前回初訪問が数年前、私の誕生日でしたが、その後コロナ蔓延…なかなか再訪できず（介護職のため） 今月末藤沢市から引越予定のため、今は夫と藤沢思い出巡りに勤しんでおります。 今回は体調面もありランチ一択でしたが、前回同様でしたら単品も美味しく戴けたと…すみません、色々頼む事が出来なくて。 エレベーターまでお見送り戴けたのは前回同様。御主人の気概はお変わりないとお見受けしました。

ご主人の人柄と美味しい料理が最高です！ お蕎麦も細くコシがあり、癖になる喉越しです。

十割蕎麦が食べたくて行きました。ランチには蕎麦茶のミルクティーゼリーが付き、お蕎麦もゼリーも大変美味しかったです。 お値段もお手頃です。

北海道産のそば粉を使った十割そばがいただけます。 あえて水分を少なめにしているおそばは食べ応え十分で、おつゆとの相性バツグン。 季節の炊き込みご飯は新しょうが。他のシーズンも気になります。 夜の部の純米酒も非常に気になるので、また訪問します。

3階にある小さなお店でランチに利用しました。コロナで席を減らして営業中との事。 エレベーターで上がらないと入れず、少し入りづらかったですが、とても丁寧な対応をしていただきました。 せいろと鳥丼セットで1,100円。デザートに蕎麦プリンが付いてきました。 蕎麦はきゅっと締まった喉越しで、暖かい鳥丼と相性バッチリ。ちょうどいい量で、ツルッと食べられました。110円で大盛りもできるようです。 締めのデザートは変わるようですが、蕎麦の実が乗った蕎麦プリンは上品で奥行きのある味で、全てが大満足でした。 他にも、スパイスカレー南蛮などがあるようなので、また行きたいと思います。

〜安定した十割蕎麦の実力店！蕎麦ウマウマ。　そば酒房　陽ざ志＠藤沢鵠沼橘〜 2024年5月24日、所用の帰りに前回は美味い蕎麦を食べた事もあり、蕎麦がマイブーム。またもや鎌倉市手広での所用が早めに終わったので、今回は藤沢でランチする事にする。 藤沢も大船と同じく、湘南の玄関口と呼ばれるだけ有り飲食店の数に関しては多い街。今回は肉だなっ！？藤沢に向かうバスの中で、あれこれ思案。 10時過ぎに藤沢駅南口のロータリーに到着。この時間では飲食店があまり開店していない。目星を付けたハンバーグ屋さんの場所をチェックしたり。街を少し歩き回る・・・！そば酒房　蔵さん復活してるじゃん?!てっきり閉店したのかと思ってました!残念だった気持ちが一転、また桜海老のかき揚げが食べられる♡・・・そう言えば。蕎麦と言えば。高田的には藤沢の旨い蕎麦は陽ざ志さんである。二八蕎麦なら他にも旨い蕎麦屋が在るのだが、復活の蔵さんを見て、勿論蔵さんの蕎麦＆桜海老のかき揚げも魅力的たが、十割蕎麦が食べたーい!で、陽ざ志さんにゴゥ！ 元々、肉料理が食べたかった高田は多国籍料理の名店「ジャミン」さんの入っているビルに到着。太一さんスミマセン!今日は十割蕎麦が食べたいんですっ!エレベーターで3Fに向う。 未だ11時20分である。飲食するのに列ぶのが嫌いな高田ではあるが、10分待ちましたよ。11時半に大将がドアーを開けてくれました!うーん、滅多に待たない分、お腹と背中がくっつきそうだ! エレベーターの前でイーゼルボードのメニューを撮影していたのでランチメニューは把握済みだぜっ!せいろそば＋鶏のたれ焼き丼のセットに決めているぅ！だって、だってだって肉が食いたかったんだもん！ カウンターに着いてまつことしばし。高田の後にはやはり開店前に同世代位のご夫婦1組。開店後にすぐに近所のリーマンですかね？1名来店。ビルの3Fならこんなものか。カウンターを挟んで大将が黙々と料理をしている。職人らしいオーラ漂ってます!提供されたお茶は勿論蕎麦茶。いい香りだしもうすぐ6月になろうとしている暑い日なので冷たい蕎麦茶を提供してくれる。 せいろそば＋鶏のたれ焼き丼着膳！焼けた鶏とたれ、海苔の香りが鼻を駆け抜けて行きます!では、頂きます。まずは蕎麦から。十割蕎麦なので短目ではあるが、口に入れる前から香りが凄い!出汁は？丁度東京系と湘南系の中間ですかね?甘さ程々＆濃い目なのにキレがある。最初は薬味は入れないで、蕎麦をダンク・・・美味い!でも予想以上に甘さが抑えているので、蕎麦は全て浸すよりも半分だけ纏わせて頂くとしよう。次は葱、その次は山葵少々。あぁ、何か通な食し方。でも、十割蕎麦の豊かな香りとモチモチな食感！それに絡むつゆ。期待通りです。 さて、鶏丼は？勿論、あの蕎麦つゆを使用しているであろう香りと塩味と甘味のバランス！鶏と海苔を包み込んでお口の中で弾けますよ! 高田の仕事的に夜は来れない時間帯のラストオーダーなのだが、休日にもまた来ます！ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 本格的な出来ばえの蕎麦に、初めてのメニューをカレー南蛮にした事を少し後悔しました💦勿論！カレー南蛮美味かったんですけどね。 藤沢のビックカメラで母に頼まれた目覚まし時計を選んだ後、腹が減ったので無性にカレーが食べたくなった。理屈ではなく！無国籍料理のジャミンさんに向う。実は鎌倉御成町以来のファンである。結構行くからGoogleにアップしていない事に今更気がついた。 しかーし!当たり前だが人気店の為店内いっぱいだなぁ・・・⁉️同じビルの3階に蕎麦屋が!そば酒房陽ざ志。そう言えば看板は見るが、まだ行ったことが無い。多分、カレー南蛮有るだろ!と、思いエレベーターで３階に。 エレベーター降りて左側?・・・すごく普通のドア。閉じていればスルーしそうだ。入ってみる。感じが良さそうな若い大将。いらっしゃいませ!礼儀正しそうだ。奥のテーブル席にはランチのサラリーマン３名。軽く流れるジャズ。綺麗＆お洒落。スマートな清潔感が有ります。カウンターに通されました。メニューはとりあえず見ましたが。有りますスパイシーカレー南蛮。コレをオーダー! 仕事柄、学生に就活は第一印象が大切と、話しているがその通りですね。初めての店で比較的狭い店舗ではあるが感じがイイ。この辺は食事にも影響しますしね! 初めてなのでGoogleや食べログ調べてみると件数は多くないものの高評価!共通しているのは真面目な所。大将。プロなんですね。素晴らしい。 カレー南蛮到着!ん〜スパイシーないい香りだ。普通の蕎麦屋のソレとは違う予感!スープは比較的堅め。やはりスパイシーにするには避けられないか?スープから頂きます!・・旨い!レスポンス早く来ますよ。スパイスの中に鰹出汁の旨味と狙った渋み!ノーマルお出汁は頂いて無いので想像ですが、湘南の甘辛い出汁では無く、江戸系の少し渋みのある旨味勝負タイプか?嫌いでは無い。美味しいなぁ。 蕎麦は?・・・あぁ。やっぱりスープが堅い分ブツブツ切れてしまう。コレは蕎麦であるがゆえの宿命か。勿論、小麦粉を増やせばツルツル口に入ってくるだろう。でも。それでは蕎麦本来のクオリティが落ちてしまう。この出汁では限界か?蕎麦は風味、香り。イイと思います。それ故惜しい💦素人考えだが、このスープで蕎麦がきにしてもアリなのでは?ワンタン麺的な。まぁ本来酒と蕎麦の店だからそこまでしなくても良いのか。 ランチなのでデザートが提供されます。他の方も書いているそば茶のミルクティーゼリーかな？上に乗る蕎麦の実はサクサクで舌触りのコントラスト完璧ですね!素晴らしい。 凄く美味かったですよ!近い内に蕎麦を食べに来たい!と、思わせるクオリティです。 会計が終わり店を出ようとするとエレベーターまでお見送り＆気の利いた一言。同じサービス業ですが頭が下がります。おそらく全てのお客様に行っているよでしょう。素晴らしいです。 コロナワクチン打ち終わったら通ってしまいそうだ。ちょっと先の話になりそうですが。

コシのある細麺と甘くない汁で抜群に旨い。 この細さは他ではなかなか無い。カケなどの汁もの、温かい汁のせいろもイケる。こだわりの酒の品揃え、もちろん肴も絶品揃い。若い大将の人柄も良く毎度満足の蕎麦屋なり。

蕎麦ももちろん美味しいのですが、きね生姜の天麩羅？がめちゃめちゃ美味しい！！！！ 唐揚げやコロッケなども蕎麦を使って、一風変わっているのに美味しい。 三種の利き酒が日本酒、梅酒でできるのもオススメ。 年越しそばはこちらに決めています。