誰にも教えてくないけど、美味しいから教えたいような、でも、入れなくなると嫌だから教えたくないような。 だから、忘備録として残すだけにします。 ご馳走様でした。

夜の22-25時のみのオープンかつ35食限定、売切終了というハードルが地味に高いお店。ワンオペで4席しかないので最近は特に待つことが多い。土曜の22:10に行くとすごい列。記帳して椅子に座って待ち1時間10分で入店。メニューはラーメンのみ。 醤油背脂ラーメン並900円 特製との違いはチャーシューの質のみだそう。（量は同じ）10分くらいで提供。かなり熱々で見た目はいかにもな京都ラーメンといった印象。背脂がたっぷり入ったスープに麺とチャーシュー、九条ネギが入っている。思ったより食べやすい仕上がりで夜中でもサクッと食べられる。美味しいけどこんなに並ぶのはちょっとなーといった感じ。

『京ラーメンさだかず 祇園本店』さんに初訪問しました。特製ラーメン1100円を注文(消費税込みの値段設定最高)会計は1100円でした。つい最近四条大宮にある『京ラーメンさだかず 壬生店』さんの方で京都醤油背脂系ラーメンを食べたらめっちゃ旨かったのでこれは祇園にある本店に行かないとあかんって思って来ました。こちらのお店で提供されてる冷やし中華も有名みたいで京都河原町にあった『太陽軒』さんのやつをリスペクトされてるって話を壬生店のスタッフさんに教えてもらいました。冷やし中華はいつからですか？って本店の大将に確認したら『祇園祭～9月頃まで』との事です。小生的にはこの京都背脂系醤油ラーメンがめっちゃ旨いのでお勧めですよ。チャーシューは若干脂身多めやけど旨いです。硬麺、ねぎ多めみたいな変更は不可です。店舗は祇園はんなり横丁って地下1Fにありました。名前を書いて開店前に店舗に来るルールでしたわ。カウンター5席だけのお店なのですぐ満席になりましたよ

（自動翻訳）1日30杯限定、夜10時スタートの極小ラーメン店！幸運なことに、私たちがこれを試しに行ったその日に長い行列ができず、すぐに提供されたことが幸運でした。 シェフはフレンドリーで、ダイナーの雰囲気は素敵でした。強くお勧めします！ラーメンのベースは透明ですが、濃い味が詰まっています。重くないので、夕食にこれを食べると暖かくて快適です。 京都を離れる前に一度は味わっていただけると嬉しいです！

京都で朝から夜まで行列探し！のTVをみて今回初来店しました(*^^*)お店の前は行列…県外から来られてる方々で『違うお店で1杯飲んできても間に合う位待ってる‪w』とおっしゃってました☺️ビルに御手洗がないので公衆トイレへ行き戻って来てもまだ行列。閉店1時間以内には入れ、特製ラーメンを注文！食べた感想は、アッサリなお味にツルッと細麺で美味しい♡お店は18年位されてるそうですが、なんで今まで知らなかったんだろ～って不思議なくらい☝️店主さん、温かくて良い人でした！また行きたいです😚💓

優しい味わいとサービス メニューは醤油背油ラーメン並、特製ラーメン、イベリコ豚チャーシュー限定特製ラーメン（各大盛100円・ハーフサイズ－50円）と悩む必要も無く非常に助かる。店内は4席で並ぶ時間の目安は１回転が約25分くらい。名前を記入して待つ。チャーシューが美味しくスープは甘みがあり、カドの無い優しい醤油味。ボリュームも多すぎず丁度よい量。アッサリと食べ終わる事が出来る。店主さんは優しく声掛けしてくれる。

夜の10時開店のラーメン屋さん。 ビル地下一階のはんなり横丁のレトロ感満載な通りの一番奥にカウンターだけのラーメン屋さんです。 いつもは並んでるらしいですが、今日は空いてました。 特製ラーメンと並の違いはチャーシューにあり、少し味が違うことからラーメン自体も味が変わるとのこと。 並を実食でした。 ラーメンは、背脂もういてますし赤いとうがらしもういてますが、醤油のかなりさっぱりした味で美味です。 夏だけ冷やしメニューもありますが、かなり早めでないと売り切れるとのこと。 ラーメンに胡椒をいれて味を変化させて頂き、話しのネタに。 美味でした‼️ この前まで休んでたらしいです、時短も終わりましたので来てみました。並んでなくて入れまして、久しぶりのさだかずラーメン、並と特選の味の違いをマスターに教授してもらい、やはり特選にしてしまう、やはり美味〜でした。久しぶりです！並ばなくてよくてありがたい‼️ お父さん違うやん、今日はあいてました。 今度、東京イベントあるみたいやね！

ここなんかと疑うような場所の、祇園に存在していたことも知られていないような地下の横丁の、不安になるような1番奥(反対からは1番手前)にひっそり存在する、屋台のようなラーメン屋さん。 スープは背脂が入っているのにあっさり感じるおいしさで、ハーフサイズ750円はすっと最後まで飲めてしまう。化学調味料は使っていないとのこと。 平日夜23:45に行ったら私1人でした。 店主の人柄に何度も来たくなるお店です。 支払いはPayPayでも払えます。 追記:別の日に夏季限定の冷やし麺を頂きましたがこれもまた美味しかったです。