コーンポタージュスープ」と「ゆで卵」と一緒に食べてみた。とても、充実した朝食になったと思う。

近所のフレンチレストラン「ラトラス」での食後、美味しいベーカリーとして紹介いただきお邪魔しました。 こちらでいただいたリュスティックが忘れられず、様々なお店で同等の物を買い求めましたが「パン・デ・フィロゾフ」のリュスティックを超越するモノには4年経った今も出会えていません。 リュスティック以外にも様々いただきましたが他の店とは違う、ここならではの美味しいハードパンがあります。 やはりそこには「哲学」が生きているからなのか。 こじんまりとしたお店で今は行列の絶えない人気店のようなのでなかなか足が向きませんが、2020年当時は都内で一番美味しいパンを提供してくれる稀有なベーカリーでした。 本日もご馳走さまでした。

テイクアウトでアルファバケットなど3種類購入しました。 アルファパケットが外はカリッと中がモチモチで本当に今まで食べてきたバケットでもトップの美味しさでした。 お店は小さめでテイクアウトのみです。キャッシュレス決済も対応していました。

神楽坂でパンと言えばここ 【訪問】平日12：00 【待ち】外待ち4名 【備考】19：00までの営業にはなっていますが、16：00頃には売り切れることが多い印象です。 【オーダー】 ■バトン・シュクレ（120円） ■新玉ねぎのリュスティック（320円） ■パンオショコラ（350円） ■バトン・シュクレ パイとラスクの間の様なしっかりとした食感 たっぷりかかったシナモンは香りも甘みも程よく おやつにぴったりの一品 ■新玉ねぎのリュスティック これ本日のNo,1！ ごろごろ入ったたまねぎがらとろっとろで甘く、程よく酸味のパンに合う 焼くとより香ばしく、玉ねぎもとろっと感が増して美味 ■パンオショコラ パリッとしたクラムに甘さ控えめなチョコチップ 大人なパンオショコラな印象

神楽坂の行列店！パン百名店 『パン・デ・フィロゾフ』 2024.3.2(土)15時30分着。 待ち18名 食べログ百名店パンTOKYO 部門 パン・デ・フィロゾフさんへ初訪問！ 場所:東京都新宿区東五軒町1-8 オーダーしたのは、　(税込) ・アマニのリュスティック　290円 最高に美味しい〜並ぶ価値有り！ 品数かなり少なく、まだ後ろに7名控えてたので遠慮して1個だけにしました(笑) 沖縄人は酒飲みだけどゆいまーる精神があります。 機会あれば是非是非！ 店名:パン・デ・フィロゾフ 最寄駅:神楽坂駅徒歩 定休日:月曜日 営業時間:10:00～19:00(売切れ仕舞い) たばこ:全席禁煙 お子様同伴:子供可

都内にあるハード系のパン屋の中でも群を抜いて美味しいと思います。香り、食感、味わいなどどのパンもレベルが高い。 特に好きなのは 『チェリートマトとマンダリンオレンジ』 最高傑作と言ってもいい程おいしい！特にチェリートマトの糖度の高さ素晴らしいです。オレンジとの相性も抜群です。 小麦の香り、外面パリッ、中ふんわりの食感も最高です。こんなに美味しいパンがこの世にあるかと思うくらいです。 『クロワッサン』 比較的多く生産してるので、夕方くらいに行ってもあることが多いのですが、生地の重圧感とAOPフランス発酵バターの香りが最高です。 『バゲット』 シンプルなバゲットで、かなり固めですが、これもおいしいです。その日の内に食べたほうが美味しいです。長時間発酵していて、香りがかなり強いです。 『アサマ山食パン』 もちもちしてておいしい。うどんなどによく使用する群馬県産の小麦を使用し、ほんのり甘さが残りシンプルに美味しいです。 アクセスは不便だが、平日の午前中も行列の大人気店で、午後３時くらいなるとクロワッサンしか残ってないことも多いです。開店と同時に並んだほうが目当てのパンが多数購入できると思います。小さいお店ですが、パンが本当に好きな人は絶対に行くべしお店だと思います。