行きつけの近所の四川料理店。厨房で腕を振るっているのが本場四川の料理人で、辛さや痺れも注文時にお願いすれば調整してくれます。お客さんの声を聞いてメニューも開発してくれていたりするので場合によっては要望が通って新しいメニューが加わっていることも。タイミングによっては店員の対応が若干おざなりになっていることもあるのが玉に瑕。

四川料理の出来映えは素晴らしく、鮮烈な辛みの中にぎゅっとした旨味があり、とても美味しかった。 女将さんの接客も心ある接客をされていて、見ていてとても気持ちのよいものでした。

土曜、昼に麻婆豆腐が食べたくなり、駅で検索してヒットしたのでお邪魔ましました。辛さを選べるので1番辛くして頂きました。値段、サービス満足。味はお店の方にも伝えましたが、個人的にはちょっと濃かったです。夜の酒のアテでは良いと思います。またお邪魔したいと思いました。

何度かリピートしてます！ この前初めて寒い日に四川風火鍋をいただきました。 予約もしてなかったんですが、普通に頼めました。 スープは麻辣と白湯があり、どちらとも選べます。両方でも大丈夫です。 その火鍋が寒い日にはめちゃくちゃ美味しかったです！ 野菜も追加できますしシャキシャキで是非みなさんにも食べてもらいたいです！ あと、麻辣は辛さを選べるので辛いのが苦手な方でも大丈夫ですよ！

很好吃😋正宗四川 とても接客が良く、ホスピタリティ溢れるお店でした。ホール担当のお姉さんがお客の人種問わずに接客態度が良くて、一見さん、常連さん問わずに話しかけてくれるのが素敵でした。中国人の店員さんは接客態度がとても悪いという偏見を覆してくれました。 料理の味に関しては、さすが中国の料理人って感じで野菜の炒め具合が凄くちょうど良かったです。いい具合の火の通り具合で、ちょうど良い歯ごたえで最高でした。味付けも日本人向けと、四川風が選べるみたいです。辛い料理に関しては辛さレベルも選べます。羊肉串は他の店舗と比べると少し小ぶりな日本の焼き鳥サイズで味付けはやや甘めでした。排骨炒飯のお肉も少し甘めですが揚げたてで美味しかったです。野菜塩タンメンも野菜の炒め具合がちょうどよく、塩味のスープも日本の塩ラーメンとも違う塩味で美味しいです。 杏仁豆腐は手作りのようで、注文出来る時と出来ない時があるらしいです。繁忙期の予約が多い時であれば、作られているらしいです。通常メニューにぜひ加えて欲しいです。 温かいジャスミン茶は、有料ですがお姉さんに頼むと茶葉が涸れるまでお湯を入れてくれます。 全体的に悪い点が一つもなかったので、☆5で付けさせていただきます。

海外で腕を振るった経験をお持ちのシェフの、本式の四川料理が食べられます。あのドバイでもお仕事されたことがあるとか。 「有名店」の四川料理よりも、はるかに美味しい四川料理が食べられます。 個人的には口水鶏(よだれ鶏)が本当に美味しいと思いました。 単に辛いだけでない、香辛料の豊かな香りとコクを楽しめるよだれ鶏です。 それに麻婆豆腐、辣子鶏も絶品です。 それに、お店の方がとても日本語が堪能なので、気軽に味の加減や料理についての相談に乗ってくれます。

2024.04 再訪 麻婆焼きそばが食べたくて久しぶりの来店。 麺に絡む麻婆豆腐が最高に美味しいです。 海老の黒胡椒炒めも味つけがすごく好みでした。 本当に何を選んでも美味しいお店で大満足です。 四川の料理人の方が作っているので本格的な味が楽しめました。麻婆豆腐、茄子の山椒香り揚げはスパイスの使い方が絶妙♪晩酌セットはお酒と2品付いておすすめです。夜遅い時間まで営業してるのもありがたい。

2023-05 料理が美味しくてランチで何度かリピートしています。 この日はランチに「四川風ラム肉麺セット」というメニューがあり、興味をひかれて注文してみました。 真っ赤なスープはしっかり辛くて美味しいです。 ラム肉がゴロゴロ入っていて食べ応えがあります。 日本の麺類ではまず見たことが無い大根もたくさん入っていて、これもスープに合っていて美味しいです。 ライスは最後にスープに投入してなんとか完食しましたが、ボリュームが多くてお腹いっぱいです。 1500円とこのへんのランチではちょっとお高めですが、ありきたりな日本人向け中華よりホンモノ感があって良いと思います。 会計の時「ラム肉麺、おいしかったです」と伝えると喜んでもらえましたが「体力的にきついので、ランチ営業はやめる予定です」とのこと。 美味しいランチの選択肢が減ってしまい残念ですが、、、しかたないですね。 ぜひ夜の営業でがんばっていただきたいです。 ----------------------------------------------- 2023-04 ＪＲ本八幡駅南口から徒歩3分ほどのところにある中華料理店です。 最近オープンしたばかりのようですが、まったく気が付きませんでした。 グーグルマップではマーカーが県道市川浦安線沿いのように見えるので行ってみたら、、、見つかりません。・・・いや、看板だけあります。実際は県道から一本裏の路地側に店舗の入り口がありました。 居酒屋さんの隣りで、たしか以前も中華料理店だった場所です。 店舗前の黒板にランチメニューが書かれていますが、、、、 Ａ・レバーの四川風炒め Ｂ・パーコーラーメン の２種類だけのようです。 しかし個人的に「四川風」というワードに弱いので、Ａランチ（税込980円）を食べよう、と決めて中に入りました。 お店の入口は解放されていて、入ってみると意外と広く、テーブル席が７、８卓くらいでしょうか。 平日の12時半ころで先客が１組。空いています。 中国語訛りの女性に「お好きな席へドウゾー」と言われ、空いているテーブル席に座りました。 卓上のランチメニューを、、、あれ？無いですね。グランドメニューはあるけど。 見回すと中央の「サービスコーナー」と書かれたテーブルのパーテーションにランチメニューがありました。 一応内容を再確認して「Ａランチのレバー炒めをお願いします」と告げると、「四川風でイイですか？ 日本風もデキマス」と聞かれたので「四川風で」とお願いしました。 特に確認しませんでしたが、四川風は辛くて、日本風は辛くないのだろうと思います。 注文したのでお水を、、、と思ったらお水も無いですね。 割り箸とペーパタオルはテーブルに置かれたのですが、、、 「ああ、サービスコーナーでセルフなのか」と思い、テーブルに置かれたピッチャーを指して「これ、もらっていいですか？」と聞くと、「はい、これはお茶です。コーヒーもあります。サラダもドウゾ」とのこと。 なるほど、ミニドリンクバーとミニサラダバーということみたいです。 冷たいお茶とシンプルなサラダ（キャベツ、レタス、水菜）を持って席に戻ると、、、「オマタセシマシタ」と料理が運ばれてきました。 早っ！ たぶん注文から２分くらしか経っていません。 料理の見た目は、、、あ、トレイの向きが180度逆ですが、、、それはいいとして、そこそこボリュームもあってレバー炒めはツヤツヤして色も鮮やかで美味しそうです。 ほかにはご飯、スープ、ザーサイと杏仁豆腐、と、だいたい中華ランチのお約束でしょうか。 スープは、、、あ、珍しい、高菜入りでちょっとピリッとして美味しいです。 レバー炒めはレバーがプリップリで野菜がシャキシャキ。 唐辛子はよくある乾物の乾燥唐辛子ではなく、生の唐辛子のぶつ切りです。 野菜はニラ、タマネギ、ニンジン、シメジなど具だくさん。 これはものすごく美味しいです。 肉も野菜も、いかにも高火力、短時間で仕上げました、といった感じの食感で、これは中国料理としてなかなかクオリティーが高いと思います。 ご飯は、、、あんまりいいお米ではなさそう。不味くは無いですが、まあ普通です。 ザーサイはちょっとクセがある感じ。自家製でしょうか。 全体的には予想外に美味しい料理で満足度高めです。 レバー炒めのクオリティーからすると、ほかの料理もきっと美味しいと思います。 ランチでもグランドメニューを頼めるということなので、こんどまた別の料理をいただいてみたいと思いました。 惜しいのはランチメニューが２種類しかないことでしょうか。 これから増えるのかもしれませんが、せっかく腕のいい料理人さんがいることだし、ここは思い切ってもっと本場の四川料理に振ったメニューを提供できたら人気が出そうな気がします。 最近世間では「ガチ中華」が流行りのようですが、「ガチ四川」を売りにしたら面白いと思います。