2024.8.16 名店のラーメンが食べられるとのことでお盆期間中に訪問。 香澄の北海道みそラーメン890円（写真のもの）を注文しましたが、期待通りの濃いめのスープと麺の美味しさで満足です。 連れは期間限定（9月まで）の「麺や　福はら」の鶏白湯を注文しましたが、濃厚なのに後味がしつこくないと言っており こってりが苦手なもう一人の連れも魚介塩ラーメンを気に入ったらしく… 博多ラーメンに限らずに博多で美味しいラーメンを食べるならここなのでは！？と思いました。 店内もシンプル、さっぱり清潔で良かったです。

コチラは、2024年1月オープン！運営元はメディア事業やブランディング事業などを手掛ける「IOBI/大阪府」で、新大阪店にはじまり福岡博多店が7号店目！現在、全国で10店舗目と展開中〜コンセプトは「全国名店の味を届けたい」という思いから、日本全国の名店のラーメン店が味わえる！2ヶ月に1度、名店の味が入れ替わるという面白い取り組みは興味深い！常設ラーメンとしては、食べログ百名店にも選出されている、大阪の名店「らーめん 香澄」の「魚介旨塩ラーメン」や「北海道新味みそラーメン」なども楽しむことができます。 外観は雑居ビル1階！駅のホームに似たてた店構えで、店内は18席(テーブル10席、カウンター8席)があり！頂いたのは、らーめん香澄/系列店セイマルの「特製焼き干し中華そば」と、東京池袋の人気店Hulu-luの「豆乳担々麺」に、関西ラーメンダービー3年連続準優勝の名店！麺や鳥の鶏次「鶏そば塩」です。 先ずは、らーめん香澄/系列店セイマルの「特製焼き干し中華そば」から〜焼き煮干しの香り味わいと美味しい♡節系の力強さ！醤油かえし＆塩分濃度も良いね！背脂が全体を濃くマロに仕上げている！全体のバランスが整った一杯となっています！麺は加水高めな太いちぢれ平麺で、スープにもよく絡みもちもちとして美味しい☆トッピングのレアチャーシューも食べ応えあって良いね！他は、青ネギ、白ネギ、煮卵、ナルトです。 次にHulu-luの「豆乳担々麺」のスープから〜豆乳の優しい味わいが際立つ一杯！特製ラー油と中華系薬味が良い塩梅！好みによるが「芝麻醤」をもう少し効かせたほうが、担々麺としてバランスの取れた味わいになるのでないかと思います！麺は加水高めな細麺でスープとの絡みも良い！トッピングは薄切りチャーシューに青ネギです。 最後に、麺や鳥の鶏次「鶏そば塩」のスープから〜鶏白湯スープは濃厚でガツンとフレッシュな鶏出汁の旨味を感じるけど、かえし醤油や塩分の量をもう少し効かせた方が、旨みの輪郭がグッと表面に出てくると思います！麺は加水高めな中太麺でスープの絡みも良い！トッピングは、塩豚チャーシュー、ほうれん草、ブロッコリースプラウト、ねぎ、ニンニクチップ？となっています。 次回お目見するラーメンは何だろう？またの機会に立ち寄ってみよ〜ごちそうさまでした。

2024年1月にオープンした新大阪店を皮切りに、全国10店舗展開を行っている「IOBI/大阪府」のラーメン店です。店舗では、2か月ごとに日本全国の名店のラーメンが入れ替わり提供されており、その取り組みが非常に興味深いと言えます。今回いただいた3種類のラーメンは以下の通りです「らーめん香澄/系列店セイマルの特製焼き干し中華そば」焼き煮干しの香りと旨味が際立つ一杯。麺とスープのバランスが良い。「Hulu-luの豆乳担々麺」豆乳の優しい味わいが特徴。ラー油と中華薬味のバランスが良い。麺との絡みも良好。「麺や鳥の鶏次の鶏そば塩」濃厚な鶏白湯スープだが、かえし醤油や塩分をもう少し効かせた方が良いかもしれない。麺との相性は良い。次回提供されるラーメンが楽しみです。

（自動翻訳）美味しいラーメンを食べに行くのがおすすめです！スタッフもとてもフレンドリーです。唯一の問題は、現金のみであるということです。かわいいラーメンマシンがあり、コインや千円札を投入してラーメンを選びます。

大阪発、各地の名店の味が 味わえるコンセプトショップ。 2ヶ月に1回入れ替わるという 独特のシステム。 . 定番のメインメニューには 大阪の人気店でもある らーめん香澄とセイマル中華そばの 魚介&味噌のメニュー。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ・特製焼き干し中華そばMEGA ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ . セイマル中華そばの 焼き干し中華そばの MEGAバージョン。 . ラフレシアのように チャーシューの花びら。 全部で15枚使用。 . さらには味玉に ネギもトッピング。 ニボ香るスープは 魚介の旨味。 . さっぱりしたスープは 醤油ダレの味わいに 背脂のアクセントが これまた美味い。 . もちもちの太麺は コシや食感もよく 魚介の風味に絡んでくる。 . 見た目のインパクトも さることながら お味も博多では珍しい 美味しい一杯でした。

たまたま、Instagramで拝見していて気になっていたお店。休みの日に1人ブラブラしていた時に来店。 お店の外ではスタッフさんが明るく声かけされる。 おみせの中はカウンターとテーブル席のみ。 出来たばかりですがお昼どきともあり人通りがおおくお店の外でも立ち止まる人はいる。 なんでも、東京や全国の名店の味が期間限定で味わえるらしい。 とりあえず気になったので入店 券売機で食券を買う。 2ヶ月ごとにかわる限定のラーメンは「ラーメン香澄」とかいてある。 東京のラーメンらしく、チャーシューもレアでおいしそう。 しめはリゾットめしがおすすめらしいので、とりあえず2杯食べたい私は ここのお店のベースのラーメンから1杯とこの限定のラーメンを頼むことにしました。 魚介旨塩ラーメン 魚介がベースをチョイス。 なるべく、基本のラーメンはトッピングなしでいただく。 到着してわかりやすいほど旨みがしっかりしているスープのラーメン。 麺も平打ち麺？ ツルシコ！ っとした食感。 限定のラーメンは 味たま豆乳担々麺 炙りチーズリゾット追加。 こちらは麺につぶつぶの全粒粉麺のよう。 濃厚かつクリーミーな豆乳使いの担々麺。 今どきな感じの担々麺に具材も、レアチャーシューが大判でたっぷり！満足感！ 賛否両論あるかもしれませんが、ここは美味さがわかりやすい。 学生とかが好きそうなお味。 シメにチーズリゾット。あぶっていただきました。 2ヶ月ごとにかわるラーメン屋さんの全国チェーンのお店。 １回たべられてとても良かったです。

2ヶ月に1度メニューが変わるみたいです。全国のラーメンが味わえるそうなのでたまに行くのにはGoodだとおもいます。今回は焼き煮干し中華そばを食べました。麺にコシがあり美味しくいただけました。 値段設定はやや強気な感じです。 オープンしたばかりか店員さんが多いような気がしました。建物の構造上か入口に券売機があるので券売機のところに人がいたら入口がごったがえして出にくい。券売機はお札は1000円札しかも使えないので、5000円以上は店員さんに両替をして貰う必要があります。券売機と入口を改善するとよりお客が入りそうです。

豚骨が当たり前の博多において、なかなか味わうことができない貴重なラーメン店。 塩、醤油、味噌の他に「2ヶ月に1度、名店の味が入れ替わる」ユニークなシステム。 通う度に色々な味を試したくなる。 年中無休、昼前から晩まで通しで営業しており、夕方前に遅いランチを食べる人にも嬉しい。