知人のお誘いで初訪問しました。 とにかく、接客も料理も全てが最高です。 大森海岸まで行く価値あり。 ただ、次回予約は一つのグループにつき、一件しかとれません。そりゃ、みんな行きたくなるから仕方ないですね。 お値段は飲むお酒次第なところもありますが、4人でワイン2本、日本酒多数、ビール各々1〜2杯でお人50000円くらいでした。お会計も各々処理してくれるので助かりました。 ぜひ機会が巡ってくればまた行きたいお店です。

ミシュラン三つ星の和食名店をご紹介！！ まずこちらのお店居心地がすごくいいです！！ 落ち着いてるのもそうですが店員さんの雰囲気も 柔らかくてすごくよかったです！ まず、食前酒から始まって優しく出だし 素材を存分に活かした料理を丁寧に仕上げて 一品一品を受け入れる時にわくわくします！！ お魚は新鮮で味付けと素材本来の旨みを 感じれる処理がされていてさすがの一言でした！！ 個人的にあゆの一夜干しご飯が美味しすぎて おかわりしてしまいました🤣 とうもろこし揚げも素材そのものと塩で味付けされて それだけでもう美味しかったです！！ 和食ってやっぱいいなあと本当におもわせてくれる 素晴らしいお店でした！！ 見栄えも味もバランスも量も全部満足度高く 個人的には大満足です！

まき村。ミシュラン三つ星10年連続獲得店。最高に美味しい日本料理が味わえます。 赤飯から始まり、白子のお吸い物、刺身の盛り合わせ、鰆大根、宝箱蟹、などなど、季節を彩るメニューが盛りだくさんでした。 着飾らない和食でありながら、最高級の味わい。 そして何より接客は日本有数のレベル。料理やお酒、おしぼりを出すタイミングまで全てが洗練されています。 美味しい日本料理が味わいたい方にはとてもおすすめです。どの料理も日本酒に抜群に合います。 そして締めには白ごはんと鯛の刺身で鯛茶漬け。この白米がこの上なく美味しく、日本風情を最後まで感じさせてくれるお店です。

【Checkポイント】 ■2015年からミシュラン三つ星を獲得の日本料理の名店 ■コースの所要時間: 3時間 大森海岸にあるミシュラン三つ星の名店 まき村 。 大森駅から徒歩15分ほどの住宅街に佇む店舗。 外観は白い壁が美しい凛とした店構えで店名の入った白い暖簾がかけられている。 内観はカウンター席と8名まで入れる個室が完備されていて今回は個室で頂いた。 大将と女将さんも何度も顔を出してくれて個室でも楽しい時間を過ごすことが出来た。 まき村さんは2015年からミシュラン三つ星を獲得し続ける日本を代表する日本料理の名店。 牧村さん自身27歳の若さで独立し2010年より現在の店舗にてまき村を営まれる。 出汁の味もしっかりして深みがあり季節の素材を存分に使用して日本料理の良さをしっかりと感じさせてくれる料理構成でかなり満足度が高い。 大将も女将さんも笑顔が素敵で楽しく居心地の良い空間を作ってくれる。 今回は出始めも遅く数が現段階で少ない松茸も沢山頂けた。 ■前菜3種盛り ・帆立のおかき揚げ、銀杏 レアに火入れされた帆立におかき揚げの食感がたまらない名物メニュー。 ・渡り蟹、胡瓜、長芋、ジュレ ジュレがさっぱりしていて渡り蟹の旨みを楽しめる。 ・焼き茄子と雲丹 トロトロになった茄子に出汁餡と雲丹の味わいがマッチ。 ■松茸のお椀 しっかりした出汁で味わい深く蓋を開けた瞬間から松茸の香りが部屋に広がり最高。 ■虎河豚 時期が早いが良い味のものが入ったとの。弾力と旨みがたまらない虎河豚も今の時期に楽しめた。 ■鰹と剣先烏賊 腹身の鰹で脂の乗りもよく、剣先烏賊は食感と甘みを。 ■小柴炙り煮穴子の飯蒸し 柔らかく施された煮穴子は飯蒸しで。中秋の名月にちなんでサツマイモを満月に長芋をウサギにカットする可愛い遊び心が嬉しい。 ■虎河豚の唐揚げ 身の旨みがある河豚の唐揚げ。油が更に食欲をわかせる。 ■佛跳牆スープ 鶏ガラ、鶏ももと胸、豚の赤身、干し貝柱、鼈でスープを取った旨み爆発のスープ。修行僧が壁によじ登ってでも食べたいと言われその名がついたとの事。 フカヒレ、鮑、冬子椎茸、青梗菜が入っていてコクが凄いスープとの相性が抜群。 ■真魚鰹の蕪餡、新イクラ乗せ 身の旨みが強く適度な弾力のある質感の真魚鰹にさっぱり蕪餡と皮が柔らかい新イクラで。 ■焼き松茸 松茸の香りがたまらないシンプルな焼き松茸。素材を堪能。 ■シャトーブリアンのすきしゃぶ仕立て シャトーブリアンは甘辛い割下と共にすきしゃぶで。 豆腐と天然舞茸に味が染み込みまたこちらも美味い。 ■松茸ご飯 魚沼の旧コシヒカリ。甘みがあり粒が立っている。 溢れんばかりの松茸も使った秋の味覚を楽しめる贅沢な締めご飯。 ■クイーンルージュ、シャインマスカット、ワインジュレ、マスカルポーネ 和食屋さんとは思えない最後は洋風なマスカルポーネクリームをベースにしたフルーツミニパフェでコース終了。 ホスピタリティも高く味も美味しい流石ミシュラン三つ星の実力！ おまかせコース ■梅酒 ■前菜3種盛り ・帆立のおかき揚げ、銀杏 ・渡り蟹、胡瓜、長芋、ジュレ ・焼き茄子と雲丹 ■松茸のお椀 ■虎河豚 ■鰹と剣先烏賊 ■小柴炙り煮穴子の飯蒸し ■虎河豚の唐揚げ ■佛跳牆スープ ■真魚鰹の蕪餡、新イクラ乗せ ■焼き松茸 ■シャトーブリアンのすきしゃぶ仕立て ■松茸ご飯 ■クイーンルージュ、シャインマスカット、ワインジュレ、マスカルポーネチーズ ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ _________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki _________________

何回行ってもまき村さんは最高です！！ いつ行っても、何を食べても、想像を超える美味しさです。 いい素材を使っているのはもちろんですが、素材を引き立たせる調理法、そして皆様のお人柄の良さも料理に反映されているような気がします。 いつも土鍋ごはんには感動します！！ さすがミシュラン三つ星獲得実績のある日本料理屋です 居心地も抜群で何度でも行きたくなるお店です。 またお邪魔させてもらいます。

文句無しの日本食の最高峰です。 料理はもちろんのこと、女将さんと大将の最高の接客で幸せな気持ちになること間違いなしの名店です。 ・素材へのこだわり →時期を変えて何度お伺いしても、その時その瞬間の最も旬な食材を扱った創作料理を楽しむことができます。 この日はサザエの壺焼きと筍が特に美味しすぎました。 ・定番の鯛茶漬けとご飯の美味しさ →お米の質・炊き方が秀逸すぎて本当にこれ以上ない美味しい白米を味わえます。最後に出汁鯛茶漬けで安定の締め。 食べきれなかったご飯はお土産でお持ち帰りにしてくれます。 ・なんと言っても接客が凄い →来ている人皆覚えていて、本当に心地の良い気遣いです。料理やお酒の紹介の仕方も上手で終始楽しく食事を召し上がれます。

闘病中の私を気遣い次男が予約してくれました。隠れ家的な住宅街に佇むお店です。個室だったので担当のお給仕して下さる方が居ておもてなしして頂きました。大将がまた優しい穏やかな雰囲気でそういう人柄が表れるお料理でした😍お出汁が口の中に優しく広がる日本料理…日本人に生まれて良かったねとみんなで話ししました。土鍋で炊いたご飯　残りはお持ち帰りに包んでくれました。 とても素敵な時間ありがとうございました。 また連れて行って欲しいな～💖

お米もお魚もお肉も、まず素材がべらぼうに美味しい。炊き方焼き方火の通し方もいちいち唸らされる絶妙さ。女将さんの心地よい接客も、まき村さんの朗らかさも、ぜーんぶ気持ち良い。非の打ち所がない美味しく楽しいお店でした。