今までで1番通っているお寿司屋さん。 何もかもがパーフェクト💯 まずランチのコスパが凄すぎる。 16,500円で夜とほぼ変わらないクオリティー。 何と言っても夜が西川さんの腕の見せどころ ミシュラン星付きのお寿司屋さんとは思えないぐらいのスーパーアットホームw 初めてのお客様も常連のような雰囲気で接してくれます。 ややギャグがつまらないところもありますがそれも味ですねw 予約は取りづらいですが予約サイトで待って行く価値はかなりあります！ お寿司はもちろんつまみから椀ものまで全てが最高です。

今まで伺ったお鮨屋さんの中で1番美味しかったと思うのですが予約がなかなか取れないのが残念です。使用されている食材は間違いないですし、火の入れ方も丁度良いと感じました。またいつか伺いたいです。

GW前の金曜日に職場の先輩と飲んでいると、某予約サイトから2日後の西川さんのご案内が来ているではありませんか！先輩にことわりをいれて、必死でサイトをロードする姿が滑稽だったようで笑ってお酒を飲んでました。なんとかして22時〜の予約が取れました!!!今年は、一生行く機会のないと思ってたお鮨屋さんにたくさん行けていて、幸せ。。 求めよ、さらば与えられん。ですね。 お店に着いてお話を聞くと、市場の状況が分からないからあらかじめの予約は受けていなかったけれど、安定していたので開けたとのこと。本当に幸運でした。 全部書くとキリがないので、特に感動したお料理をば。 ☆ノドグロの薄衣揚げ　ウニソース ノドグロの揚げ物なんてとても贅沢で、、サク、フワ、ジュワでとんでもなく美味しかった。白飯二杯は食べられた。。笑 ☆クルマエビ 2種類の火入れのクルマエビを楽しめる西川さんのスペシャリテ！ レアな方は塩とレモン、ミディアムレアの方は煮切りで。食感の違いはもとより、香りや甘さの違いが楽しめました！ ☆大トロ　ネタの下に海苔を潜ませて 海苔と大トロ一緒にいただくのは初めてで、溶け出した脂を海苔が物理的にも香り的にも包んでくれるような感覚で、とても美味しかったです。 ☆ウニイカ こちらも西川さんのスペシャリテ。文句なしで優勝ですね。。見た目も美しく、お味も美味しい恍惚感。。 お酒の種類も豊富で女将さんが説明しながら提供くださいます。 本当に幸せな時間でした...また訪れることができることを願ってやみません。ご馳走さまでした！

ミシュラン、食べログ、うんぬん抜きで美味い。 頻度多く食べたいですが、やはり有名店ですので予約の間が、、、 それでも食べる価値大アリです。

名駅二丁目にあるお鮨の有名店に初訪問。 食べログ2024年BRONZEのお店でもあります。 檜カウンター8席のみのお店で落ち着きます。 【おまかせコース昼】16,500円（税込） ◆ 梅の茶碗蒸し ◆ 愛知　真鯛と鯛の卵の親子和え ◆ 金目鯛と焼いた帆立の真薯 ◆ 宮城塩釜　本鮪トロ味噌漬け焼き　木の芽味噌 ◆ 湯引きしたアイコトマト　レモン酢 ◆ 氷で締めた車海老　握り　塩とレモン ◆ 茶釜の湯気と余熱で火を通した車海老　握り ◆ 車海老の頭焼き ◆ 三重県　石鯛　昆布締め　握り　柚子山葵 ◆自家製本鮪シーチキン カシューナッツ　ピスタチオ　胡桃　粒マスタード　大葉 ◆ 高知　縞鯵　握り　生姜　葱 ◆ 愛知　鳥貝　握り ◆ 岩もずく　長芋のすり下ろし　黄身酢 ◆ だし巻き玉子 ◆ 那智勝浦　本鮪　赤身　握り ◆ 中トロ　握り ◆ 山葵のお吸い物 ◆ 烏賊と雲丹　手巻き ◆ 穴子　握り ◆ お稲荷さん ◆ 卵のお味噌汁 ◆ 干瓢巻き ◆ 厚焼き玉子焼き ◆ 黒糖プリン　黒糖ジュレ　黒胡麻きな粉 【ドリンク】 ◇ 生ビール ◇ シーバスリーガル　ハイボール ◇ 季　ハイボール 名物の車海老は、2尾を茶釜でさっと潜らせた後、1尾は氷で締めてレアに近い状態、もう1尾は釜の上に置き蒸気で火通しした状態で提供されます。 色や食感の違いも楽しめ、とても美味しい。 車海老の頭焼きも旨みたっぷりで絶品♡ その他、石鯛、縞鯵、鳥貝、烏賊と雲丹の手巻きが特に好みでした。 シャリとネタのバランスが絶妙。 玉子焼きは2種類出てきました。 女将さんの作るハイボールの配合が良く、美味しかったです。 ご主人は一見強面ですが、とても楽しくて優しい方でした。 かなりの品数が出てこのお値段は、とてもコスパが高いと思いました。 ご馳走様でした。

知り合いの方にお声掛けいただき、即答で返事！ ずっと行きたかったお店！ こんなタイミングがないと行けるのは何年後なのでしょうか…。。 感謝しかありません。 出てきたのは、 梅茶碗蒸し 宮城県産生しゃこのお刺身 あわびの天ぷらうどん 三河一色の天然車海老 はまぐりとたこのしんじょ 握り 車海老　しおと酢橘 醤油 あずきます昆布締め　柚子わさび 島根県どんちっち鯵 自家製ツナ カシューナッツ、ピスタチオ、くるみ 車海老の頭 桑名の蛤 たまご 青森本マグロ漬け 境港の本マグロトロの炙り 塩昆布 お稲荷さん　大葉 かんぴょう巻き 厚焼きたまご 抹茶のくずプリン 西川さんといえば、よく拝見していたのは車海老。 生に近いものと、さらに炭で炙ったもの。 どちらも絶品でした。 いなりが出てくるとは思わなかったですが、稲荷好きとしては感無量。 どれを食べてもとても美味しく、お会計にもびっくり！ このコストパフォーマンスは最高です。 強面ですが、とても優しい大将と女将さんの明るくて気のきいた配慮。 お二人の人柄にも大満足！ また機会があれば来たいお店です。 ご馳走様でした。

以前は北区の清水にあり、移転してしばらくして、ミシュラン二つ星を獲得したお店。 ランチのコスパは名古屋の高級寿司店の中では１番ではないでしょうか。 常連枠の予約も難しくなり、現在「おまかせ」での予約のみ。 まずは梅肉をのせた茶碗蒸しからのスタート、スペシャリテの特大車海老の釜茹では圧巻です！もう一品のスペシャリテ、イカうには包丁さばきが見もの！ 誰にでも分け隔てない大将のトーク、女将さんの心遣いにも癒されます。 予約が取れれば通い続けたいお店です。

たまたま友達が電話したら予約が取れたので！ どれを食べても美味しくて予約困難店に納得！終始テンション上がりまくり笑 詳細はInstagramにてアップしてあります。 次回予約が1年後だけどその前に行けたら行きたい。