店内は小さめでカウンター席のみです。ランチで利用しました。調味料が多く、味変を楽しめます。スタッフの方のサービスは丁寧で迅速でした。お料理も美味しかったです。また来たいと思います。

お店の席は8席くらいですが、回転は早い方がと思います。席に座ってから注文します。 まぜそばなどの種類が多くて、初めて行くとどれにしようか迷いますが、その日のおすすめがあるのでそれにすれば安心です。 まぜそばの食べ方も書いてあり、楽しく食べられます。味変にはたくさんのスパイスやビネガーなどが動画とのおりあります。

再度来ました。駅から電話掛けて、営業中を確認の上来訪。 美味しいです。 バナナチップも確かに入ってますね。 ピーナッツの食感がよい。 お酢の味変も美味しかった～。 ニノさんで観て。和牛まぜそばを。 リピあり。ご馳走さまでした✨ ------ わー！ 目指して来たら、タイミング悪ぅ。ショック～。また来ますorz

平日20時ごろお伺い、すぐに着席できました。 カスタマイズが楽しいお店ですが、初めてだったのでベーシックなやつを注文しました。 おつまみ等が黒板メニューに書いてあり、飲めるお店ですね。 丼にはナッツなどがたくさん入っていて、アジア系の味が好きなら美味しくいただけると思います。 卓上調味料もたくさんで、トムヤムビネガーが美味しかったです！ 最後はお隣の方を真似して追い飯を注文。 最後まで楽しめるお店でした。

お一人で切り盛りされている店主さんが、見るからにいい人そう。 エアコンの風がとどかない暑い厨房でも愛想良くされていました。凄い。 今回は定番のつけそばを中盛にし、ラムを選びました。 控えめに言って無茶苦茶美味い。 ピーナッツなどがポリポリと良いアクセントで食感も面白いんですが、何よりベースの味付けが本当にバランスが取れていて美味しい。 テーブルに各種調味料がオシャレに並んでいますが、使うとしたら本当に少量づつ使って全体の味付けを壊さないように食べて頂くのがオススメです。 量が選べたり、ダイエットされる人向けの低糖質麺が用意られていたり、お客様想いが伝わってきます。 まぜそばは、お昼だと50円引き＋ライス無料ですので、ダイエットしない私のような人間にも満足度高いですw ただ、外から営業してるかどうか分かりにくいので、少し入りづらいです。

恵比寿の仕事があり、ランチ時間に訪問。 店構えは一見入りにくい感じ有ります。 店内はカウンター席のみ。 まぜそばは種類色々有りましたが、（豚）を選択。 そして＋50円で中盛りに！ ※ランチ時間は50円引きになるらしい。 豚のまぜそば中盛りをよく混ぜ食しましたが旨い！ ①麺がモチモチしていて旨い ②トッピングのバランスが良い ※ナッツの歯応え、甘すぎないバナナチップなど ③ライス（サービス）を加えて混ぜると旨い ※計算された丁度よいご飯の量が頂けます。 ④お好みの味変が出来る ※ラー油、香味塩系、酢系を入れてアレンジ 完食でした。 夜はアルコール提供してるんですね。 ご馳走さまでした。

ランチタイムに訪問し、三ツ星汁なし担担麺を注文。他のお店の担担麺と違い、和牛肉、温泉卵、ピーナッツ、パクチー、高菜、バナナチップ、マーマレード等、色々な具材が入っている。口に含むと最初はスパイスの辛味がくるが、後から甘味がジーンと来る不思議な味わいでとても美味しい。麺は中太でもちもちして食べ応えがあり。また卓上調味料が非常に豊富で味を自分好みにカスタム出来る点も良い。世間一般の汁なし担担麺とは異なるが、色々な具材が混じり、奥深い味わいになっておりますお薦め。今度はまぜそばを食べに行きたい。

頑固なマスターが作るラーメン？はここでしか絶対に食べられない独創の傑作。メニューがたくさんありすぎて一見さんにはやや煩雑かもしれないが、どのまぜそばもおすすめ出来る。パクチーめっちゃ推してるけどこれもまた美味しくて、担々麺との相性バツグン。一品料理も絶品で、ごっつチキンは必食、病みつきなります。 恵比寿で麺の新世界に出会えるお店です。