▷本格寿司を愉しむお店 ▷何を食べても美味しい ▷カウンター、個室あり ▷名駅徒歩圏内 ⁡｡.ꕤ…………………………………..ꕤ.｡⁡ 月会席/15,000円 ・先付け/春菊の白あえ ・土佐煮 ・カニのつみれ ・バイ貝うま煮 ・ほろふき大根 ・三重県産寒鰆 ・南まぐろトロ握り ・下田産金目鯛(すだち絞り柚子塩) ・北海道産生ホタテ(竹炭の塩) ・宮城県産本まぐろ(醤油、大葉) ・雲丹といくらのミニ丼 (白エビのミニ丼) ・ほたるいかの辛子みそ菜花添え ・茶碗蒸し雲丹ソース、キャビア乗せ ・車海老握り、頭殻塩 ・鹿児島県産縞鯵(ねぎ生姜) ・愛知県産豊明天然ひらめ(レモンと昆布塩) ・鰆とナスの天ぷら ・金沢のどぐろ(芽葱ポン酢ｼﾞｭﾚ) ・穴子 ・マグロ節まぐろ巻 ・大将オリジナルたまご焼き ・あおさの赤だし ・バニラアイス、珈琲ゼリー ⁡｡.ꕤ…………………………………..ꕤ.｡⁡ 大将が握る一品一品がとても美味しく甘み、味が深く食べる度に驚く旨さ 大将の握る鮨、所作全てが芸術的で感動もの カウンターで出される際の説明がまた楽しく、へぇ〜この組み合わせなんだ！とかいちいち反応しちゃった ひたすら「美味しい」「幸せ」しか言葉が出ない🤣 大将こだわりの手間暇をかけた魚の仕込みにより魚の臭みゼロ 魚が苦手なバイトさんも唯一ここのだけは食べれるとお聞きして納得！ 魚の概念変わります✨ そして最大限旨味、食材の良さが生かされて感動 たまご焼きは大将こだわり！ 見た目から違いが分かる✨もはやプリン！ 巻物のまぐろ鉄火と思いきや、 珍しいまぐろ節で包まれ、ここでしか食べられない一品 カウンターでお鮨ってとっても敷居が高く勇気がいる、、、と思いは素敵な大将、店員さんのお陰で吹き飛びました 手でもお箸でも好きなスタイルで美味しく食べたらOK いつまでも食べずいるのだけが鮮度落ちてしまうのでご法度！ 肩の力抜き、大将とお話しながら和やかに過ごす時間は特別な時間になりました 心配していた苦手な食材もスマートに対応頂け有り難かったです🙏 こうゆう気遣いホント有り難い🍀また行きたくなる素敵なお店さんに出会えました🍣

最高に美味しかったです。 もう終始　感動しました。 東京の名店出身の大将が握る江戸前寿司！が名古屋で頂く事が出来ます。 ◻️先付けは菊菜の白和え→お上品で素材を感じる逸品。 ◻️前菜の大根の味噌かけ・
ひらまさの幽庵焼き・
蟹しんじょ・
かぼちゃの煮物・ 全てが美味しくこの時点で感動しっぱなし🥺

この日は、ちょっとしたお祝いがあり名駅の鮨　よこ田さんへ行きました。 予約して伺いましたが二人でしたので、カウンター。 個室が２つか３つあるようですが、混んでいました。 私たちは『月』コースを頂きましたが、前菜、お造りといただき最初の一貫が中トロ！ そこから、どんどん握ってくださり炙った車海老の頭が添えられた車海老の凄いこと。 そして、ウニ、いくらの小丼。 穴子もすごく美味しかったし、どれも凄く美味しく感動しました。 その中でも1番、美味しく感じたのがラストの巻物。 裏巻きの中トロ鉄火にマグロ節の糸削りをびっしりと。 それが、本当に美味しくて高齢の母に食べさせてあげたら、どれほど喜ぶだろうとおもいました。 大将とのおしゃべりも楽しく、あおさのお味噌汁、デザートのコーヒーゼリー添えアイスクリームまで２時間走り抜けました。 名古屋駅からも近く、名古屋のお鮨として誇れるお店なのではないかと思います。 本当に美味しかったです。ありがとうございました。

愛知県名古屋市中村区にある、寿司屋さんになります。 お店の特色としては 職人の技・熟練の寿司職人が握る繊細な寿司、見た目にも拘った芸術ひんのようなお寿司が提供されております。 ミシュラン獲得の寿司・8年連続ミシュラン一つ星を獲得した麻布十番の名店「天冨良よこ田」こだわりの味が味わえます。 季節の旬の食材・厳選された旬の食材が提供されております。 逆巻きが楽しめる・逆巻きの鉄火巻きが味わえます、逆に巻いた巻物にマグロ節で巻きます、味・香りで楽しめる『逸品』 こだわりの空間・テーブル席とカウンター席があり、グループでも一人でも楽しむことができます。 行き方 名古屋駅から西に わかりやすいのは太閤通で西⬅に 笈瀬川筋という道を北⬆に 駐車場／無し／近隣有料パーキング有り 逆巻きが香り・味とってもオススメです！

素晴らしいひと時❣️ 名駅西側にあるビルの5階にあります。 赤酢のお寿司は大好きで、期待ワクワク☺️ 頂いたのは 🔸先付　　　季節の小鉢　白和え 🔸前菜　　　旬の酒菜四種盛り合わせ かぼちゃ、大根の味噌掛け、 バイ貝、蟹のしんじょう 🔸お造り　　三重県産の寒サワラのお造り 🔸握り　　　車海老の握り 🔸壱の鮨　　マグロ　　トロ 伊豆下田の金目鯛 佐賀県産コハダ 宮城産天然本鮪 🔸小丼　　　いくらと雲丹の小丼 🔸　　　　　ホタルイカ辛子酢味噌和え 🔸蒸し物　　茶碗蒸し、ウニソース 🔸弐の鮨　　鹿児島天然シマアジ氏 愛知県産天然ヒラメ ノドグロ芽ねぎ乗せ 長崎対馬の穴子 🔸　　　　　卵焼き 🔸逸品　　　熊本赤茄子と白身魚の揚出し 🔸巻物　　　鉄火巻、マグロ節で 🔸汁物　　　赤出汁 🔸甘味　　　バニラアイスとコーヒーゼリー お味もさることながら、大将の物腰の柔らかさ、スタッフの笑顔、器も料理にあってて 大満足❣️ そしてなんと言っても 苦手と言っても今まで何故か嫌厭していた 雲丹といくら❣️ この二つ特にウニの美味しく滑らかな事❗️ 何故今まで避けていたのか？ これからは雲丹一番で食べますw それも大将が是非召し上がっての言葉で。 最初に出てきたサワラ！ まずはこの柔らかさ、実の厚さ、 海老の握り のマグロ 金目鯛 本当に美味しかったー❗️ 本当に本当にご馳走様でした。 ここは何度もリピートしたくなりますね❗️ ありがとうございました。

東京でミシュラン1つ星を8年連続受賞店の名古屋店で本格派の江戸前寿司を堪能😌 今回頂いたのは、希懐石18,000円全27品 どのメニューも厳選された新鮮な食材が、大将の丁寧な手さばきによってとても美味しく仕上がっており、味も量も大変満足出来る内容でした😊 どのお品も美味しく大変満足行くお味でしたが、特にお気に入りは⬇️ ☆大将のおすすめお造り 三重県答志島の寒鰆は脂がのっているが後味はさっぱりしていていくらでも食べられそうです。 ☆静岡　金目鯛　酢橘をしぼり柚子のせ 金目鯛を生で頂いたのは初めてだったので、今回美味しさを初めて知りました😌 ☆寿司醤油カラスミかけ 富山　白エビ 白エビが舌でとろけた後、海苔の良い香りがふっと鼻に通り抜けます。 ☆蒸し鮑　肝のせ　雲丹ソース 柔らかいアワビが肝と共に表面を炙ってある為、香ばしい香りと雲丹ソースが合わさってとても美味🤗 ☆車海老の握り 火が通っていても甘味があり、エビの殻塩が更に旨味や甘味を引き立てています。 ☆本鮪　トロタク巻き　マグロぶしまぶし 今回のお品で一番気に入りました😌 マグロ節が旨味があってとてもいいです😆 また是非お邪魔したいと思わせるお店でした😌

名古屋駅　鮨　よこ田 2024.02.12 16時にカウンターで予約。 ミシュランガイド東京で8年連続1つ星 を獲得している東京が本店の『よこ田』。 その名古屋店に訪問。 名古屋駅から徒歩5分のビル。 駅裏のごちゃっとしたら場所を抜けたところの古めのビルです。小さなエレベーターで5階に上がると、別空間が広がります。 雑踏の中に、いきなり静かな高級感のある空間が現れました。 店内はカウンターと個室。2名くらいまでなら、 目の前で職人の技が見られるカウンターがおすすめ。 夜のコースは3種類。 雪　12,000円 月　15,000円 希　18,000円 今回は希（のぞみ）にしました。 ◆希会席◆ 18,000円 ■先　付　　　季節の小鉢 ・菊菜の白和え ■前　菜　　　　旬の酒菜五4種盛り合わせ ・バイ貝の旨煮 ・大根の味噌がけ ・南瓜の煮物 ・蟹のしんじょう ■お造り　　　大将のおすすめお造り ・三重県答志島　寒鰆 ■握　り　　　中トロ ・南マグロ　中トロ ■壱の鮨　　　本日の３貫 ・静岡　金目鯛　酢橘をしぼり柚子のせ ・佐賀県　コハダ 寿司醤油　カラスミかけ ・富山　白エビ ■逸　品　　　大将自慢の一品 ・たらの白子 ■逸　品　　　あわび ・蒸し鮑　肝のせ　雲丹ソース ■握　り　　　車海老 ・車海老 ■小　丼 ・北海道ばふん雲丹といくらの小丼 ■蒸し物　　　茶碗蒸し ・茶碗蒸し キャビアのせ 雲丹ソース ■弐の鮨　　　本日の4貫 ・瀬戸内のヒラマサ ・愛知県豊浜　天然ヒラメ ・金沢　ノドグロ　もみじおろし　芽ねぎ 金粉のせ ・長崎　津島の穴子 ・卵焼き ■逸　品 熊本赤茄子と白身魚の揚出し ・熊本赤茄子と鰆の揚げ出し ■巻　物　　　トロたく巻 ・本鮪　トロタク巻き　マグロぶしまぶし ■汁　物　　　赤出汁 ・アオサの赤だし ■甘　味　　　季節の甘味 ・バニラ　コーヒーゼリー ひとつひとつの料理、寿司が丁寧に作られています。近くに柳橋市場があるので、そこで 仕入れてるのかなと思ったら、各地の市場から、夜中でもやり取りをしながら厳選した魚を使っているとのこと。さすがです。 素材がとてもよく、その味がひきたっています。 赤酢を使った寿司飯は適度な温度。にぎり具合も大きさも、1番いいサイズです。 魚の味がしっかり引き立つサイズ。 お造りの鰆は、脂がとても乗っています。 炙りの軽い焦げがとてもバランスがいいです。 金目鯛の炙り加減が絶妙で、酢橘と柚子がアクセントです。コハダがかなり美味しいです。 お酢の加減と、カラスミをふりかけたものが とても風味がよく、コハダの風味とマッチしてます。 北海道ばふん雲丹と、いくらの小丼は贅沢。 口の中に２種類の幸せが溢れますが、まだコースは折り返し。 あわび。ものすごく柔らかく、炙り加減がよく 雲丹のソースは控えめで、鮑の風味がとても 美味しい。 茶碗蒸しは、キャビアは茶碗蒸しの中にも 入っています。車海老は、恐らく活車海老だと 思います。身がぎゅっとしまっていて、甘みが 口の中に広がります。 最後の寿司のトロタク巻きも、本鮪の旨みと 控えめな沢庵の塩気が絶妙。まぐろ節の風味が 良く、かなりのボリュームでしたが、最後まで 全品美味しくいただきました。 早い時間の予約だったので、18時くらいに退店しましたが、他にも2組くらいのお客さんが 来ていました。 ランチもやっているとのことでしたので、 ランチにもいってみたいと思いました。

晩飯で利用。 名古屋市の名駅西にある『鮨 よこ田』。 関東にある天ぷらのミシュラン店が 江戸前鮨として名古屋に進出。 店内は高級な感じで カウンターとたくさんの個室がある。 食べたのは希懐石、18000円。 内容は、 ①先付け、菊菜の白和え ②前菜、かぼちゃ煮物、大根、バイ貝、カニのしんじょの盛り合わせ ③お造り、寒さわら ④握り、中トロ ⑤壱の鮨、真鯛、こはだ、まはた ⑥小丼、うにといくらの小丼 ⑦握り、蒸し鮑 ⑧逸品、タラの白子 ⑨蒸し物、茶碗蒸し ⑩握り、車海老とキャビア ⑪逸品、赤茄子とサワラの揚げ出し ⑫弍の鮨、白エビ、ヒラメ、のどぐろ、穴子、卵 ⑬巻物、トロたく巻、マグロ節 ⑭汁物、赤だし ⑮甘味、アイスクリーム みてのとーりの盛りだくさんでお腹いっぱい！ どれもさすがうましだけども、 特に気に入ったのはマグロ節がまぶされた トロたくの巻物。マグロ節で旨み倍増！ 大将もスタッフもフランクで気取った感じなし。 個室が多めなのでデートや密会におすすめ！