大変評判の高いラーメン屋さんで、超シンプルに醤油ラーメンをつき詰めたといった印象のラーメンでした。 素材に拘って旨みを引き出したお味なのと、麺も弾力がある噛み応えのある麺で美味しかったです。 京都人の私には他の大阪の醤油ラーメンと同じく醤油が強く感じてはしまいますが、こちらのお店のはついついスープを飲んでしまう感じでした。 好みが別れるかもしれない点としては、人によっては鶏油が結構多く感じてしまう方もおられるかもしれません。 舌触りが若干ヌメっと油っぽく感じました。 コテコテな味が好きな方には物足りないかもしれませんが、それを含めても美味しいお味だと思います。 接客や雰囲気も和食屋のような丁寧で清潔感ある雰囲気を感じたのでそういう面からも評価されているのかなと思いました。

⭐️煮干そば（冷やし）＋二杯目そば（中華） 数年連続ミシュランビブグルマンを受けられている無限さんへ、およそ１年ぶりの訪麺。 今日の狙いは煮干そば（冷やし） 冷えたスープを一口。煮干しの風味と旨みがガツーンとくる。ごくわずかに苦味とクセを感じ、煮干し好きにはたまらない🥰 麺は表面がつるっつるで、しっかりとした弾力があり美味しい😋 続いて二杯目中華。 着丼と同時にスープを取り分けます。 鶏の分厚い風味と旨みがすごい😍 弾力のある麺との相性もバッチリ。 食べ終えた後、取り分けておいたスープをいただきます。今まで食べてたのとは全然ちゃう❣️ よりコクがあり鶏の旨みがすごい。 さすが、ミシュラン店ですねー。 大満足の2杯でした^_^

中華そば 1,000円 最寄駅からすぐ、国道2号線沿いにある店 ラーメングランプリでも常に上位！ミシュランガイドにも掲載されている名店ですねっ✨ カウンターのみ10席ほどの白を基調とした店内は、照明も明るく解放感のある作り 女性1人でも入り易い気軽な空気感も人気の要因なんでしょうねっ😊 看板メニューの中華そばを注文 ブランド鶏を20時間以上炊き込むことで、鶏のコクと旨味が最大限に感じられる清湯スープ😆 ‼️そして、コレ↓がこのお店ならでは‼️ このスープ、1口飲む前にますば2、3杯をレンゲですくい、ラーメンと一緒に提供の別の器に移します※添付画像参照 この別の器に入れたスープをラーメン完食後に味わった時、このお店の本当の凄さを体感できます😍 気になった人はぜひ体感しに行ってくださいねっ！ 私は最後に、丼と器のスープを何度も交互にテイスティングして違いを楽しませてもらいましたよっ😄 麺は自家製の中太ストレート もっちり食感の麺が、スープの旨味を持ち上げてくれて口の中で上質な味わいが広がります スープの適度な油分と相まってずっとススリ続けていたい一杯でした😋 そして、器いっぱいに広がる大判チャーシュー 低温調理された三元豚のロースを使われていて、柔らか～く優し～い味が楽しめます😁 このチャーシューがまたこのスープにめちゃくちゃ合い、鶏と豚の見事なハーモニーが心地いい～♡ 麺も肉も具も最高❗️ ですが、やっぱりスープが最強‼️ 最初の1口から最後の1飲みまで美しいラーメンでしたねっ😚 ごちそうさまでした。 …………………………………………………………… 住所 : 大阪市福島区海老江5-5-10 営業 : 11:00～15:00 土日は18:00～21:00も営業 定休 : 火曜日 支払 : 食券 P 無 : 近隣最安値未確認 最寄 : 各線「野田阪神」「海老江」 ……………………………………………………………

味玉中華そば(1200円) 開店10分前に来てすでに前に10組以上待ってる状態💦 ここの店は記名式でやってて呼ばれるまで店からちょい離れたところに居てる人もおったわ、日傘も用意されてて今の時期並ぶのに便利やね👍 店おすすめの中華そば注文、スープはあっさり少し油感感じる優しい味☺️ 最初にスープを別容器に3杯ほど移してから食べてくださいって説明されてん💁‍♀️ 麺に含まれるかん水の影響で味が薄くなるそうな、指示通り3杯よけて食べすすめる🍜 たべおわってスープ飲み干してから、よけといたスープ飲んだらこんなに味違うのかってびっくりした‼️ 食べてた方がたしかに味薄くなってるし油感もなくなってた、残ってたスープの味の濃さ・油感に感動やわ😳 今まで食べてきたラーメンも食べていくうちにスープの味変わってきてたんかな🤔 ほかの店でこれやったら迷惑やろか…❓

2024/04/28 初来店。 中華そばを食べるべきなのか迷いましたが気分でまぜそばを着丼させました！ 麺がもちもちコシがあり美味しいです。コシがあるけど、麺1つ1つが長すぎず絡まることもなく食べやすい。そして、かつお節がいい味出してます👍チャーシュー、煮卵、ネギ、海苔。全てのトッピングが麺に対して絶妙な量。 お値段、量ともに満足。

~~ order ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🔸特選中華そば 💰1,400円 🔸二杯目そば(塩) 💰600円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 久しぶりに出会った感動レベルに美味しいラーメン。 食べログ百名店の常連(７年連続)なので、「今さら！？」と思う人もいるかもしれないけど、今さらながら初訪問で大感激してきました🥹 いただいたのは、一番人気の特選中華そば。 小さい器がついてくるので、着丼したら写真を撮るよりもまずそっちにスープを３杯移す。 これが無限流の中華そばの味わい方。 この意味は最後に痛烈に実感します。 さて、４杯目にすくったスープは胃の中へ。 これが衝撃の美味さ！ 鶏の旨みと醤油のコクが半端ないんだけど、どっちも喧嘩することなく融合してて、さらにお互いがお互いの良さをさらに引き立ててるような感じ。 ラーメンのスープって人によって好みは様々で、僕も最近は鶏白湯にハマってるけど、そういうのは横に置いてとにかく美味い！！！と叫びたくなる。 麺は細めのストレート。 つるつるの喉越しと、もちもちした食感。 これがまた絶妙で、たまらなく美味しい。 麺を完食したら、スープを少し残した状態で、最初に取り分けていた器のスープを一口。 またしても「えっ！？」と叫びたくなる衝撃。 残していたスープと改めて飲み比べるとよくわかる。 全然違う。 味がぼやけておらず、すっきりした美味さ。 麺が浸かっていることで、こんなにも味ってぼやけるんや、、、とここで三度目の衝撃。 スープってそれだけ繊細なんですね。。。 中華そばをしっかり堪能したところで、次は二杯目そばの塩をいただきました。 塩といいつつ、魚介スープの味がめちゃくちゃ濃い。 でも優しく、しかしコク深い。 これまた衝撃の美味さ。 何なんやこの店。。。 店員の接客も丁寧やし。 僕のラーメン人生でNo.1かもしれん。。。。 ごちそうさまでした✨

大阪の福島区、海老江にある名店 『中華そば 無限』さんに！ 平日の夜に来店。天気も悪く このタイミングなら行列を避けれる… いつもそんな事を考えてタイミングを伺ってる のだ。今回は狙い通りすんなり店内へ！ お店は記帳制となっており 入り口の張り紙やポールからランチの行列 の凄さが伺える。 店構えはクローズな感じでラーメン店と 言われないとわからないかも 店内に入ると過去のビブグルマンの 受賞の盾が綺麗にディスプレイされている 券売機で『特選中華そば』と『玉子かけご飯』を注文。ラーメン丼着で まずびっくりしたのが提供温度！ これはかなり温度が熱く これを提供する難易度が高いのは ラーメン王子は理解してるだけに 拍手もんです！ カウンターに記載された 中華そばの食べ方に従って食す！ 蓮華で別の器にスープを少し移し後ほど 飲む。 無添加、無化調のスープ そして喉越しのいいコーティングされたような ストレート麺！ かんすいによってスープの味に変化があり 別で避けていたスープとの違いを試せるようだ。 麺の喉越しのポイントはカンスイか！ レアチャーシューは薄々で まるでハムのよう！で美しい！ 穂先メンマとトロっとした味玉は 最高！なんといっても 最高級地鶏からでる油が輝かしい 味をだしてるのであろう！ 思わず、2杯目のそばを追加で頼みました！ (塩で頼みました) これも、もう、更に麺が目立つ！ そしてスープも際立つ！ このスタイルも新鮮で温度管理も最高！ 流石の一言です。 スタッフさんも店内に案内していくのは パーソナルスペースの確保と おそらく温度管理を考えた コントロール！恐ろしや名店！ また、油そばにも挑戦したく思う ご馳走様でした！

大阪市福島区にある［中華そば 無限］さん 今年創業14年目を迎えられる、大阪を代表するラーメン屋さんのひとつ✨ 食べログのラーメン百名店に7年連続で選出されたり ミシュランガイドに5年連続で選出され、ビブグルマンを獲得されるほどの実績を持つ非常に人気のあるお店です😊 リニューアルされてから落ち着いた趣のある外観となりました 引き戸を開け店内へ入ると、右手に券売機が メインとなるラーメンは4種類で『中華そば』『塩そば』『煮干そば』『油そば』となっていて、その日の気分で選べます 店内は落ち着いた雰囲気でゆったりと食事をする事が出来ますよ〜 変則的なカウンター席となっており、着席してから食券を手渡しましょう 今回頂いたのはこちら💁‍♂️ 🔶『特選中華そば』1400円 鼻腔をくすぐるスープの香りがたまりませんね～ 特選なだけあってトッピングも贅沢 チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギなど 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 小さな器を提供して下さるので、食べる前に少しスープを取り分けておきます 麺から溶け出す"かんすい"で味が変化する前の状態を、後から再確認するためです 繊細なスープだからこその楽しみ方ですね～🥰 銘柄地鶏の丸鶏を贅沢にもたっぷり使って低温でじっくりと24時間以上も掛けて抽出されたスープに 島根県松島屋の再仕込み醤油"玄"をカエシに使用されており 優しくじんわりと身体に染みわたるような豊かな鶏の旨味と、まろやかでふくよかな醤油の風味を感じる事が出来ます💕💕💕 【麺】 艶やかでつるりとした喉越しの、もっちりとした口当たりながらコシのある自家製麺 天然のかんすいを使っているために独特の匂いもなく、繊細なスープに寄り添い旨さを引き立たせてくれます😋 【チャーシュー】 しっとりと柔らかく、噛むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がるレアチャーシュー ラーメン以外にも人気のチャーシュー丼などに使われていて大活躍しています 白ごはんに載せて食べても美味しいんですよね～✨✨✨ また、お腹に余裕があればトッピングが何もない 純粋にスープと麺だけを楽しめる『二杯目そば』もおすすめ🍜 その名の通り通常のラーメンを食べた後に楽しめる一杯です シンプルな見た目だからごまかしが効かない 純粋に良い素材とそれを活かす工程にこだわり抜いて日々ブラッシュアップされる極上の中華そばは、"旨い"と一言で表すには勿体ないのだけれど その文字に要約されていますね😊 記名制なので長い行列が出来る事はなく、時間を有効に使えるのも嬉しい☺️ 全てはお客様に美味しく食べて貰うために✨✨ 店主の岡田さんが"自分には無限の可能性がある"との思いからつけられた屋号 これからも無限に可能性を追い求めて欲しいと思います 是非至福の一杯を召し上がってみて下さいね‼️ とっても美味しかったです ご馳走様でした