久しぶりに柏まで来たので食べに行きました。日曜日お昼13時頃に行きました。待つことなく案内されましたが、私の後からは急に増え席もいっぱいになってしまいました。 以前行ったのは店舗が新しくなる前に行った以来です。店舗が新しくなってどのくらい経つかはわからないですが、扉を開けると懐かしいにぼしの香りで当時を思い出します。 ラーメンはシンプルにチャーシューとメンマで、他にトッピングやつけ麺もあります。 麺の量は1.5玉から2玉、3玉とあり食べたのは2倍にしました。お持ち帰りもあり、店舗外には自動販売機もあります。 駐車場は専用駐車場が店舗向かいにあるので車で来ても大丈夫です。

味は最初薄いのかなと思いますが食べ終わる頃には丁度良く大変良く計算されていると感じました。麺の量は選べて145gか基本でその1.5倍とか2倍とか選びます。食べ応えがありチャーシューも美味しく満足しました。リピート決定です。写真は1.5倍です。ペロリ。

ラーメン（味濃いめ）をいただきました。 丁寧な調理のスープです。煮干しの香りは豊かですが、エグみは少ない。動物系出汁の旨味とコクもあります。カエシの醤油がキリッと利いて、微かににコショウのようなスパイスの刺激も舌に感じます。 ちなみに同行者から濃さふつうのスープを一口分けてもらいましたが、こちらのほうがスープとカエシのバランスがより良く感じました。 色白の麺は中細。縮れが強く、スープのすくいが良い。スープと一体となって楽しめます。 赤身チャーシューの味付けも良く、また、鼻腔を抜ける口中香に魅了されます。 麺を食べ終わりましたが、スープがあとを引きます。スープを掬うレンゲを止めることができず、最後はドンブリを持ち上げて完飲です。　2024.5

これぞ和風ラーメンの巨匠 煮干しラーメンのエースと言っても過言ではありません。 私が愛してやまない名店の1つなのであります。 永楽系大勝軒を祖とし、三代目が引き継ぐ煮干しラーメン。 私は、初代から食べてますからね（笑） 店の場所は変わらないけど、建て直して現在に至ります。 ２代目が、病気で長期休店となった時は、がっくりきたものです。 復活して三代目となり、松戸にも支店ができる等・・・本当に素晴らしい名店です。 さて、ラーメンは煮干しラーメンであります。 辛めが良いとか言う人もおりますが、これは好みの問題であります。 私のオススメは、薄め、硬めです。 煮干しスープが良い感じで、麺の硬さによく合う気がするのです。 ★★★★★　メンマ乗せラーメン この自家製メンマをこれでもか！と乗っけたラーメンを食べてください。 食べても食べてもメンマなんです。 薄味で癖になるんだよなぁ。食べても食べてもメンマですから。飽きるまで食べて欲しいこの一杯であります。

ラーメン1.5玉にチャーシューのしっぽとネギ増しポチリして 一番奥のカウンター席に座って味濃いめ麺硬めでお願いしました おっと～マジで～素早い提供(汗)着席から3分余りでf(^^;着丼です ビジュアル( ´∀｀ )b 油膜の張ったスープを・・程好い煮干しの風味(^^)d旨い 硬めでお願いした麺は細目で(^^)dな茹で上がりスルスルと入ります(^^)d旨い チャーシューのしっぽ☝️はお得感ありますね3個も入ってました1つはしっぽだけにwちょいとショッパかったがリフトした"しっぽは(^^)d旨かった メンマは増さずとも結構と入ってますねシャクシャクで(^^)d旨い 1.5玉もスルリと完食です

【駐車場】全8台(写真参照) 【割りスープ】器ごと渡すタイプ 妻はラーメン1.5玉 自分はつけ麺1.5玉 ラーメンはスッキリといていて出汁の効いたスマートな醤油ラーメン。 中太ちぢれ麺だけど平打ちのピロピロ麺も合いそう。 つけ麺は酸味の効いたスープです。 こちらも中太ちぢれ麺。 このスープなら丁度いい麺だと思います。 チャーシューはしっかりとした歯応えのやや硬め、多めのメンマが麺と共に。 スープが冷めないような配慮でしょうか。 どちらもとても美味しいので2玉でも全然行けそう。 「中華そば」もしくは「支那そば」、そして「ざる中華」って名前の方がイメージしやすいかも。

永福町系を最近知り 大勝軒 一ノ割店から２件目の訪問 赤坂味一より　味が薄いとのレビューがあり　ちょっと警戒 赤坂味一バイク止めるスペース無いからなぁ……バイクコインパーキングはチェック済みだが なんでも噂では　和風らーめん夢館の前店主の修行元？　まぁ今は二代目松本氏だから　流石に聞けないな 夢館は長年通ったお気に入り 松戸店の頃は行列もできたが 今は隣の白河屋が人気 どーしてそこで戦うのか…… 土曜日午後２時到着　駐車場は満車　駐車場で五分程で空きました 並びは無し　食券機見ると１玉は ✕印　はて？　1.5玉は押せる じゃあ味玉追加で 着席　店内には煮干しの良い香り よし‼️　これ絶対旨いやつ～🎶 麺茹ではデポザル　まぁ今時 平ザル使う店は少ないなぁ 先代は天地落とし　していた話 だが　あれはパフォーマンスで 実際やると　下の麺が潰れてしまう 器にスープが注がれる 一回目は深くお玉沈め 二回量調整 三回目　出た寸胴の表面のスープチョイ足し　表面の旨味と油分が足されている……( ´-ω-)はず 違ったらごめんなさい さて頂きます🍴🙏 スープの香りよし　煮干しの旨味よし‼️　大勝軒 一ノ割店より好みだ　二件目にして大当り 煮干しの旨味をキチンと取り出してますな ニボニボ系どろどろはもう勘弁 しかし熱々　熱々　やはり1.5玉 多く見える　麺はちょっと緩め 大勝軒 一ノ割店より好みの茹で加減　麺固めにオーダーしなくても良いな 大勝軒 一ノ割店では完食苦戦したが なんとするするする　あれ？もう麺無くなっちゃよ　少ないのではなく　箸が止まらなかった そして舌火傷した🎶 美味しかった　夢館がまだまだと 言われるのも解る　松本店長ごめんなさい　ちゃんと食べに行くから……( ´-ω-)大勝に食べに行った事は話せないな 柏で顔馴染みの夢館か大勝か 悩みます　でも味玉と岩のりが チョイスできる　夢館も捨てがたい　……( ´-ω-)捨てないけど 冷製中華そば？ってやってないのかな １ヶ月後　一ノ割また試した後日 再訪問　日曜日夜７時　かなり空いて　夜の方が利用しやすい 今回はチャーシューのしっぽも追加　てっきり細切れのチャーシューかと思ったら　塊ですね 少し塩っ辛いが　それでもスープは負けてない 一ノ割と大勝やはり大勝の方が好みだな　本店等試したいがあの辺りはバイク駐車場が無いんだよね Twitterで夏限定冷製中華そばの提供始まり　早速食べに行きました ……(；゜∀゜)天気曇りがちで それほど暑くない…… つけ麺の誘惑に勝てませんでした 初めて注文なので麺1.5味玉トッピング　つけ汁の容器がなんか見慣れてる感じ(笑)茶碗 あれよあれよあっという間に無くなる麺(ノ´Д｀)ノ２玉になぜしなかった‼️ 美味しいから2.5位は行けそうだ 次回こそ冷製中華そば頂きます さて冷製中華そば頂きました うーーんチョイ辛です 煮干しの風味は　少ない 大勝の良さを生かせて無いかな 氷が入っているが普通の氷 溶ければスープは薄まりますね 濃厚スープを氷にして食べ進める程に濃厚になる工夫が欲しかった 冷たいスープにメンマ　チャーシューも　いまいち 熱い商品ばかりだと夏場はキツイかもですが　これが食べたいと通い続ける程では無いかなぁ 永福町本店や他の店さすらい ３週間振りに訪問　大勝よ‼️私は帰ってきた‼️ 他のお客さんが　麺固めカラメを頼んでいたので　試してみます 麺固め　確かに固めと言うか普通 やはり　柔らかい方が好みかな 永福町系大勝軒巡りしていると 柔らかいこれが最適正解の麺に作られている感じがする カラメ(濃い目)　確かに濃いと言うか別に煮干しの風味が強くなる訳ではないし　つけ麺は濃いよ カラメか普通かは　かなり時間をかけて試さないと自分の好みか決められない まぁタレの塩味より　スープの風味が気に入っているなら　やはり そのままがベストの気がする 季節と最近の食べたラーメンの 種類で　濃い目　普通切り替えるかな 久しぶりに訪問　本当はスパメッツァおおたか 竜泉寺の湯の帰りに寄るつもりだったが　腹が透き空き過ぎ　先に食べてから 相変わらず店内には煮干しの香り 永福町系食べ歩いているが　店内煮干しの香りしない店舗も結構ある さでいつも通り１・５玉　味玉追加　寸胴を覗くと　煮干しだし醤油ラーメン 桂　より煮干しが少ない　それでも店内に香る煮干し しっかり出ている　煮干しの風味 煮干しだし醤油ラーメン桂の使っている煮干しは　風味が出にくいタイプかもしれない さて頂きます　うむ　しっかりした煮干しの香りしかし　えぐ味無し　永福町大勝軒よりしっかりしている　近いレベルは　夢館　東京ラーメンちよだ　煮干しらーめん一恭かな？ だが……海苔が無い点が　残念である　岩海苔を入れると……弟子の夢館の真似になっちゃうのかな 合うんだけどなぁ…… 永福町系大勝軒の人気店は大抵１時間待ち　でも大勝なら　待たずに入れる　利用頻度上がるね 帰りはスパメッツァおおたか 竜泉寺の湯で　整います(;^_^A

10年ぶりに訪問しました。昔の味に戻ってました！煮干し系の醤油ラーメンです。ラードで蓋がされてますので湯気が出て無くても熱々なので火傷に注意です。最後までスープが冷めません。個人的にはデフォルトの麺茹でが柔目に感じますので固めで頼んでちょうど良い感じです。山菜も別皿でラー油をかけてお楽しみ下さい、美味しいです。建物も綺麗に建て替えられ、清潔です。店前に三台、道路挟んで向かいの駐車場にも止められます。いっときはもうだめか、、、と思う状況でしたので諦め気味でしたが、完全復活してました！若いテキパキ働く店員さんも好感持てます、前は酷かった。。。 2022年7月22日更新 久しぶりにまた訪問しました。相変わらず美味いです！若手の店員さんの仕事ぶりも変わらず健在。なんか以前よりもさらに美味くなったような感じすらします。本当に良いお店に復活してよかったです。 2024/06/01 安定して美味しいです！自家製メンマもお勧めです！