なかなか予約が取れないフレンチの超人気店。店内は明るくカジュアルでお洒落な雰囲気です。 三時間以上のディナーで澁谷シェフの料理の数々を楽しむことができます。旬の山菜を使った料理の味もさることながらスタッフの気配りにも満足させられます。

シェフの女性らしい細やかな心配りが、一品一品に込められていていました。コースの中に夏の終わりと秋の始まりの季節感がふんだんに織り込まれていて、一皿一皿に物語を感じました。 3時間30分という時間の長さを、感じさせないフレンチのショータイムに導いてもらいました。 ギャルソンに本日が、私たちの結婚記念日というお話をしたところ、シェフがデザートのお皿にHappy Wedding Anniversary とチョコペンでデコレートしてくれました。 本当に忘れられないディナーとなりました。 難点は、人気がありすぎて予約が取れないことですが、またなんとか頑張って来店したいと思います。

再訪 以前のギャルソンはおらず新人のセルｳﾞーズに変わっていた 緊張からかサービスは問題だらけだが、発展途上と思われるので仕方なし その分オーナーが料理を作りながらフォローに回り大変そうであった 相変わらず完成されたコース料理やオーナーセレクトのワインは素晴らしい それでいてコース料金も比較的リーズナブル 唯一サービス点が低いのは、予約方法の難しさ オーナーのこだわりで自由ではあるが、同様に客の意見や感じ方も自由であり、これについては及第点と言わざるを得ない 何度足を運んでも予約日に何百回となく電話をしたり並んだりしなければ食べに行けないやり方はいかがなものか？ これではこだわりではなくある意味高飛車とも捉えられかねない もう少し客に寄り添った来店方法を期待する ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 笑顔が素敵で応対も素晴らしいオーナーシェフ ギャルソンは発展途上だが、心配りはしっかり出来る方。ただしワイン料理の知識や声がけや気配りより、朗らかさや笑顔が欲しい 笑顔があれば客はもっと満ち足りた時間を過ごせると思うので、自信を持って楽しく笑顔で仕事をして欲しい（決して暗いという訳ではないですが） 料理は正当なフランス料理に地元食材を使用した構成で内容も非常に満足 ただ、フランス料理らしく提供温度は低め（もちろん素材の良さを引き立たせる為ではあるが）、提供時間も遅め（フランス料理はそういうものではあるが）など、個人的にはもう少しオリジナリティーを出した誂えの方が秋田では好感が持たれるかと思う ソースも素晴らしく、考え抜かれた料理やサービスに非の打ち所はないが、あくまで個人的にはもう少し提供温度を日本人に合わせて変化させるとなお良いのではないかと思った 本格的なグルメの方からは異論があると思うが、創作フレンチという観点や秋田での顧客層を鑑みると王道を変化させるのもありと思う 若干風味が落ちたとしても、個人的には熱々のスープの方が好きです

1番上のディナーコース8500円を注文しました(^^) 華やかで美味しい料理でした。ゆっくり時間をかけてワインと楽しめます。 10品を約4時間かけて楽しめました♪ フランス料理のコースなので時間はかかります。小さいお子さんを連れて行くと飽きるかもしれませんね。友人や話が盛り上がる仲間と楽しむのが良いと思いました。 参考までにワインをボトルで3本とグラスワインを3杯入れて4人で1人20000円弱です。 ご褒美やお祝いにおすすめです。

フランスのGault et Millau誌「2018 期待の若手シェフ賞」受賞、JapanBrandCollection日本の名門料理店2022に選出されるなど、人気、レベルとも間違いなく全国トップクラスの銘店！ 予約は毎月15日10時から電話、店頭で受付していますが、当日の早い時間で完売のため予約困難なお店となっています。 もちろん雰囲気、サービスとも満足、料理は美味しいだけでは表現出来ないほど！ ディナーで訪問、8000円（ドリンク別）のコースをいただきましたが、価格以上の素晴らしさに感動！ なかなか出会えない銘店、オススメのお店です。

ますますパワーアップした澁谷シェフのお料理を堪能！火入、味のバランス、ソースの美味しさ、さりげなく使われた秋田の食材たち。至福です。ワインは一品ずつおすすめのワインをグラスでペアリングしていただいたのも楽しく。 東京から訪問させて頂きましたが、このためだけに出かける価値のある場所だと思います。

口コミを見ると「予約が取れないのは常連優先だからだ」とか「いい気になってる」とか「応対が横柄だ」とか否定的に書いてる方もいるようですが・・たぶん勘違いだと思います・・(^_^;) この店は常連だろうが友人だろうが予約に関して一切アドバンテージはありません。 「毎月一度の予約日に朝10時から唯々鬼電を掛ける」か「その時間に店の前に並ぶ」しか方法がないのです。 それがスシュのルールな訳ですから、同意できない方は仕方ないと思います。 ただ僕はそれだけのことをする価値がこのレストランにはあると思っています。

予約困難な秋田のフレンチ。高いコースにしたが、フォアグラ、クエ、短黒と素晴らしい食材を味わえました。赤、白ともにワインは4から6種類ほどから選べる。サーブの量も多く全体としてリーズナブルに収まりました。