おそらく現存する寿司屋で最高クラス。最高の味と最高のおもてなし最高の環境、全てが高品質。 ハッキリ言って価格は高い（5万以上）ですが、完全に納得して帰れます。 逆にそれに納得できない人、レビューサイトの懸賞目当てのテキトーなレビュアーは訪れるべきではありません。この味とサービスが理解できない方はそんなことをする資格はないし、2度と店のレビューなどしてはいけません。 大将の手がける味や雰囲気、提供までの演出に対するこだわり、女将のサービスにかける細やかな気遣い、全てが最高です。 味の感想、店の成り立ちや世間話であっという間に3時間は過ぎてしまいます。 次回のリピートは必須になるかと思います。 あまりに混んで予約が取れなくなるのは勘弁してほしいので、正直、あまり知られたくないです。 なので、これを見てもこの店には行かないでください。

（自動翻訳）宗教的な体験。荘厳な。非現実的。神々しい。妻と私が結婚10年目、一緒に過ごして17年目で最高のディナーでした。 写真はそれ自体を物語っていますが、この場所やそこに住む人々を正当に評価しているわけではありません。そこに行けば、私の言っていることが理解できるでしょう――約束します。

（自動翻訳）最近、家族4人で寿司さくらに行きました。その経験は一生忘れられないものになります。食事の準備、味の組み合わせ、細部への配慮はすべてよく行われていました。レストランのホストの誇りと共有したい経験は、あなたを歓迎した瞬間から感じられます。寿司にはわさびは使用されませんが、代わりに、下ごしらえされた野菜、京たまご、または同様の「付け合わせ」が目の前で作られる寿司に追加される場合があります。一人一人に一匹ずつ手渡されました（私たちの場合は、小さな魚の切り身が幼い子供たちのためにカットされて用意されていました）。酢飯は魚の種類や具材に合わせて3種類を用意しました（初めてのデザート寿司もありました）。食べ物は素晴らしいです（寿司以外の料理もいくつか用意されていました。私たちにとって、1つは日本のリッソトのようなもので、もう1つはすき焼きのようなものでした）。京都の他のいくつかの場所でも同様の品質の料理を提供しているかもしれませんが、あなたは京都の丘の人里離れた美しい環境でプライベートな体験にお金を払っているのです。そこでは、京都から移り住んで数十年のシェフと直接話し、対話することができます。彼のビジョンを実現するために東京から京都へ。 カウンター、カウンターから床から天井までの窓を通して見える屋外庭園、そして私が「フードシアター」と呼ぶべきものにつながる屋内の石段さえも、そのビジョンの舞台を設定し、次のカップルに何を期待するかを設定します。時間。財布と心の準備ができていれば、そのビジョンはゲストによって実現されるはずです。

（自動翻訳）本当に特別なダイニング体験。寿司さくらの魚の品質とシェフのアプローチは美しく、親密です。京都での最後の夜に、これ以上良い夜は望めません。強くお勧めします。

（自動翻訳）これはとても素晴らしい場所なので、ゲートキープしたいタイプの場所です。 私は世界中を旅してきましたが、これは私が今まで食べた中で最高の食事かもしれません。テツ、私が正しく綴っていればいいのですが、テツはあなたを瞬間瞬間に導く専門家です。食事にこれほど存在感を感じたことはありません。 食べ物は、私が日本で食べた中で間違いなく最高のおまかせで、複数のミシュランの星付きのおまかせに行ったことがありますが、これはそれらすべてを恥じています。 訪れてみれば、この言葉が必ず理解できるはずです。あなたも芸術体験の一部です。 寿司さくらさん、ありがとうございます。

（自動翻訳）寿司さくらでの体験を説明するには言葉が足りませんでした。 コースごとに、一口一口がユニークで美味しかったです。 まさに神のおまかせマスタークラス。 私が世界中で食べた最高評価のミシュランレストランと同等です（彼らのレストランも間違いなくすぐに登場するでしょう）。 彼女の名前は忘れましたが、ホストもとても素晴らしい人で、会話のタイミングや細部への配慮が的確でした。 彼らの成功を祈っています。

（自動翻訳）ぜひ当店のおまかせをご予約ください！私は世界中のミシュランレストランで食事をしてきましたが、簡単に言えば、これはまだ知られていない宝石です。ミシュランの星のような余計な装飾は一切なく、寿司、おもてなし、そして自然に愛情を注ぐ謙虚な女将とシェフが作る、シンプルで美しいおまかせです。ここのGoogleレビューに基づいてこれをランダムに見つけ、チャンスを掴みました。幸運なことに、私だけが予約していた夜に予約することができ、彼らのそれぞれの人生の物語を聞くことができました。千尋は親切なホステスで素晴らしい英語を話し、シェフは謙虚で気さくな態度を持ち、代替品が必要な場合は何でもあなたの好きなものを作ってくれます。 シェフは毎日、近くの市場から新鮮な食材や魚を集めています。近くの寺院から祝福された聖水を集めて、お茶や氷に使用することもあります。あらゆる細部にまで気を配っています。 コロナ直前にオープンしたので誰も知りません！これは京都の中心部での信じられないほど特別な体験です。 NYTの記事で彼らについて書かれる前に予約してください。そうすれば入るのは不可能です...それは時間の問題です:)

（自動翻訳）私は世界中を旅し、最高級のレストランで食事をしました。寿司さくらは私が今まで食べた中で最高の食べ物であり、最高の経験です。テツシェフのおもてなしと、最高級の絶品料理だけをお届けする情熱に、心より感謝申し上げます。この隠れた宝石を見つけられたことに非常に感謝し、幸せです。