ニボコン。麺処ほん田発案の煮干しと昆布水冷麺 の事だそうでじわじわ提供店舗も増えているようです。 いわゆる冷麺じゃなくて冷たいラーメンが食べたい一新で初訪。 接客もラーメンもとにかく丁寧。 スープも手揉み麺も最高！ 具材のトロロが個人的に嬉しかった。 これは看板の手揉み中華そばも食べなければと思いました。

お昼前に行きました。 45分待ちです。 手もみ 中華そばと 和え玉 ビールです。 ビールには お通しがついています。 すごく美味しい中華そばで 麺がとても美味しいです。 和え玉で、 量が多いのでお腹いっぱいになってしまいました。 つけ麺風に食べてとても美味しかったです。 並ぶだけの価値がある中華そばです。

平日雨、11時過ぎに入店、待ち3人。 30分で着丼。手揉み中華そば。 麺はモチモチ太麺、スープは背脂清湯。やや濃い目の醤油、酸味が強い。 ほうれん草はシャキシャキ。鴨のチャーシューは燻製で香りが強い。メンマもコリコリでしっかり醤油漬けされてる。 具材全てがこだわりを感じる。 和え玉は1玉で無難な味付け。 かなり美味しいそばでした。さすが人気店です。駐車場は周りにたくさんあるがパーキング細田は100円/30分最安値。 提供時間が長めなので持ちは覚悟。

先週末に柏での🍺のお誘いがありましたので、今回もお誘い前に軽め❓の🍜を欲し『麺処 にし尾』さんに初訪問🚃 夜オープン直前には待ちの列が出来てましたね〜流石の人気店であります😅 おすすめ🍜も気になったり、券売機を👀ると醤油がウリの様な気もしますが、この日の日中は暑かったので、サッパリといただきたく発注は『昆布水つけ麺・塩 1150円+中盛 100円』 しばしカウンター席のみの店内を眺めたり、胡椒のみの卓上調味料をチェックしておりますと、、、 着丼でございます🍜 カウンターに食べ方指南的なものも置いてありましたので、こちらに従っていただくこととしますデス💡 暑い日には嬉しい濃厚昆布水が浸った太麺✨ これだけでもツルツルとイケちゃいます♪ 藻塩を昆布出汁に少量かけると、より旨味がマシますな😆 油断してますと、中盛りにしたハズの太麺が無くなってしまいそうですので、1/3程いただいてからは、、、 深みのあるつけダレに、、、投入❗️ これまた味わいが変わって、麺がススみますの〜🎶 スープに入った柔らかな焼豚・2種のレアチャーや麺2/3程いただいてからは、梅昆布茶を麺にかけたり、スダチを絞って酸味サッパリと太麺を完食😋 最後はセルフのスープ割りで自分好みに〆させていただきましたよ。 今度柏に来た際は、おすすめをいただきにお伺いしますね🙏

いつも大行列で食べる機会がなかったんですが、仕事帰りに通りがかったらちょうど夜の開店時間のタイミングでお客さんも並んでいなかったため入店。 手もみ中華そば（醤油）と焼き豚ご飯の食券を購入し、そのまま着席。 「太麺のため調理に時間が掛かる」という張り紙がありましたがそれほど待たずに提供されました。 ラーメンはスープも麺もたいへん美味しく、行列ができるのもやむなしと思う味でした。 焼き豚ご飯もご飯にタレが染みていて美味しかったです。

日曜日・13時到着。 隣のコインパーキング(25分＝220円) に車を停め、15人待ちの列へ。 続々と私の後方へ待ち人が集まる。 凡そ………25分後、券売機にて 【手揉み中華そば】(950円) 【醤油】をチョイス。 更に入店後15分待ち、カウンター席へ！ ２列に並ぶ、カウンター10席。 隣同士の間隔が広目で、清潔感も有り 一層、着丼をワクワクさせてくれます。 麺はモチモチで味も香りも良く チャーシューは、 鴨・鶏・スモーク感香る豚。 海苔もかなり良いものを使用しており、 スープに浸かっても味と風味を損なわず 食感も抜群。 スープも飲み進める毎に止まらない！ 美味しーーーーーっ！　大満足〜 客層が幅広い年代と言う事も納得。 ご馳走様でした。

夜に行きました。菅野製麺の手揉み麺はツルっと喉越しが最高に良く、スープもほんのり煮干し後味よく美味しかったです。昆布水つけ麺も美味そうだったので、次回への楽しみに。

初めてお邪魔した時はビールと手揉み中華そばと味玉と吊し焼き豚ご飯を、今回は特製昆布水つけ麺を美味しくいただきました💙ラーメンの事は詳しくないですが、うまい！感動！店内の香り雰囲気や接客も含めていい麺処でした。美味いもん食うと感じるしあわせ感にまとわれながら帰路に。独立前のチェーン店の味噌オロチョンが好きでよく通ってた事をインスタにアップしたその日の夜に👍ありがとうございます。店主の人柄も👍また来ます！