オーナーシェフ遠山さんの出身地•熊本県の食材を中心に使い、時間をかけ、丁寧に作られる料理の数々に感動します😊😊😊 最近では[タンシチュー]にはまっています。 これはお値打ちものです。 デミグラスソースと柔らかいタンシチューのマリアージュに脱帽しました🤣🤣🤣 ここのオムライスも僕的には東京の中でもBEST3に入ると思います。 卵と中の具とデミグラスソースの三重奏が奏でる食の音楽は口の中に幸せを運んできます🤩🤩🤩 他にもオニオン🧅グラタンスープがお勧めです😘😘🤣

知人のお気に入りのお店ということで 「洋食ビストロtoyama 」さんにご一緒させていただきました♩ 六本木駅からは徒歩10分ほど。西麻布です。 隠れ家みたいなめちゃくちゃ素敵なビストロで素敵。 落ち着いた雰囲気なので大人のデートにもピッタリです！ 〜注文内容〜 ◆ブラータチーズと刀根柿 プチトマトのマリネ 2,500円 ブラータが思ったよりも柔らかくてトロトロ！ 適度な酸味が柿とよく合います♥ 柿とトマトの色合いも鮮やかで綺麗。 ◆皮目を炙った釣りサワラのカルパッチョ シャインマスカットを添えて 2,400円 鰆がうんまい。シャインマスカットとどうなの？ って思ったけど、甘さと上手にマッチしていました。 ◆幻の地鶏 天草大王の軽いタタキ 2,500円 天草大王って知らなかったんだけど、レアなんですね…！ ささみ、胸、モモを九州醤油で。 お肉の味が濃くて最高。 ◆コンソメロワイヤルスープ(洋風茶碗蒸し) 780円 これが溶けるくらい美味しかったです(笑) 洋食の良さを全部詰め込んだ茶碗蒸しでした♥ ◆洋食屋さんのオニオングラタンスープ 1,300円 こちらはですね。お酒が飲めるスープ笑 濃厚な濃いめの味つけでワインがまぁ進む進む。 ◆ブルーチーズたっぷりのオムレツ 2,200円 これもかなり濃厚なチーズ。 ◆仔羊肩ロースのトマト煮込み クスクスとマスタード添え 2,800円 トロトロに煮込まれた羊がほろほろって口の中でほぐれます。 クスクスのぷちぷちがアクセントになり、 マスタードもさっぱりしてて良き！ ・ ・ ・ とにかく料理が美味しすぎる！ お酒好きとしてはワインに合う料理が多くて最高でした。 メニューが多いので4人くらいで行くのも おすすめです。 ごちそうさまでした♩ ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ Instagram▶@_34_mh 乾杯してます⸝⋆︎ 都内周辺のグルメ投稿しています✍︎ フォローといいね喜びます♡ ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

西麻布のミシュランビブグルマンの予約必須の大人気店❗️熊本素材を活かした洋食ビストロとワインのマリアージュは最高に気分アガる♥️ インスタで少し前に見掛けていて、 ずっと気になっていた、こちらのレストラン。 たまたま、予定が空いた日に 予約が取れる日だったので、 同じく、気になってると話していた友人と二人 即、おすすめコース8800円を予約しました♪ お店は西麻布交差点からすぐの路地を入った 場所に あります テーブル席が 三つにカウンター アットホームな感じの おしゃれな店内です ～この日のコース内容～↓ ◆その日の特選素材を使った日替わりの前菜 3品 ・ 熊本直送釣りさわらと苺 ・和牛ヒレ肉のローストビーフ 菜の花、フルーツトマト、紫キャベツ、パルメザンチーズの仕上げ ・特製メンチカツデミグラスソース (当日の仕入れや季節によりメニュー変わる） ◆スペシャリテ コンソメロワイヤルスープ (洋風茶碗蒸し トリュフ入り) ◆シェフおまかせメインのお料理 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ※季節に応じたメイン1品をお任せにて提供されます。 ◆デザート ガトーショコラとカシスのシャーベット ◆パン ライ麦パンとバケット ◆コーヒー 以上…のお料理に合わせて… ▪️スパークリングワイン(乾杯～前菜2品目)1800円 ▪️白ワイン、シャルドネ(前菜3品目～スープ)1500円 ▪️赤ワイン、1700円(メイン～デザートまで) と、いただきました。 こちらのコースには自分で言うのもなんですが(笑) 完璧なペアリングができたと思います(σ*´∀｀) お店の方に感謝m(__)m ♡--------♡♡--------♡♡--------♡ まず前菜が3品も出ることに、驚きました。 メニューには前菜3品と書かれてあるので、 てっきり盛り合わせなのかなぁと思っていたのです(笑) なので、一皿目のサワラといちごの前菜が出た時に、 大変びっくりしました。 一人一人に、このようにきちんとプレートで前菜が 3皿もつくのかと。o(^o^)o。。 これから始まるコース、ワクワクしました! サワラは少し魚臭みがありましたが、 苺の甘酸っぱさと香りとで、調和とれてました。 ２品目の前菜、ローストビーフは、4キレも贅沢な厚みのお肉で、味付けは、マスタードが効いてました。 3品目の前菜。特製メンチカツは、ナイフを入れると 中からジュワ～と肉汁が溢れ出てきて、 中のお肉が半生でキラキラして美しかったです。 デミグラスソースは、濃厚で赤ワインが効いてました。 洋食ビストロ❗️まさにそんなお料理でした。 で、今回一番感動したのが 次に提供された、遠山シェフのスペシャリテである コンソメロワイヤル❤️❤️❤️ 運ばれてきた時、既に良い香りがたちこめ 食欲をそそられました♥Lᵒᵛᵉ♡*ೃ.。 スプーンでそれをすくうと、なるほど!洋風茶碗蒸し。 中に茶碗蒸し風の卵があります。 ただトリュフ香るコンソメスープが茶碗蒸しよりも たくさんあり、そのスープの美味しいこと♥️>^_^< 塩味が大変はっきりしていて、一口で美味しい♥️ 大好き～♪(/ω＼*)って、思う味でした。 食べ進める間も美味しい❗️美味しい❗️と 叫びたくなる気持ちを抑えて(笑)いただいておりました。 この日のお料理の中で、私は1番好きなお料理でした。 メインの国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは ナイフがいらない程、柔らかく煮込まれていて ホロホロ。煮込みのソースも最後まで しっかりパンにつけて、いただきました。 デザートはここに来ても、かなりボリューミーで ガトーショコラの上にカシスシャーベットが乗っていて 鮮やかで 見栄えのするデザートでした。 他のお客様はグループ利用でアラカルトを シェアされ、ボトルワインで楽しまれてました。 アラカルトメニューにも、大変魅力的なお料理が 多かったので、予約が取れたら、今度はアラカルトでも、 再訪したいと思いました。 でも、遠山シェフのスペシャリテ、 コンソメロワイヤルは必ずいただきたい♥️と 忘れないように記載します(笑) ごちそうさまでした。

六本木の路地裏に佇む大人の洋食店🍽フレンチの技法で奏でる〝大人の贅沢〟が味わえる隠れ家洋食ビストロ❤️ 【洋食ビストロTOYAMA】六本木 『ミシュランガイド東京』2022.2023年と2年連続ビブグルマンに選ばれたお店です。食材はシェフが生まれ育った熊本を中心とした九州の旬のものを使用👨‍🍳 《行ってみてネ❤️‍🔥point》 ◉フレンチをプラスした大人の洋食を堪能したい方💙 ◉隠れ家ビストロがだいすきな方🍽 ◉デート👩‍❤️‍👨 ▷▷order▷▷ 🔸スタンダードコース：8,800円 ◉熊本県産天然ヒラメと苺のカルパッチョ ◉熊本地鶏天草大王のガランティーヌ仕立て ◉有機人参のフラン〜エスカルゴとキノコのクリームソース〜 ◉コンソメロワイヤルスープ〜シェフのスペシャリテ〜 ◉遠山シェフ特製デミグラスハンバーグ ◉自家製バゲットとライ麦パン ◉ガトーショコラとカシスシャーベット＆カフェ 🔹熊本県産天然ヒラメと苺のカルパッチョ ヒラメとイチゴがこんなに合うなんてと意表を突かれました😳🥰すんごくおいしい。 ヒラメは脂もよく乗って、身もきめ細かくておいしい、苺の彩りもよく美しい一皿。 🔹有機人参のフラン〜エスカルゴとキノコのクリームソース〜 フランってフランス語で〝プリン〟という意味なんだそうです🤭だるまの大好物の🍮 ほんのり甘い人参のフランに、優しいクリームソースとエスカルゴのコリコリっとした食感がなんとも素晴らしい👏 🔹 コンソメロワイヤルスープ〜シェフのスペシャリテ〜 〝スペシャリテ〟って付くだけでワクワク期待しちゃうわね🤭トリュフを贅沢にカットしてちりばめた洋風茶碗蒸し🥚 登場した時のふわわ〜っとしてくるトリュフの香りがすごい！！！！！ 口に入れた瞬間、トリュフの香りが鼻に抜けて、絶妙な蒸し加減のスープ✨期待通りの秀逸な一皿。 🔹遠山シェフ特製デミグラスハンバーグ ちょっと細長い楕円形のハンバーグでボリューム満点💯 デミグラスソースは1週間かけて仕込みシェリービネガーが隠し味だそう。 少しレアめに仕上げられていてナイフで切ると肉汁がジュワーと…🤤 添えてあるマッシュポテトも絶品でした💓 お皿も美しくて、次のお料理の登場が楽しみで その上、ワインにとっても合うのです🍾🥂 お洒落な壁画がステキな入り口が印象的🎨 お店へ入ると、トーンが濃い木目調で統一されており、ゆっくりとお酒を愉しめる落ち着きある大人の空間です🫧 今回はコースをいただきましたが、豊富なメニューの数々すべてを1人でこなしている遠山シェフの素晴らしさ👏 寡黙でダンディーなシェフの調理姿を横目で見つつ、職人気質なお仕事と、そのお料理はすべて美しくてお味も抜群なので、すっかりファンになってしまいました🥰

. 🍾洋食ビストロ　TŌYAMA　@tooyama_nishiazabu 🍾西麻布（六本木駅駅～広尾駅） 西麻布エリアでは珍しいビストロのお店へ オープンから一年でミシュランビブを獲得との事で 気になっていました。 外壁に描かれたシェフが目印 店内は西麻布らしく上質な空間です。 今回はアラカルトにしました。 まずはハートランドビールで乾杯 ビール飲みながらメニューを見ると品数の多さに圧倒されます。これは何回も通いたくなります。 メニューの紙が前菜～メインに流れているので選びやすいですね。 ⬇️注文したもの ・季節のフルーツと生ハムの盛り合わせ 前菜① さっぱりで美味しい 梨と生ハムの組み合わせも最高です。 ・国産牛モモの軽いタタキパルミジャーノチーズたっぷりのサラダ仕立て 前菜② 牛モモとパルミジャーノチーズ最高の組み合わせ　もも肉の火入れも最高です。 ・洋食屋さんのオニオンスープ オニオンの量のボリュームが素晴らしい ここまで濃厚なオニオンスープは初です。 是非注文してほしい一品 ▪︎コンソメロワイヤルスープ（洋風茶碗蒸し仕立て） コンソメの茶碗蒸し、寒い時に染みます。 ▪︎洋食遠山特選デミグラスソースのハンバーグ 濃厚なデミグラスソースとミディアムレアのハンバーグ　旨みが素晴らしいかった。 完璧な火入れです。 ・黒毛和牛フィレ肉のポワレ これはコメント不要ですね。 にんにく醤油との相性も抜群でした。 ・ジャンボエビフライ　自家製タルタルソース乗せ ネーミングに恥じない、ジャンボエビフライ サクサクで中身の海老のプリプリ感も素晴らしいです。 ▪︎ちょっと硬めの濃厚プリン ハードプリン好きにはたまらないネーミング 素晴らしい卵が使われてると思われます。 濃厚で美味しい〆でした。 久しぶりのビストロ店への訪問でしたが、 メニューの数も多くどれも素晴らしく美味しい。必ず再訪したいお店です。 ご馳走様でした。

お店の外観にchefの肖像画が 描かれているのが目印です。 洋食ビストロと言う名の通り、 ハンバーグやグラタンからなんと パデドカンパーニュや鴨のコンフィ とBistro料理を味わえるお店 コースでなくアラカルトで注文 どれもこれも言う事なしですが その中でも特に感動したmenu ブッラータチーズと利根柿 プチトマトのマリネ 前菜と言うかデザートみたい トマトもとても甘味がありました。 熊本産 幻の地鶏 天草大王のたたき chefの故郷である熊本産。3種類 ささみ、むね、ももの盛り合わせ 九州産の甘めの醤油で頂くstyle それぞれ微妙に食感が異なりました。 TOYAMAのパデドカンパーニュ まさに遠山シェフ特選の一品 2人で半分こでも結構なポーション マスタードともよく合う 遠山のメンチカツ ナイフ投入時の溢れんばかりの肉汁 音からしても最高では？サクサクの 外側と弾けるようなお肉が口の中で 広がりひとくち食べる度に笑顔に 食べ終えても余韻に浸たってしまう 究極のメンチカツでした。 好き嫌いが別れるであろう ブルーチーズのオムレツ スパークリングから始まり、白ワイン 赤ワインの3種類を頂きましたが。 どのお料理にも欠かせない存在こと ワイン。独特のブルーチーズとの な味わいでぐびぐび飲みたくなる 程でした。 どのお料理もワインが合います。 遠山特製ガンジーカレー カレー好きとしては直感でchoice いわゆる薬膳系でspiceが効いてます。 カルダモンですかね。サフランライス が進みました。友人も大絶賛でした。 デザートは別腹 ちょっと固めの濃厚プリン 盛り付け方が特徴的で固さ加減も好み フレンチ、洋食出身のシェフだけに スイーツも選択肢が多く迷った甲斐あり お店は、隠れ家のような雰囲気で 夜のみの営業。フレンチやBistro ワインが好きな方には特にお勧め

「洋食ビストロTOYAMA」は、乃木坂駅より10分ほど歩いた西麻布交差点近くの静かな路地裏にある洋食レストランです。ミシュランガイド東京2022では、ビブグルマンを獲得しています。 この日は、平日の20時に予約して2人で訪れました。 店内は、インパクトの強い外観とは対照的に、高級感のある上質で落ち着いた雰囲気です。 料理のメニューには、名物の特製ハンバーグをはじめ、お酒と一緒に楽しめる料理が数多く取り揃えられています。 注文した料理のラインナップは、 ◼️生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ（税込2,300円） ◼️天草大王の軽いタタキ（税込2,500円） ◼️ブルーチーズたっぷりのオムレツ（税込2,200円） ◼️特製デミグラスハンバーグ200g（税込2,800円） ◼️ちょっと固めの濃厚プリン（税込650円） ◼️クラシックガトーショコラ（税込950円） 店員さんにオススメの料理を聞きながら、お酒と一緒に楽しめる料理を6品堪能しました。 「特製デミグラスハンバーグ」は、ナイフで切ると、肉汁が"ブワッと"溢れ出ます。 外は"カリカリ"、中は"レア"に仕上げられた一品で美味しかったです。 熊本県上天草市から直送された幻の地鶏「天草大王」のタタキは、ササミ、ムネ、モモの3種類の部位を味わうことができます。白ワインとの相性も抜群で、注文必須です。 「ブルーチーズたっぷりのオムレツ」は、"トロッと"した卵の食感にブルーチーズの風味が溶け込んだ絶品でした。 ウェイターさんのホスピタリティ溢れる対応も素晴らしかったので、カップルの初デートをはじめ、大切な日にぴったりなレストランでした。 それにしても、カップルのばかりの店内で、男2人は......

【上品かつ落ち着いた隠れ名店】 西麻布交差点付近、 数々の有名店が並ぶこのエリアにある、 2022ビブグルマンに選ばれしこのお店。 まずメニューの多さにびっくり。 クラシックな洋食屋さんで見かける顔ぶれはもちろん、 フレンチの要素をもつメニューも。 シェフの遠山さんの出身が熊本ということで 天草大王や馬刺しなど熊本食材がふんだんに使われています。 どのお料理も味付けのバランスが良くて ボリュームはあるのに上品。 美味しいな〜。 オープンから約2年とはいえ、 なんで今まで知らなかったんだろう。 ワインのラインナップが豊富なので 大人な"洋食屋さん飲み"ができる。 3〜4人で行くといろいろ楽しめて良さそう。 シェフともう1人のお兄さんだけでお店を回されていて、 店内は慌ただしくなく落ち着いた雰囲気。 こういうお店を知ってるって大人ポイント高い？ ---- ▼オーダー内容 ◆ブッラータチーズとフルーツトマト、 ゴールデンキウイのマリネ ぷにっぷにのブッラータの周りには、 赤、オレンジ、黄のミニトマト、フルーツトマト 甘いキウイがごろっごろ。 チーズがなんとも濃厚でまったり。 シンプルな味付けで、 素材の美味しさが最大限に活かされてる。 ◆天草大王の軽いタタキ 幻の地鶏と呼ばれる天草大王。 ささみ、むね、ももの周りをほんのり炙ってタタキに。 口に入れると香ばしい炭の香り。 3種それぞれ食感や風味に違いがあって美味しい。 ニンニクのきいた九州しょうゆがまだ最高。 飲みたい。 ◆天然ヒラメのカルパッチョに 季節のフルーツを添えたサラダ仕立て この日のフルーツはシャインマスカット。 カルパッチョソースの塩気とマスカットの甘さがなんとも美味。 このソースもやたら美味しい（玉ねぎかな） ヒラメの程よい弾力のおかげで食べ応えがある。 ◆ブルーチーズたっぷりのオムレツ プルっプルで王道優等生フォルムなオムレツ。 中を割ると溢れんばかりのチーズ。 ブルーチーズ独特の香りが もう顔のすぐそこまで迫ってくる。 とろけてとろけて私まで液体になりそう。 ◆洋食遠山の特製デミグラスハンバーグ マッシュポテト添え ＋目玉焼きのせ THE 洋食屋さんメニューといったら やっぱりハンバーグ。 事前に調べてた中でも一番気になってた。 もちろん目玉焼きも付けちゃう（＋280円） 特製のデミグラスソースがたっぷりかけられた ラグビーボール型のふっくらハンバーグ。 端っこカリカリ黄身半熟の目玉焼き。 その姿は神々しい。 ◆天草大王のトリュフラーメン 天草大王で取った透き通る金色のスープには やや縮れた細めの麺、 そして刻んだトリュフのみというシンプルなラーメン。 トリュフの香りがふわっと香った後に スッキリしたスープが身体に