燻製チャーシューメン（並）全部ふつう＋味玉 ライス無料おかわり自由で極にんにく＋マヨ 最高です！

末廣家に行こうと思ったが定休日だったので、口コミの高かったこちらへ。直系の家系スープに近く、おいしい。デフォルトでちょっと濃いかな。そして驚いたのがチャーシュー、並のラーメンに大きいのが2枚。燻製がきいててめっちゃ美味かった。並ばずに入れてこのクオリティはいいですよ、また来ます。

横浜出張の合間に日吉の大輝家さん。 店炊きのパンチあるスープはさすがの一言。無料のご飯に無限ニンニクを乗せればそれだけでご飯何杯でもいけますよ。 店員さんのサービスも良く素晴らしいお店だと思います。

トッピングが多くて楽しいです。 ラー油も美味しくてゴハンがすすみます。 生姜も美味しくてそれだけでツマミになりそう。 チャーシューも燻製の良い香りがします。 10代の時にこんなラーメン屋さんが あったら良かったなー😊

びっくりしました。蒲田店と全然味違います。日吉店は桁違いのレベルで美味しいです。スープが全然違います。コクがすごい。超濃厚トロトロスープで深みもあり間違いなく日吉ナンバーワンの家系ラーメンです。ライスも無料でセルフ食べ放題なのも良いですね。日曜日以外は遅くまでやっているのでとても助かります。

最初食べた時、他の家系よりも正直しょっぱいな～って感じました。 ただ、通い続ける間にしょっぱさよりもバランスの加減がとても良く感じる様になり。 塩味、濃度、出汁加減の力強さがとてもクセになり、ついつい度々訪れてしまいます。 野獣臭さもなく自家製の、トロミのある濃厚な旨味のあるスープです。 ここに来てからは、他の家系には物足りなさを感じあまり行かなくなりました。(フリーの生玉ねぎが食べたい時は他に行きますが。。) そして、ご飯食べ放題って言うブッフェスタイルには頭が下がります。 もちろんトッピングが数種類あり、体調が良い時は2杯、悪い時は半杯。 自分の体調に合わせてお腹いっぱいになれます。 普通のラーメン+無料ライス食べ放題＝750円。 店員さんの接客も好感度高めでおすすめです！

『輝』系統の家系にハズレ無し。かなりの濃度で栄養満点。武蔵家とは明らかに方向の異なるスープの香り。燻製チャーシューの影響が大きい。卓上の生姜も嬉しいしご飯コーナーの食べるラー油も嬉しい。日吉は日によって良店を選択できるので本当にラーメンには恵まれている。

☆大輝家　日吉店☆ こちらは日吉駅近くにあります。 閉店した「東横家」の跡地にOPENしました。 大輝家といえば京急蒲田に本店があります。 蒲田の志田家出身で、鹿島田の大﨑家とも関係があります。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 店内はⅬ型カウンターが11席。 一度スケルトンにしたようで居抜き感はなく、 東横家の時の面影は全くありません。 厨房内には大寸胴は3つ。 もちろんしっかり炊いていますね。 店名入りの麺箱があり、麺はテボで茹でていました。 今回は某製麺所の特注麺だそうです。 本店は酒井の杉麵ですが、ここでは大人の事情で使えません。 ライスはセルフで無料＆食べ放題ですので少し取ってきて準備。 保温ジャーの横には青ガッパや高菜、一味の醤油漬けなどが。 卓上にも極にんにくや極ショウガ、マヨネーズなど常備されていてライスのお供が充実しています。 スープはどちらも強めのバランス型です。 鶏油は気持ち多め。いい香りがしますね。 少しトロみのあるスープは 豚骨の出汁感をしっかり感じられ旨味が強かったです。 いい余韻が残りますが、後味は重たくはないですね。 ザラつきなども抑えられてて雑味もありません。 醤油感は気持ち強めですが、 かえしはまろやかでマイルドな口当たり。 しょっぱいのが好きな方なら味濃いめでもいいかも。 麵は気持ち細めで断面が長方形の中太麺。 ウェーブしててちょっと長め。 硬めオーダーでちょうどいい硬さで提供されました。 少しコシが残っていましたが、 食べ進めるうちに柔らかくなってきました。 ツルっとしてて加水も適度。啜り心地もいい麵ですね。 後半はモッチリ感も出てきました。 小麦感があって美味しい麵だけど、 普通茹でならもっといいかな？って印象でした。 チャーシューはモモのスモークでかなり大きめ。 厚さもそれなりにあります。 大きすぎて一口では厳しいけど、硬くないのですぐ嚙み切れます。 しっとり柔らかくジューシーですね。 スモーク感も強めに主張してきます。 モモチャーシューを出す店の中でも トップレベルの美味しさでした。 ほうれん草は量は普通。 食感は良く、味わいもまずまず良かったです。 海苔増しは5枚。 少し緑色っぽい海苔は大きさは普通。 目が粗めでスープに浸すと少し縮みますが 口に入れても食感はしっかり残って、 見た目より厚みがありました。 風味はなかなか良かったです。 薬味のネギは先入れの微塵切りが少量で主張しません。 ライスはけっこうな硬め炊き。 極にんにくを頂きましたが、 こちらは柔らかめで味がしっかり染みたタイプ。 マヨネーズを使わなくても十分美味しかったです。 なかなか良かったですね♪ 神奈川県内屈指の激戦区の日吉は 近隣にはあの「らすた」や「銀家」の本店、新中野系武蔵家などがあります。 特にらすたと武蔵家はラーメン650円。 武蔵家においてはライスも無料。 ラーメンの良さはもちろんですが 具材のクオリティ。ライス無料＆ライスのお供の充実度などを考えると 100円の差であれば、コスパの良さでは負けていませんね。 ある程度の固定ファン層を持つ個性派のらすた。 学生に支持されている武蔵家。 朝ラーに力を入れる銀家。 そしてこの大輝家。 これからが楽しみですね。 ごちそうさまでした。