店内オペレーション、また来店客への期待値設定のためのポップ（食器の下げるタイミング等の理由づけなど）もわかりやすくよかったです。 また今回はつけ麺を食べました。 スープが非常に美味しく、良くも悪くも完飲してしまいました。また来ます。

（自動翻訳）とてもフレンドリーで親切なスタッフ。すぐ近くの地域で最高の食べ物。また来ます。外国人に何が何であるかを説明するのを手伝ってくれた料理人に特に感謝します。ありがとう！

本町駅の南、横堀筋沿いにあるラーメン屋🍜です（南久宝寺町通り北）。 マンションの1階にあり、車やバイクだと普通に気付かずスルーしてしまいそうですが、人気店です。 TVにも出ているそうです。 ラーメンは鶏×魚×豚でとても美味しくて、めちゃくちゃオススメです❗️ 鶏×魚×豚味玉ラーメン990円と高菜ご飯150円を頂きました。 食券制、座席はカウンターのみっぽいです。

厳選した煮干し・鰹・椎茸・昆布を使った魚介出汁に鶏ガラと豚ガラをバランスよく配合したこってり旨味スープと鶏醬を使用したダレを合わせた“鶏✖️魚✖️豚”らーめん！ 普通の白湯とは一線を画すスープはあっさりかと思いきや後から深みがくる感じで絶品！ ストレート麺がスープにこれまたよく絡み最高なコンビでした。トッピングの味玉もチャーシューもレベル高くて人気店なのに納得の逸品でした。 また必ずお邪魔させてもらいます、ご馳走さまでした。

息子とラーメン🍜巡りで近所にあるコチラへはじめ伺いました。 いつも、昼間は行列があるので入るのを諦めてましたが！ 今回は、夜来たので空いてましたが…食べ終わる頃にはまたお店には沢山のお客様が来ていて人気店なのが伺えました^ ^ 店内には、アートが飾られていて雰囲気もよく店員さんも笑顔の素晴らしい方でした。 お味は、しっかりと濃厚な魚介×鳥豚のスープで 細麺に良く絡んで美味しかったです。 白飯が欲しくなる味でした！ また、つけ麺は、もっちりとした太麺でつけ汁も美味しくチャーシューも柔らかいので大満足でした。

南久宝寺町の阪神高速環状線高架沿いのマンション1Fにある鶏白湯がウリのラーメン屋。移動中にたまたま通りかかって昼閉店2分前に駆け込みで入店。スタッフは皆ヤンチャ風体だが愛想はとても良い 鶏白湯つけ麺950円を注文。鶏白湯スープは勿論の事旨いが特に旨いと感じたのは麺でツルシコ感が抜群。チャーシューも旨い。北堀江にある「麺や拓」の暖簾分け？先日拓の方に寄ったが、こちらの方が大差で旨いと感じた次第

私の大好きなラーメン日本一はこちら 『麺や佑』さんです。 日本に一万件ほどラーメン屋さんはあるといわれておりますが、 こちらの『麺や佑』さんは鶏白湯豚骨と いわれる部類のラーメンになると 思われますが、私にとって二つと無い、 唯一無二の味の スープが今まで食べた事のない口当たりの良い、またすぐにでも食べたくなると思わせて頂ける、最高に美味しいスープなんです。 ラーメンの美味しさを決める基準は人それぞれあると思いますが、私の中では麺の太さ、硬さではなく、ラーメンはスープなんです。 鶏白湯豚骨は他でも食べますが、 正直美味しいと思う所はありますが、 唯一無二かと言われると、 食べた事のあるスープの濃いか薄いか位の違いしか感じません。 こちら『麺や佑』さんのこだわりの凄さは、スープは鶏ガラ、豚骨、煮干し魚(伊吹いりこ)、羅臼昆布のみの無添加調理で水にもこだらわれていて、 シンプル且つしっかりとした味わいなんです。 メニューは 魚介豚まぜそば （鶏ガラ＋醤油 ￥900円） 麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー、ネギ、メンマ使用されています。 魚介・野菜出汁に醤油タレと香味油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、三笠の鶏醤を使った醤油タレの酸味に魚介出汁でコクをもたせニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。 麺は内モンゴル産天然カンスイ『蒙古王』を配合した自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感で頂けます。 麺量は２１０ｇあり食べ応えがあります。 小ぶりでブロッグ状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 別提供の昆布酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽します。 こちらは汁なし麺でニンニクもしっかり効いていて、最後に〆のご飯を器に入れて食べるのが最高です！！ 鶏白湯つけめん （鶏ガラ＋醤油￥ 950円） スープは無添加の鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった手もみの極太ちぢれ麺。 具はバラ肉のチャーシュー、ネギ、メンマが入っています。 麺量は２６０ｇあり食べ応えがあります。 鶏ガラ、豚ガラ出汁からとったスープに 適度の油分をもたせ、 ほのかな鮪節の風味をアクセントに、 三笠の鶏醤を使ったカエシで醤油の旨みに酸味をもたせた味わいで、鶏白湯豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。 麺はもっちりとした中に跳ね返りのある コシ感があり、艶やかなで表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。 アンデス高原豚を使った小ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロとした柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。 半熟の味玉トッピングがおススメです。 私はこの鶏白湯つけ麺が一番大好きです！ ウェーブのかかった、手もみの極太ちぢれ麺がスープに良く絡んで、ネギも勝手に麺にくっついてきて、麺を食べて、スープを飲んで、ご飯を食べるのが、最高なんです！！ 鶏魚豚らーめん （動物系＋魚介 ￥890円） スープは無化調の鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。 麺は自家製の細ストレート麺。(博多の豚骨ラーメンより少し太い程度) 具はバラ肉のチャーシュー、ネギ、メンマ、煮玉子、鮪節を使用されています。 麺量は１４０ｇあり食べ応えがあります。 上に乗っている魚粉が何とも言えない味わいを引き立たせてくれます。 その他、ご飯類も絶品です。 炙りチャーシュー丼￥480円 バーナーで炙った煮豚に特製ダレをかけた絶品丼。 お昼はご飯類全品￥100円引きで ￥380円‼️とお得感満載です！！ ねぎ豚生姜丼￥400円 TVで紹介された事のある、豚ミンチの生姜味！ 食べたらわかるこの旨さ！！ あるようでない味でオススメです。 こちらもお昼はご飯類全品￥100円引きで￥300円‼️ ご飯は無料で大盛りにして下さいます！！ 店主さんは５年間『麺や拓』さんで修業をされ、この地で開業されたそうです。 もしまだ行かれた事のない方は是非一度行ってみて下さい。 私の知り合いの料理屋を経営されている方々、一元さんお断りのお店の店主の方たちも絶賛されていました。 私はこれからも『麺や佑』さんに通い続けます！！

2023年5月 「鶏×魚×豚らーめん」890円 【スープ】 こだわり抜いた魚介類と鶏ガラ、豚ガラから長時間かけて引かれたスープ 全ての味がバランスよく出ててメチャメチャ旨い 【麺】 デフォで他店のバリカタ位の硬さ 細めの低加水パツパツストレート 個人的には大好きだが柔麺派の人にはヤバいかも 【トッピング】 柔らかジューシーバラチャーシュー、メンマ、ねぎ だいぶ前からBMしてたコチラへ初訪問 デフォのラーメンを 14時位でもほぼ満員の人気店 程なく着丼 とにかくスープが旨い 久々の大ヒット 必ずまたきます ご馳走様でした —————————————————————— 2024年7月 😋😋「鶏×魚×豚らーめん」890円 【スープ】 表面に少しだけ泡があるややトロミあるスープ 程よく濃厚で動物系の旨みと魚介が抜群のバランス メチャクチャ好み 【麺】 デフォでやや硬めのエッジの立った歯切れの良いパツ目細ストレート この麺もメチャクチャ好き 【トッピング】 チャーシュー？なのか兎に角豚の旨みが凄い豚肉、程よい味付けのこりこりメンマ、ねぎ 心斎橋から北西へ10分ほどのコチラ 前回めちゃ美味かったので2回目の訪問 ラーメンはコレ一種類 程なく着丼 スープを一口 やっぱりメチャメチャ旨い しつこくないややこってり系だがサラッと頂ける 隣の方が麺硬めを注文してたがデフォでもやや硬めで旨し スープとの絡み、相性も抜群 豚肉も豚の旨みが凄かった 大阪でトップクラスに好きなラーメンに格上げ ミナミ方面来たらしょっちゅう寄ってまいそう ご馳走様でした