神田駅からホントに直ぐにある高級なお寿司屋さんへ会食で御呼ばれしました。木のぬくもりを感じる落ち着いた店内に酢飯の良い香りが胃を刺激してその後の食事がより美味しく感じました。ほんと最高に美味しかったです。

神田駅の南口1分くらいにある近松さんへ訪問しました。落ち着いた感じの店内で珠玉の寿司が食べれます上質なネタと赤酢のシャリのバランスが良く美味しかったです。また行きたいです。

ミシュラン店出身の大将ですが、気さくなお人柄なので、リラックスして頂けました。 メニューの説明やその日の衣装の事など話しかけてくれました。 素材にこだわった正統派江戸前鮨はネタがとても大きく、シャシは小さめ。お味は赤酢のシャリと絶妙なバランスを生み出し、どれも美味しかったです！ 海苔や胡麻やすだちなどを使い独特な食感や、お味、また季節を醸し出す演出に仕上がっていたり、メニュー全てを楽しめました。 ごちそうさまでした！大きなつぶ貝は必食です！

神田で本格江戸前鮨を堪能！ 土曜日の夜に予約のうえ初訪問しました。prontoの看板を目印に、同ビルの３階です。 店内は新しく、きれいで高級感のある空間です。また個室も完備されています。 この日はオープン記念の９８００円コースを注文。 ドリンクは芋焼酎のお湯割りをいただきました。 まずは安定のしじみの一番出汁。おなかが温まり準備完了です。 前菜三種の卵黄の味噌漬けは初めて食べましたが、濃厚で食べ応えがありお酒が進む一品。 握り一貫目のとろキャビアは見た目も抜群で旨味たっぷりのとろにキャビアの風味がたまりません。最初の握りでこれはテンション上がります！ また、甘エビは久しぶりに食べましたが、甘くて美味しいですね。 大トロの炙り雲丹乗せはなんとも贅沢な一品！両方大好きなので嬉しかったです。 アナゴもきれいでよかったです。 どれも良い素材で丁寧に握られており、他のコースメニューも食べてみたくなりました。 店内は新しくきれいなためデートにも適していますし、個室は接待にも。もちろんグルメ会にも使えます。 ぜひまたお伺いしたいと思います。 ▼注文 ---FOOD--- 【open記念特別価格】おまかせ握りコース9800円 ▷しじみ一番出汁 ▷前菜3種（帆立、卵黄の味噌漬け、秋鮭南蛮漬け） ▷とろキャビア ▷メイチダイ ▷シメサバ ▷白イカ ▷蟹あんかけの茶碗蒸し ▷マグロ漬け ▷アジ ▷甘海老 ▷大トロの炙り雲丹乗せ ▷アナゴ ▷お椀 ▷干瓢巻き ▷たまご ▷ゆずシャーベット drink ▷シャルドネワイン樽貯蔵 刻の一滴（芋）お湯割り770円 ▷あがり0円 チャージ ▷サービス料10% ▼訪問日時 ２０２２年９月中旬（土）１８時００分 ▼予約・待ち時間 あり・なし ▼場所 地下鉄銀座線 神田駅 徒歩1分 ＪＲ 神田駅 南口 徒歩1分 ▼人数 ２人 ▼予算 ディナー１１０００円／１人

今回来たのは、神田の江戸前寿司‼️ 神田駅前の「神田　鮨　近松」さんです✨🍣✨ 今回は、「おまかせ握り（上）コース」（１５８００円）を堪能です。 カウンターで大将の手練れの技と、絶妙なトークを楽しみながらのお寿司はどれも逸品揃い💯 素材もこだわり、出汁にもこだわり、余計な調味料は極力使用せずに、素材の味を最大限に活かしたお料理と逸品料理がいただけます✨🍣🐟🍷✨ 東京で美味しいお寿司が食べたくなったら、間違いなく候補に入れるべきお店です🙆

【江戸前の技が光る鮨、素材に対する仕事、もてなし、ハレの日にもふさわしい雰囲気、と全方位スキのない鮨割烹‼︎ 】 神田駅から徒歩1分、ビルの3階にある鮨割烹です。さりげない白木の扉を開けると広々としたカウンター席が目に入ります。席は間隔を取って案内されるので、隣の方を気にすることのない配慮がなされていました。 こちらのお店のいいとこ取りをしたようなおまかせコースがお勧めです。小料理、握り、甘味まで、その日の旬の素材を活かした料理が楽しめます。 ビジネス、大切な人とのひと時、ハレの日、もちろん普段使いも楽しめるお店としてお勧めです。

上質な空間でいただく一流のお寿司は、最高ですよね！ おまかせ握り（上）コース　15,800円をいただきました。 しじみの一番出汁 あ〜〜、私の肝臓を労ってくれる濃厚なしじみ汁！ 前菜の盛り合わせ わ〜、素敵な品々！ コリコリの子持ち昆布、トロトロのお刺身湯葉と雲丹、 プリプリの真鱈の白子、新鮮なもずく、 そして、万願寺唐辛子じゃこ どれも美味しくて、ビールが進む！ トロタク 大間の本マグロといぶりがっこ、そして、キャビア！ なんて贅沢なんでしょう！ 海苔がパリパリッと、小刻みの良い音が響き渡る！ 音でも美味しい！ ここから、握りが４貫続きます。 中トロ　漬け炙り 寒平目 スミイカ 赤貝 合わせて、日本酒「上喜元」をいただきました！ 辛口で、お寿司にはピッタリですよね！ 逸品料理：ミンク鯨ベーコン なんと美しい！こんな美しい鯨は初めて！ 脂が口の中で、溶けていく！ 脂の甘みと鯨の身の芳醇さ、バランスが最高です。 イクラとウニの小丼 小丼は、少しホッとするのよね〜。なぜかしら… 鮮度の高いイクラとウニで、あ〜、美味しい！ 鴨とカブの治部煮 お寿司屋さんで鴨は、珍しい！ 確かに、お魚だけより、少し変わり種がある方が、 味変になって、良いかも！ 本葛を使っているとのことで、とろみが柔らかい！ 握り３貫が続きます 赤身の漬け 金目鯛の昆布締め 車海老 特に、車海老の美味しさに感動！ さっきまで生きていた海老の茹でたてだそう！ アツアツ、ほくほく！甘くておいしい！ ふぐの赤だしお味噌汁 贅沢にも、ふぐの大きな身が入っている！ 鉄砲（寛平とワサビ）と玉子焼き シンプルに甘くて美味しい！ 最後は、メロン ベストな状態に調整されたメロンで、 甘くてみずみずしくて、おいしい！ 最後が締まりますね！ 仕事帰りに、美味しいお寿司をいただき、 ステキな週末となりました！

2年連続ミシュラン掲載店が神田駅目の前に出店したので行ってきた。神田鮨まつもと ■神田 鮨まつもと JR神田駅南口を出てすぐ目の前。2年連続ミシュラン獲得の鮨まつもとの神田店、神田鮨まつもとに行ってきました。 個室もあるようですが、寿司屋はやっぱりカウンター。 大将と話しながら寿司に合わせてお酒を飲むのが好きです。 お寿司屋さんだけどワインも揃ってます。 まずはスパークリングワインで乾杯。 そして出されたのはまずしじみ出汁。 胃袋を和食に合わせます。 ■前菜 万願寺唐辛子いり煮、白子ポン酢、めじまぐろ漬け、カキ有馬煮、刺身ゆば。 濃厚な味からサッパリしたものまで、どれも一手間かかった一品ばかり。 白子とか牡蠣とかもう冬ですね。 ■にぎり前半 大将おすすめの日本酒を飲みながら前菜を食べ終わるとついにお寿司が！ いきなりキャビアとか、とろける大トロとかもうたまらない。 沢庵の代わりにいぶりがっこを使っていたり、ちょっと寝かせていたりとどれも工夫と一手間がかかっています。 とろたくキャビアのせ 大トロ ハタ スミイカ 赤貝 にぎりがひと段落するとまた一品料理が続きます。 ■茶碗蒸し(カニの銀あんかけ) 出汁がしっかり効いた茶碗蒸しにはズワイガニがたっぷり。 ちょっと胃をリセットです。 ■カマス塩焼き お酒を飲んでない客にはお米を合わせたりもするそうですが、この時点で結構飲んでた我々は塩焼きだけで。 茗荷もさっぱりしてて良いですね。 ■蒸し鮑肝ソース 鮑ですよ、鮑！コリコリした食感に濃厚な肝ソース。 日本酒泥棒ですねー、こいつは。 ■うに・いくら小丼 小さく盛られたシャリにたっぷりのいくらと雲丹。 まずは雲丹といくらをちょっとずつ食べて、残った分を手巻きにしていただきます。 雲丹といくら、同時に食べるなんて、口の中が贅沢感に包まれます。 ■うに三種食べ比べ もう出てきただけで大興奮。 バフンウニ、ムラサキウニ、塩水ウニ。 これを食べ比べできるなんて最高ですよね。 まずはちょこっとずつ摘んで食べ比べ。同じ雲丹でもこんなに味が違うなんて。 そして海苔で巻いて、最後はシャリと一緒に。 ■にぎり後半 雲丹に大満足してるとまたまたやってきたにぎりタイム。 定番のネタですが、やっぱり一手間かかっています。 赤身 金目 車海老 穴子 穴子が来ると、もうお寿司も終わり感がありますね。 まだまだ食べていたい気にもなるけれど。 ■玉子と干瓢巻き 最後はデザートみたいに甘い甘い卵焼きに干瓢巻き。 赤だしで興奮した胃を落ち着けます。 ■メロンと柿 デザートには茨城産のメロンと柿。落ち着きますねー。 今回大将に選んでもらった日本酒はこんな感じ。 黒牛 田酒 伯楽星 三千盛 どれも寿司や料理にぴったり。さすがのセレクトでした。 ミシュランの味とセンスを気軽に感じられるお店です。