以前から一度は訪問したいと思っていましたが延び延びになっていました。今回家内の誕生日に合わせ利用しました。国道沿いにあるが高い塀で全く気にならない。庭も綺麗に手入れされ店内も良い雰囲気です。シェフが挨拶に来てくれました。その後もベテランの女性が材料や調理法を丁寧に説明してくれました。器も凝っています。すべて美味しかったのですが特に魚料理は最高でした。世界の珍味も味わえました。ナイフ、フォーク、スプーンは都度置かれるのでテーブルマナーは何も心配要りません。所沢周辺で最高のお店です。ぜひ行ってみてください。

両親がとても美味しいと通いだし、私達娘も連れて行ってもらいました。 綺麗な庭園、お店の雰囲気、接客、お料理全てが100点満点です。 シェフにもご挨拶していただき、とてもビックリしました。 1品1品出てくるお料理はとても手が込んでおり、素晴らしいです。 またお皿などもとても素敵です。 一歩お店へ入ると非日常的な時間を体験でき、帰りにはとても満足度が高く、また来店したいと思いました。 とにかくお料理美味しいです！！ また連れて行ってもらいます♪

料理だけでなく食器もかなりこだわられていて、味覚だけでなく視覚からも楽しめる最高のレストランでした🥹ソースが素材そのものを生かしていて食べたことのない新しいお料理が多く感心しながらいただきました。 埼玉にこんなところがあるなんて！と驚かされます。 デートや結婚記念日など大切な日におすすめです✨

（自動翻訳）妻と私は小手指駅近くのCPで結婚記念日を祝いましたが、忘れられない経験になりました。フランスと日本のフュージョン料理は、海苔巻き和牛ステーキやフォン・ド・ヴォーソースなどのハイライトを備えた傑作でした。創造性は皿にも及び、それぞれが料理のユニークなコンセプトを表現しています。 ワインの組み合わせも同様に印象的でした。厳選されたブラン・ド・ブラン・シャンパーニュがエレガンスを加え、プイィ・フュイセとシャブリがさまざまなコースに完璧にマッチしました。スープとスペインの強いワイン (20%) を大胆に組み合わせたソムリエの専門知識は明らかで、驚くべきながらも楽しいコントラストを生み出しました。 CP を本当に際立たせたのは、気配りがあり有益なスタッフでした。彼らは時間をかけてそれぞれの料理と飲み物を詳しく説明し、パーソナライズされた食事体験を保証しました。私たちは記念日のお祝いのあらゆる瞬間をよく世話し、大切にしていると感じました。 CP は、フランスと日本の味の完璧なブレンド、卓越した盛り付け、完璧なサービスを求める人に強くお勧めします。

【所沢フレンチ「CPレストラン」緑溢れるガーデンを眺めながらの極上ランチ】 西武池袋線「小手指駅」より車で5分ほどのところにある所沢は463号線沿いの隠れ家的なフレンチ「CPレストラン」へ！ こちらは、「誰でも気軽に立ち寄れるモダンでスタイリッシュなレストランを所沢のこの地に」という想いから、2005年5月に所沢にオープンし、白を基調とした清潔感あるスタイリッシュモダンな建物と手入れの行き届いたグリーンガーデンが非日常的な空間を演出するフレンチレストランです。車の通りが賑やかな行政道路から一歩入ると、想像もできないような緩やかな時を過ごせる素敵空間が貴方を待ち受けています！ アプローチには緑溢れるガーデンを誇り、シンプルモダンで心地良い佇まいの中、通常のレストランランチ＆ディナー営業の他、1日1組限定のオンリーワンレストランウェディングもプロデュースされており、“オーダーメイドウェディング”をキーワードに、要望に沿った自由な発想でプランニングが可能となり、思い出深いウェディングを希望される御二人に大変人気です！ 入口から伺えるレセプションには、白を基調としながらも、個性溢れるアーティスト結城美栄子さんの作品を展示されており、さながら美術館の一室のよう。 店内は、白を基調とした清潔感あるスタイリッシュモダンな空間が広がります。フロア内には、大きなフラワーベースに艶やかな花々で彩りを施し、さらに一卓毎に凛とした一輪の花を添えられてゲストをお出迎えし、ゆったりと寛げる席数が用意されています。奥のテーブル席は間仕切り扉で個室に早変わりし、普段の食事使いはもちろんですが、お祝い毎や、イベントなどでの貸切も可能です。 日本を代表するグランメゾンのひとつ、老舗「銀座レカン」にて長年勤務され、フレンチの巨匠である城悦男氏を師事する塩野恭男（Yasuo Shiono）氏を、2019年にCPレストラン料理長に迎え入れられています。「伝統あるフランス料理を継承し新しいクリエイションを届ける」をテーマに、日本だけでなく本場フランスから旬な食材を取り寄せ、素材の良さを最大限に引き出す料理を提供！ 随分とご無沙汰してしまっておりましたが、およそ3年振りにランチに足を運ぶことができました！今回も残念ながら車移動のため、ワインはお預け。Sommelierの中里光男さんにサーヴしてもらいながら、楽しい食事のスタートです！ 「Amuse bouche（アミューズ ブーシュ)3品盛り」 まるでデザートのような可愛らしい小さなアミューズが3種類、一皿に盛り込まれてやって来ました！ ①Mousse de Carotte（ムース・ド・キャロット） スライスした人参をコンソメで4～5時間弱火で煮込み、ミキサーでピューレ状にし、ホイップした生クリームと合わせて提供するムース・ド・キャロット。人参の優しい甘みをシュワッと口溶けの良いムースで楽しみます！ ②Jambon oux chou（ジャンボン・シュー） スライスしたロースハムを牛乳で煮込み、冷めてからミキサーでピューレ状にし、ホイップクリームと和えてからシューに忍ばせるジャンボン・シュー。軽やかな塩味と香ばしさを楽しめる一口サイズのご馳走！ ③Blanc Mange（ブランマンジェ） ベーコンを糸状に切ったものを牛乳で煮込み、生クリームを加え、味を調えながらゼラチンを加えて作るブランマンジェ。透き通ったゼリーが夏の装いです！ 「Oeuf Bouille Caviar（ウーフ ブイル キャビア）」 ”エッグキャビア” 以前もいただきましたが、手の平で抱えるように添えられた卵は、やはりビジュアル的にも目を惹くこちらのアミューズグールの定番となっています！卵に塩、胡椒、バター、生クリームを入れて弱火で火を加え、トロッとしたスクランブルエッグ状にし、綺麗にカットして器にした殻の中に、卵とキャビアを2層にして盛り付けられています。スプーンで掬うと、フワフワ食感のスクランブルエッグに厳選されたキャビアの塩味を合わせ楽しむ嗜好の一品！ 「Poisson de Jour SASUE ala Jardin （ポワソン・デュ・ジュール・サスエ・アッラ・ジャルダン ～サスエ前田から届いた鮮魚　庭園風～）」 静岡県焼津市の「サスエ前田魚店」から届く、こだわりの魚介類を提供する渾身の一皿！国内外の名だたる料理人たちが、こぞって店主の前田尚毅さんが編み出した至宝の技「脱水締め」の魚を求め、その仕立て上げられた魚で最高の料理を生み出しています。「CPレストラン」でもこだわり抜いた魚料理を提供されており、この日は「フエフキダイ」を炙りでいただきます。身の締まった笛吹鯛の皮面を炙り、香ばしさをプラスし、上にはポワロー葱と人参を使用したドレッシングを用いて、ソースベルデはクレソンのソース。トマトはさいたま市の「榎本農園」のカラフルミニトマトを添えていただきます！ この日のメインディッシュはフランス料理の代表的な古典料理の一つが登場します！切り分ける前の美しいパイ包みの状態で登場！ 「Filet de Bœuf Wellington（フィレ・ド・ブッフ ウエリントン）」 フォアグラ・トリュフ・シャンピニョンデュクセルを牛ヒレ肉の中に詰め、塩胡椒をした後、さらに網脂で包んで焼き上げています。焼き上がったものを冷まし、フィルタージュで包み冷蔵庫で休ませ、その後オーブンで焼き上げてから、ソースペリグーで仕上げ！ナイフには「龍泉刃物」を用意され、力を加えることなく刃物がスッと入り、現れる肉断の美しさに見惚れてしまいます！サクサクとしたパイの中からお出ましとなる牛フィレの柔らかさと溢れる肉汁は絶妙な火入れで楽しめます！ 「Peach compote（桃のコンポート）」 酸味が少なく果汁の多い桃の王様「白鳳」を使用しており、桃の美味しさを損なわないよう甘みの抑えたコンポートに仕上げ、桃とミントの香りがアクセントになるジュレ、出来立ての桃のジェラートを乗せた桃尽くしの一皿です！果汁をふんだんに楽しめる半身の果肉と爽やかな桃のジェラートとの組み合わせはまさに極上のデザート！添えらられたスティック状のアーモンドチュイルやベリーの果実の酸味が程良いアクセントになります！ 食後のコーヒーをいただきながら、中里さんと近況報告を交え、暫し歓談タイム。 手の空いた塩野シェフを囲んで記念撮影させていただきました！次回は、より楽しめるように、ワインをいただけるよう、ゆっくりと訪れたいと思います！

滅多にコメントしませんが、我慢出来ずコメント致します。 記念日にお邪魔致しました。こんなに心地の良い2時間の食事をしたのは久しぶりです。シェフをはじめ、スタッフ皆様の細やかな心遣いが気持ちよく「サービスとは斯くあるべき」という儀範がそこに在りました。 それは、ゴミ一つ無い駐車場から始まり、これから始まる2時間を大いに期待させてくれる手入れの行き届いたエントランス、Welcomeが伝わるスタッフ皆様笑顔。清楚な店内やテーブルセット。勿論お料理も言うに及ばずです。気になる点も在りましたが、それを差し引いてもお店のそのサービスのスタンスに心から共感し一気にファンになりました。 またお邪魔致します。ありがとうございました。

クリスマスコース頂きました。 外観から癒され 料理長から食材の説明 料理もとても美味しかったです♪ ワインもサービスも大満足でした。 ご馳走様でした。 2021.07.15 追記 今年も記念日に来店 コロナ禍でも安心して食事が出来るお店 料理も一つ一つ繊細でとても美味しかったです。 最後の紅茶もとても香りが良くコースを堪能させて頂きました。 ご馳走様でした。

今日は仕事の後輩と二人でお疲れ様会、美味しい食事をいただこうとＣＰレストランを予約しました。クリスマス雰囲気の店内に緩やかなテーブルの光が気持ちを緩やかにしてくれたような… 調理前の食材を運んでいただき説明を受けました。料理はもちろん、お皿やスプーンなど色々楽しめるものばかりです。初めに苦手な食材を聞いてくれますがここでは何でも食べようと決めているのです。オマール海老、メインの牛フィレにフォアグラ、鴨のコンソメに平目、添えられるお野菜の味は素材を活かした優しい味付けです。 ゆっくりと落ち着いた空間で美味しい食事をしたいと思う方におすすめです。 料理はその時季に一番美味しいものを用意してくれます。ちょっとしたサプライズをするにも最適。心もお腹も満腹になります。