コシがあってめちゃくちゃ美味しい武蔵野うどんのお店。種類が豊富で、毎日食べても飽きません。 また、有名なお店のため、店内を眺めてもものすごい有名人のサインの数。 「武蔵野うどん」とは武蔵野地方で「手打ちうどん」と呼ばれるコシの強い麺を使用したしたうどんのこと。 待ち時間は店内にある漫画を読んだりできます。 多摩地域の雑学ですが、武蔵野台地では江戸時代はうどんはハレの日の行事食でもあり、祝い事や親戚の集いには（細く長く良い事が続くように）うどんを出す事が多いそうです。 ※うどんが打てないと嫁に行けないだとか、、、

コシがすごい！これが武蔵野うどんかぁー…かなり好きなタイプのおうどんでした。 ファンモンうどん気になったけど、初訪なのでベーシックな肉ねぎつけ汁に。 お店の人の対応も優しくてよかったです。また絶対行きたい！！！

八王子お店大賞受賞店、武蔵野うどんの名店 たまやさん。 日曜日のお昼時、20分ほど行列に並び入店。 肉ネギうどん大盛りを頂きました。 確か麺量600gでした。 オンリー麺すすりで頂くと、塩味と小麦の風味が良く、とてもおいしい。 つけ汁に付けると、出汁と豚肉の油が効いて、益々おいしく頂けました。 店内にはファンモンのサイン色紙や写真をはじめ、多くの有名人や国会議員の先生の色紙まであり、人気店であることが伺われます。 ファンモンうどんや季節限定うどんなども美味しそうで、再訪しようと思います。

とてもコシのあるうどんで出汁も好きな味です。 麺の量も選べて私的にはとても満足でした。 店内には色々なバンドや著名人のサインや写真が沢山飾ってあり愛されてるお店だと感じました。

人気店なのでランチに行ってきました。平日だけど15分くらい並びました。有名人も数多く訪れるこちら、噂に違わずめっちゃ美味しいです。武蔵野うどんのコシが凄い。そしてそのうどんに負けない汁！初めての人はナヲさんセットを頼めば間違いありません。リピ確定。

肉みぞれのうどんかけ、ばかり食べてます。 冬は特に「かけ（50円増し）」がオススメです。 大根おろしがたっぷりのっていて、食べた後は毎回汗びっしょりです。 何も言わなければつけうどんになります。 暑いときはつけうどんか、冷たいうどんですね。

八王子駅北口のロータリーを左に周り、西放射線通り（ユーロード）を北西進し、ドンキホーテにぶつかったら左に曲がって富士見通りを西進し、以前コメントした「RE：唐唐郎」さんを越えて進むと右手にあります。 入り口には、スロープが設置されており、バリアフリーです。 14時目前の入店でしたが、満席で、ちょうど出られた方の空いた席に運良く座ることが出来ました。 しかし、メニューの半分近くを占める、「肉」を冠するものは売り切れとのことで、「カレーうどん」の麺少なめ（910円）を戴きました。（麺少なめは50円引きです。） 出し汁（スープ）は、カレーうどんによくある、にんじんや玉ねぎが入ったカレーソースそのままや、カレーソースを出し汁で溶いて少し緩く、かつ、和風にしたようなスタイルではまったくなく、少し黄色味を帯びているものの、出汁と醤油をベースとした透き通った褐色の液状で、それ自身が立派にうどんの出し汁として完成しているものに、カレースパイスをブレンドしていき、逆に少し「洋風（南インド風？）に仕上げた」ものになっています。 具は、豚肉の細切れのほかは、斜め切りの長ねぎ、さらに分葱と、やはり「和」のうどんにある具材ですが、唯一、通常、うどんには入らないものの、カレーには定番中の定番である「赤い福神漬け（大根）」が載っており、緑の分葱とのコントラストがとても綺麗です。 汁をおたまで掬って口に入れると、カレースパイスのコクと、少し控えめな辛味を感じますが、かつお出汁の旨味、甘味が強く感じられ、カレーらしさはちゃんとあるものの、あくまでも「和」の出し汁といった印象です。 カレーうどんには、七味唐辛子などの卓上調味料とは別に、専用のスパイス粉が添えられており、途中で辛味を足して味わいましたが、やはり「和」の風味は損なわれることなく保たれており、（入れすぎると違うのかも知れませんが）　出汁の効いた和食の枠をはみ出すことはありませんでした。 うどんは、熱々の汁の中でもしっかりとした歯応えを保っており、ほどよい弾力とモチモチとした食感が味わえます。（普通盛りにすればよかったかな、と少し後悔しました。） かつお出汁と醤油、そしてスパイスに、さらに豚肉から出る動物系の脂の旨味がかけ合わさり、うどん（小麦）や長ねぎの甘さを引き立て、長ねぎや福神漬けの甘味が出し汁の醤油、スパイスの辛さを引き立て、相乗的な層を織りなし、旨さの「厚み」を構成しています。 （※あくまでも個人の感想です。）

ファンモンうどんをいただきました。 ファンモン好きであれば、サイン入りのポスターが飾ってあったりして、とてもおすすめです。 うどん自体も美味しく、他ではあまり食べたことのない味付けでした。（写真は赤いスープですが、辛さは調整できるらしく、辛さを追加しなければ特に辛くないです。）