日本料理一会

和食

5.0（26）

魅力度 5026pt

ステマ？度 60%

at 50/100

う～ん。

Posted by Google Map

元町館 B1F, ２丁目-３-１５本郷文京区 MAP

ステマ？度はレビュー投稿における「信頼性の低いアカウントの割合」から算出しており、ステマレビューを含む可能性を示す指標ではありますが、ステマ行為を特定・断定するものではありません。
ステマ？度の算出方法について

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GoogleMap のレビュー

r m（3）

2024/06/30

5.0

質実剛健にして繊細、虚飾を排した求道的な味。緊張感はあるが、食材と料理に向き合い続けた時間から滲み出るものだからか息苦しくはない。　映えや口上には現れない、季節と人の営みの美しさを楽しむお店です。純粋に美味しい和食があります。ワンオペである以上、サービス面に関しては客側での配慮は必要かと思います。追記先日は大変お世話になりました。相変わらず最高の料理と心遣いを堪能させていただきました。以下で私のレビュー本意について説明いたします。ワンオペで料理とサービスをこなされている以上、質の問題ではなく物理的な限界はあるかと思います。そうした認識を客側が理解して臨めば、よりよい時間を過ごす事ができるという意味でこのレビューを作成しました。つまり未訪店の方への情報提供がこのレビューの主眼であり、今までサービスにおいて私が不快な思いをした事は全くございません。むしろ前回はいつも以上に配慮いただいた事を感謝しております。 ☆☆☆にした理由は、あまり全てを褒めちぎるのも逆にレビューの信憑性が下がるのではという懸念程度のものです。あえて申し上げるなら、ジャンルは違いますが、フレンチのグランメゾンのように専門のサービスマンがついた上で厨房との連携により為されるフルサービスと比較した場合、それは相対的評価にならざるを得ないかと思っています。これは私個人が抱く、専門でサービスマンを生業とされている方への敬意がある事もご留意いただきたく。私自身が正直あまりこうした公の場で自分の感想を綴る事に慣れていないので、不必要に憂慮させてしまい申し訳ありません。私がどれだけ大将の料理に惚れ込んでいるかは、長年通わせていただいている時間と毎回のその場での反応にて判断いただければ幸いです。一人で店のあらゆる業務と向き合うのは大変な事かと思いますが、お体ご自愛くださいませ。また近いうちに伺わせていただきます。

Hatsumi Goto（1）

2024/05/01

5.0

素晴らしいお料理をいただきました。旬の食材を使ったお料理はどれも美味しく、何より塩梅が最高でした。黙々と仕上げてくださるご主人は寡黙ですが決して偏屈ではなく、料理に一途な優しい方とお見受けしました。先付けから締めの土鍋ごはんまで大満足です。バラエティは多くないですが、お酒も数を絞りお料理に合うものをご用意されているようです。ご馳走さまでした。また季節を変えて伺いたいです。

星読み開運ガイド深井香織（3）

2024/03/05

5.0

友人との会食でしたが、五感全てを満たしてくれる空間でした。お料理の味や見た目はもちろんですが出されるタイミングまで心地よかったです。たくさん春を感じさせてもらいました。初めて訪れたのになぜか来たことがあるようなホッとできるお店でした。店主さんのお人柄もあるかと思います。ありがとうございました。また季節が変わる頃伺いたいです！

岡村朋弥（1）

2024/01/26

5.0

生きているうちに一会さんというお店に出会え本当に良かったと思っております😏

S N（1）

2023/07/01

5.0

東京の和食でNo.1だと思います。大将の丁寧なお料理を毎回ありがたくいただいています。

わきこおきの（3）

2023/06/18

5.0

どのお料理もすごく美味しいです！！今回は赤ムツがフワットロッとしていて絶品でした！！

Stefan Sandström（16）

2023/01/26

5.0

（自動翻訳）この世界クラスの伝統的な懐石レストランでは、シンプルに見える盛り付けと、私がこれまで楽しんだ中で最も繊細な料理を組み合わせています。繊細でバランスが取れており、力強く、メニューはさまざまな食感、温度、季節の食材、香り、豊かさを探求し、繊細にバランスをとった常に旅のようなものです。日本酒メニューも絶品で、どの料理にも合わせられます。世界最先端の禅料理だと私は思っています。無知な人のために: *pft* 敏感な私たちにとって、天国です！

ぐーちゃん（677）

2019/06/13

5.0

広尾から本郷に移転してから2度訪問しましたが、ミシュラン一つ星だった広尾時代とクオリティは変わらず。あ、広尾時代にはなかったお造りがメニューに加わったことが唯一の変化です。出汁を前面に出した和食はシンプルながら奥深い味わいです。